為了節(jié)日餐桌安全
——深圳檢驗(yàn)檢疫局保障供港食品質(zhì)量見聞
本報記者 戴群艷
盼望著，盼望著，東風(fēng)來了，春天的腳步近了。深圳口岸車流不息，企業(yè)生產(chǎn)車間備貨火熱，一輛輛滿載著供港蔬果活畜的大卡車，駛出春意萌動的鵬城，奔馳在開往香港的大道上。
“要切實(shí)抓好供港食品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，更加嚴(yán)格、更加規(guī)范地抓好各項供港產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫工作，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全！”深圳檢驗(yàn)檢疫局局長高玉潮堅決地說。
工夫在詩外
文錦渡口岸是香港政府指定的內(nèi)地唯一陸路入港鮮活冷凍商品的口岸，其輸送的供港蔬菜、活畜禽占香港市場85％以上。
2月3日，周日。早上6時50分，離文錦渡口岸“開閘”還有10分鐘，但是口岸前已排滿了等待通關(guān)的裝載著鮮活產(chǎn)品的車輛。
7時05分，深圳文錦渡檢驗(yàn)檢疫局通過系統(tǒng)抽中深圳市農(nóng)牧實(shí)業(yè)有限公司申報出口的一車供港蔬菜。該局貨檢一科科長朱建華立即帶著兩位年輕同事來到供港鮮活產(chǎn)品離境查驗(yàn)臺前，對該批蔬菜實(shí)施現(xiàn)場查驗(yàn)。
“離境查驗(yàn)，主要是對這批貨實(shí)施貨證核查，看是不是相符，檢查有沒有異常，有沒有夾帶等，這是為了確保供港產(chǎn)品質(zhì)量，保證香港市民吃得放心，用得放心。”朱建華說。
3分鐘后，查驗(yàn)合格，朱建華在出境貨物通關(guān)單上簽字。運(yùn)載這批供港蔬菜的車輛經(jīng)過通關(guān)閘口駛向香港。
離境查驗(yàn)，是保障供港蔬菜質(zhì)量的重要一環(huán)。然而，“工夫在詩外”，供港蔬菜從田間地頭到餐桌的全過程都是在檢驗(yàn)檢疫人員的詳細(xì)監(jiān)督下進(jìn)行的。深圳局研發(fā)了“供港澳蔬菜檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管系統(tǒng)”，對企業(yè)備案信息、加工能力核定、供貨證明登錄與核銷、進(jìn)場查驗(yàn)與抽樣記錄、樣品檢測記錄、監(jiān)裝鉛封記錄、出貨清單信息等供港蔬菜監(jiān)管工作實(shí)行信息化電子管理。與此同時，在文錦渡局設(shè)立視頻監(jiān)控中心，對轄區(qū)內(nèi)18家供港蔬菜加工企業(yè)全部安裝了視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對所有加工企業(yè)的原料進(jìn)貨、加工、檢測、出貨裝車、鉛封等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控。
據(jù)統(tǒng)計，2012年12月，經(jīng)深圳口岸出口供港蔬菜8649批，7.37萬噸。
“過關(guān)”無例外
位于深圳羅湖鬧市區(qū)的深圳清水河供港活畜中轉(zhuǎn)倉，是全國唯一的供港活畜中轉(zhuǎn)基地，面積達(dá)1.6萬多平方米，除深圳轄區(qū)外供港的活豬，都要經(jīng)過進(jìn)倉、離倉、檢疫合格后才能過關(guān)。
2月3日8時剛過，清水河供港活畜中轉(zhuǎn)倉傳來此起彼伏的豬叫聲。又一天的供港活畜離境前檢驗(yàn)檢疫開始了。
身著查驗(yàn)服的隋進(jìn)強(qiáng)正和他的同事一道，把50來頭豬趕往一輛掛著深港兩地牌的運(yùn)輸車。“這批豬要趕香港的早市，它們已經(jīng)過了四關(guān)。”
看似輕描淡寫，這“四關(guān)”可不簡單，這“四關(guān)”是任何一批生豬都必須毫無例外要“過”的第一關(guān)：進(jìn)倉把關(guān)。檢驗(yàn)檢疫工作人員查看該批豬只是否具有國家質(zhì)檢總局授權(quán)的獸醫(yī)官簽發(fā)的“動物衛(wèi)生證書”，動物衛(wèi)生證書是否在有效期內(nèi)。第二關(guān)：巡倉把關(guān)。檢驗(yàn)檢疫工作人員不間斷地巡倉，檢查豬只有沒有問題、殘次，對問題豬只及時進(jìn)行隔離篩選。第三關(guān)：出倉檢疫。對出倉的豬只實(shí)施臨床檢疫，檢查豬只健康狀況，一切正常后，獸醫(yī)官在動物衛(wèi)生證書上簽上姓名、出口日期、實(shí)際出口數(shù)量等，隨后實(shí)施裝車。第四關(guān)：施封把關(guān)。在對豬只的臨床癥狀、針印號、頭數(shù)等再次進(jìn)行檢查后，在運(yùn)輸車尾加施封條，確保中途不會發(fā)生任何問題。
100%離境檢疫，100%層層把關(guān)，正是這一系列嚴(yán)格的監(jiān)管體系，才使得內(nèi)地供港活畜到港合格率100%，創(chuàng)下了為香港同胞提供安全食品的完美記錄。
見證在境外
2月3日下午4時左右，深圳創(chuàng)利蔬果有限公司二樓，7名身著統(tǒng)一服裝的工人正在對一批包心菜進(jìn)行加工。
“我們這里新鮮的蔬菜經(jīng)過原料驗(yàn)收、農(nóng)藥殘留檢測、切割加工、清洗消毒、脫水、包裝等一系列嚴(yán)格的程序后，要在每晚7時30分之前裝冷藏車運(yùn)抵文錦渡口岸過關(guān)。”企業(yè)負(fù)責(zé)人文先生說。
臨近年關(guān)，內(nèi)地天氣變化頻繁，給供港蔬菜采收、運(yùn)輸?shù)葞砹瞬焕绊憽１M管如此，各供港蔬菜供應(yīng)商正積極從全國各基地組織貨源，確保香港市場穩(wěn)定供給。“檢驗(yàn)檢疫部門已經(jīng)多次提醒過我們，留意市場變化，積累防寒經(jīng)驗(yàn)，如今我們算是應(yīng)對自如了。”
樂怡食品有限公司從事供港蔬菜精加工。“針對香港客戶的特定需求，我們有相應(yīng)的切割標(biāo)準(zhǔn)和包裝標(biāo)準(zhǔn)，有不同的加工工藝和規(guī)格。而且，按照檢驗(yàn)檢疫部門的要求，我們每一批原料都來自備案基地，每一個加工廠都配備質(zhì)檢實(shí)驗(yàn)室，每個品種都經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室檢測，檢測合格之后才能進(jìn)入加工環(huán)節(jié)。”
位于深圳市光明新區(qū)的深圳農(nóng)牧美益肉類有限公司，生產(chǎn)車間內(nèi)同樣一片熱火朝天。作為深圳轄區(qū)唯一供港冰鮮豬肉生產(chǎn)企業(yè)，該公司每天為香港市場供應(yīng)近7000公斤冰鮮豬肉。“大家都要過年，我們努力點(diǎn)，香港同胞年也就過得更豐盛些，要讓同胞們在境外見證我們產(chǎn)品的質(zhì)量。”公司品管部負(fù)責(zé)人表示。
2013年1月，經(jīng)深圳口岸供港活豬12.8萬頭，活雞21.7萬只，冰鮮豬肉1370.2噸，冰鮮冷凍家禽8413.87噸，食用水生動物及其產(chǎn)品1773噸，供港水果1.6019萬噸。
一串串?dāng)?shù)字的背后，是逐漸濃郁的年味，更是內(nèi)地人民和香港同胞共享團(tuán)圓年的見證。太平山巔、維港灣畔，一個嶄新的春天，正向我們走來！《中國國門時報》
