每一次技術的進步總會給人們的生活帶來巨大改變，現在越來越多的科技創新成果以更加人性化的方式走進百姓生活，它們不僅日益改變著我們的生活方式和觀念，也大大提升了生活質量和生活品質。所以，在未來的發展中，創新能力的強、弱將決定一個企業可持續發展的寬度，長度和高度。

    伴隨著社會經濟的快速發展，對方便、營養、美味食品的需求不斷上升，而一碗小小的方便面，作為現代生活最常見的食品之一，在以往常常被人們認為科技含量低，這其實是個誤區。近期，今麥郎所展示的最新成果——新產品“彈面館”，就是告訴消費者可以將方便面做成這樣，令人耳目一新。

    一、方便面在創新發展中前行
    方便面自發明問世到今天，就是一個不斷創新的過程，方便面行業每一次創新的推動力主要是從品類創新開始的，方便面的核心價值也是通過品類創新逐步得以提升。今麥郎始終堅持不懈努力，在嚴控方便面的每道生產工序確保產品的安全的同時，持續創新，不斷豐富口味，增加營養。致力于應用現代食品科學技術，去除方便面中工業化的痕跡和味道，使其回歸自然、回歸傳統，就像在“面館”里吃到香噴噴的面條一樣美味可口。中國質量萬里行注意到，這次今麥郎推出的新產品“彈面館”的創新要素就是緊緊圍繞“面館”二字的含義開始的…。

    首先是“面身”創新，為了追求更好的口感，就像面條原本自然的味道那樣，今麥郎在新產品“彈面館”中將面條的面身比原來的方便面的面身寬度增加了一倍，厚度增加50%，形成了“粗面”形狀。“粗面”在方便面生產工藝中是個重大的技術突破，為此，今麥郎和日本日清食品合作，經過不斷的技術研發，采用了世界領先的獨特技術即“KK”技術，最終使“粗面”十分接近面館的面條；在食用時感受到了更爽滑、更勁道、更美味的口感。

    其次是湯料和料包的創新：中華美食博大精深，其中湯料美味，更是舉不勝舉，在飲食文化中面條可以佐餐不同風味的配料，形成不同風格的美食，這就說明湯料和料包對方便面的美味至關重要。這次今麥郎新產品“彈面館”的料包中就是采用了低濃縮的湯料包，這樣可以保持自然的味道。在配料的選擇上，也是同樣選擇高品質的原料和先進的干燥技術，使其得到的湯料和料包擁有最自然的口感和味道。

    最后是包裝設計，為了給消費者帶來一款美味營養的新食品，今麥郎在產品包裝的設計上使用PP材質，12邊形的面碗，所采用的隔熱設計，使消費者在食用時手端碗沿和底部不燙手，既方便又安全，帶來了更好的消費體驗。

    這還并不是全部，今麥郎對這碗面在食用時各項細節也給了充分考慮，這是因為消費者從來就沒有因食物方便而放棄美味的追求。因此，在“彈面館”里你能看見一張食用說明。這是因為，一碗好吃的面，對于泡面時間和配料的放入順序同樣有要求。今麥郎“彈面館”的食用方法是用100°C的開水，先放入面條和食物包，泡上4分鐘，在等候時間里將美味湯包、調料包、增味包放在彈面館盒蓋上預熱，然后再分別依次放入其中，這樣就可以品嘗到和享受到像面館一樣的美味。如此這般強化食用時的細節，就是為了讓消費者品嘗到像面館里一樣的美味食品，真的就是“這樣的面，從沒吃過。”

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    二、國際間戰略實現高質量發展
    今麥郎能生產出這樣的產品，離不開今麥郎人對創新的努力堅持。在當前同質化嚴重競爭異常激烈的方便面市場，要走出一條以創新實現跨越式發展的道路，并不那么容易。日本作為方便面生產最發達的國家，特別是日清食品株式會社更是全球方便面行業技術領先者。

    據今麥郎相關負責人透露，在繼2004年日本日清食品株式會社向今麥郎完成5.439億元投資之后，2012年將先后分為兩次，再次向今麥郎公司投資10.1億元人民幣，第一次投資5億元人民幣已于4月初完成。第二次出資5.1億元人民幣將于2012年度中到位。至此，日本日清食品株式會社將會持有今麥郎33.4%的股份，而且在本次投資到位后今麥郎公司也正式變更為今麥郎日清食品有限公司。此舉已充分顯露今麥郎將大舉進軍國際市場的雄心與長遠戰略規劃。

    從技術層面分析，今麥郎通過與日清的合資，不僅會引進國際領先的企業管理方法，為國內食品企業的品質安全工作提供參考與借鑒，而且更重要的是世界領先的研發技術的引入。這次新產品“彈面館”的發布，已經充分展示了國際合作帶來的技術研發實力。可以預見今麥郎的變革會催生整個中國方便面制造技術的加速發展，進而提升中國產品在國際市場上的競爭力。

    三、從麥場到賣場，今麥郎第一車間在優質麥田

    目前，今麥郎優質小麥田10萬余畝，這是因為今麥郎每年消耗180萬噸小麥，其中對優質小麥的需求量非常大，普通小麥和優質小麥每斤差價在0.1元左右。為避免使用小麥品種混雜、品質不穩、影響制面品質，為此今麥郎10萬畝優質小麥基地就是要實現優質麥的規模化種植，保證優質麥的品質，這樣既可以為農民增加收入，又可以為今麥郎提供品質純正的優質麥。多年來今麥郎公司始終堅持“第一車間在麥田”的理念，在全縣實施優質麥種植推廣工程，與農民簽訂優質麥訂單收購合同，麥收后以高于市場價的價格收購。通過“企業+鄉、村組織+訂單農戶”或“企業+定點糧食收購商+訂單農戶”的模式，實現農民增收致富。

    今麥郎還先后投資近百萬元在優質麥田的田間主干邊修建成網狀道路，并引進節能灌溉技術，實現高效的節水灌溉，同時，今麥郎成立農業服務站，聘請農業史家作為農業技術顧問，及時為農民提供優質麥的種植技術指導服務。并與農民簽訂優質小麥種植購收訂單，采用“田間收購”的方式，以高于當時普通小麥市場價格的5%——15%的優惠價格對農民即收的小麥進行收購。

    實踐證明：解決“三農”問題要用發展工業來解決農業問題，用發展城鎮解決農村問題，用減少農民解決農民增收致富問題。多年來今麥郎始終以“發展一方經濟，造福一方百姓，改寫一方農民歷史，改變一方農民命運“為理念，致力于開發利用農業資源，提高農產品深加工程度，轉化增值水平，積極發展訂單農業，推廣優質麥種植，有力地帶動農業結構優化調整，并以農業產業化帶動了相關產業的擴張升級。在“產業化提高農業、工業化致富農民、“城鎮化發展農村”等方面做出了重大貢獻。

    “民以食為天，食以面為先。”方便面自發明問世到今天已遍布全世界，深受世界各國人民的喜愛，被譽為“地球食品”。在中國一邊是最熟悉的日常生活“伙伴”；一邊是不時有“質疑”聲傳出，科學實踐證明沒有不好的食品只有不好的飲食習慣。

   2011 年我國方便面總產量483.83億包，人均消費不過30余包左右，與日、韓等國成熟市場人均消費60包以上數量相比，仍有很大的成長空間。國家發改委《國家食品工業十二·五規劃》中將2015年中國方便面的總量確定為1000億包。在方便面未來發展中定將加快產業結構調整、增強自主創新能力、強化食品安全、在創新發展中前行、最終實現品質提升、價值提升、產業提升。（中國質量萬里行張研）