文/黃星星 杜勇剛

　　“進購冷凍食品要嚴格履行查驗義務(wù)，索要檢驗檢疫證明，建立進銷貨臺賬，保證食品來源可追溯。”8月13日，湖南省新田縣市場監(jiān)管局在全縣范圍開展冷鏈食品安全大檢查，規(guī)范冷藏冷凍食品經(jīng)營秩序。

　　執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)的冷庫、集貿(mào)市場、商場超市、餐飲單位、生鮮電商等重點對象，進行全面摸排登記建檔。以生鮮冷凍畜禽肉及水產(chǎn)品為重點品種，重點檢查冷鏈食品的儲存條件、產(chǎn)品質(zhì)量、標簽標識、食品來源、檢驗檢疫證明等。督促經(jīng)營者建立進貨臺賬和銷售臺賬，嚴格履行進貨查驗和索證索票義務(wù)，不采購、不加工、不經(jīng)營無溯源憑證、來源不明的食品。要求經(jīng)營者加強從業(yè)人員健康管理，采取測體溫、戴口罩、消毒通風等措施，做好安全防護。同時，對檢查中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范行為及時督促整改、對違法行為嚴格查處。

　　截止目前，新田縣市場監(jiān)管局已對17家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、6家大中型餐飲單位、7家大型超市的自建冷庫進行全面摸排建檔，登記冷鏈食品從業(yè)人員162人，進一步筑牢織密疫情防護網(wǎng)。