“植物激素”安全性惹爭議
●農(nóng)業(yè)專家：毒性比味精還小
●食品專家：濫用會危害健康
最近催熟劑、膨大劑、催紅劑、增甜劑等植物生長調(diào)節(jié)劑被推向風(fēng)口浪尖，這些調(diào)節(jié)劑被媒體冠名為“植物激素”之后，引起了消費者的不少擔(dān)憂。
究竟“植物激素”危害大不大？應(yīng)該禁止還是推廣？針對這些消費者關(guān)心的問題，記者昨天采訪了有關(guān)專家和官員。記者了解到，目前，植物生長調(diào)節(jié)劑在國內(nèi)已被廣泛應(yīng)用于多種農(nóng)作物。農(nóng)業(yè)專家表示，植物生長劑屬于農(nóng)藥范疇，基本都屬于低毒和微毒農(nóng)藥，大部分毒性比味精和鹽還小，是一種農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、增效的重要技術(shù)措施，并且是安全的。
不過一些食品專家也擔(dān)憂，瓜農(nóng)果農(nóng)菜農(nóng)為了高額利潤，存在濫用植物激素，隨意提高濃度，隨意更改施用時間等現(xiàn)象，會給人類健康帶來很大的風(fēng)險。
植物生長劑已被廣泛使用于多種農(nóng)作物
“我們認(rèn)為，最近的一些報道對消費者有誤導(dǎo)作用。”昨天，廣東省農(nóng)業(yè)廳植保總站研究員江騰輝開門見山地對記者說，最近一些媒體把植物生長劑講得太過恐怖。
“事實上，植物生長劑歸屬農(nóng)藥管理，并且屬于低毒和微毒農(nóng)藥。”江騰輝說，前幾天，省農(nóng)業(yè)廳植保總站邀請華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)科院部分專家，專門召開會議研究植物生長調(diào)節(jié)劑的問題，與會專家一致認(rèn)為，包括催熟劑和膨大劑在內(nèi)的植物生長調(diào)節(jié)劑作為農(nóng)作物生產(chǎn)中一項重要的技術(shù)措施，在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、增效中發(fā)揮了重要作用。應(yīng)加強對植物生長調(diào)節(jié)劑使用技術(shù)的宣傳普及，指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者科學(xué)合理使用，引導(dǎo)社會公眾科學(xué)看待，避免因一些不實信息或虛假消息誤導(dǎo)消費者，切實維護公眾的健康安全和廣大農(nóng)民的利益。
“作為一項農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、增效的重要技術(shù)措施，植物生長劑已被廣泛使用于多種農(nóng)作物，技術(shù)也已經(jīng)比較成熟。”江騰輝說“廣東每年使用植物生長調(diào)節(jié)劑約220噸，大概占全國使用量的3%多一點。”江騰輝說。
“植物生長劑跟化肥以及其他的農(nóng)藥本質(zhì)是一樣的，而且它還是低毒、微毒的。”江騰輝說。
農(nóng)業(yè)專家：毒性比味精和鹽還小
“絕大部分的植物生長調(diào)節(jié)劑毒性比味精和鹽還小。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資環(huán)學(xué)院徐漢虹教授說。
徐漢虹說，首先，作為一種農(nóng)藥，我國的農(nóng)藥管理制度還是比較嚴(yán)的。凡是在我國境內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的植物生長調(diào)節(jié)劑，都必須進(jìn)行農(nóng)藥登記。在申辦農(nóng)藥登記時，必須進(jìn)行藥效、毒理、殘留和環(huán)境影響等多項使用效果和安全性試驗，經(jīng)國家農(nóng)藥登記評審委員會評審?fù)ㄟ^后，才允許登記。
“如果植物生長劑是一種危害很大的農(nóng)藥的話，國家為什么還要允許它的存在和使用？”徐漢虹說，與殺蟲劑、除草劑等其他的農(nóng)藥相比，植物生長調(diào)節(jié)劑的毒性要小得多。
“另一方面，在一些農(nóng)作物中，植物生長調(diào)節(jié)劑的使用是必須的。例如香蕉便是這樣。”徐漢虹說，在香蕉等一些水果中，使用“乙烯利”幾乎是慣例，如果不這樣，就得等到香蕉自熟以后再采摘，那么香蕉往往會在運輸?shù)倪^程中便爛掉。
食品專家：過量激素聚集人體會危害健康
“植物激素添加劑真的無害嗎？”中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田，一位研究食品安全問題的專家，昨天對記者表示，對這個問題的判定應(yīng)該看看醫(yī)學(xué)專家們的意見，畢竟那些用了膨大劑的西瓜最終還是要被人吃掉的。那些搞植物激素的專家們應(yīng)該不會做人體健康試驗的，因為這是醫(yī)學(xué)專家們的領(lǐng)地。
“我接觸的不少醫(yī)學(xué)專家都認(rèn)為：反季節(jié)蔬菜和水果大部分都是激素催成的，短期內(nèi)影響不大，但長期食用會對人體產(chǎn)生副作用。”鄭風(fēng)田說，一份報告稱，土耳其伊斯坦布爾大學(xué)生物系植物學(xué)教授因薩爾警告說，果菜中含有的過量激素，聚集在人體內(nèi)對健康非常有害。
“瓜農(nóng)果農(nóng)菜農(nóng)為了高額利潤，存在濫用植物激素，隨意提高濃度，隨意更改施用時間等現(xiàn)象，會給人類健康帶來很大的風(fēng)險。”鄭風(fēng)田擔(dān)憂地說。
“其實許多生長劑都不應(yīng)該去使用，乙烯利等催熟劑必須要去禁止。”鄭風(fēng)田表示。他甚至“教大家一招”：在瓜果市場，形狀異常，外觀色澤太美麗，味道差而平淡，一般都是被催熟劑、膨大劑搞出來的，要盡量少買少吃！
不過對于鄭風(fēng)田的觀點，徐漢虹提出了不同的看法。他認(rèn)為，以一種物質(zhì)的化學(xué)成分來分析它的危害是片面的，科學(xué)的態(tài)度是，要考慮它的含量問題“植物生長調(diào)節(jié)劑一般在作物上使用劑量極低，不會對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全造成危害。”徐漢虹說，作為一種激素，植物生長調(diào)節(jié)劑很低的含量就可以發(fā)揮作用，一般都是幾千分之一，甚至上萬分之一。“而且植物生長調(diào)節(jié)劑超劑量使用或使用劑量不夠，不但難以達(dá)到理想的調(diào)控作物生長效果，甚至?xí)绊戅r(nóng)作物的正常生長，造成減產(chǎn)減收。”
關(guān)鍵是加強激素殘留監(jiān)測
“植物生長調(diào)節(jié)劑作為一種低毒或微毒的農(nóng)藥，已有38個經(jīng)過國家批準(zhǔn)登記，它們的安全性都是經(jīng)過嚴(yán)格的試驗的。”廣東省農(nóng)業(yè)廳植保總站研究員江騰輝呼吁，各界不要妖魔化植物生長調(diào)節(jié)劑。
“關(guān)鍵還是要加強監(jiān)督和管理。”業(yè)內(nèi)人士表示，目前，美國、加拿大、日本等發(fā)達(dá)國家都對植物生長調(diào)節(jié)劑制訂了嚴(yán)格的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)。我國今后應(yīng)加快制訂和完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，加強農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的殘留監(jiān)測，切實保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
南方日報記者 陳清浩
