近半年來(lái)，小麥價(jià)格迅速飆升，從去年8月份的2100元/噸漲至目前約2600元/噸。小麥價(jià)格高企令下游制粉廠以及面粉制品企業(yè)承壓。據(jù)了解，山東、河南、河北、江蘇等一些省份的面粉廠都出現(xiàn)了停產(chǎn)現(xiàn)象，其中，河南平頂山汝州一帶，約有90%的面粉廠停產(chǎn)。

　　小麥價(jià)格沖高回調(diào)，未來(lái)或仍將維持高位

　　據(jù)卓創(chuàng)資訊提供的數(shù)據(jù)顯示，2012年10月初小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格約在1.13元/斤，2013年元旦期間達(dá)到1.33元/斤，上漲0.2元/斤，漲幅18%。

　　卓創(chuàng)資訊小麥分析師李紅超指出，飼料小麥占據(jù)一定市場(chǎng)份額，而國(guó)家在2012年7-8月份收儲(chǔ)2300萬(wàn)噸小麥，剩余的小麥經(jīng)過(guò)了7到12月份的消耗，已經(jīng)不多了，這樣市場(chǎng)整體呈現(xiàn)供不應(yīng)求現(xiàn)象，導(dǎo)致小麥價(jià)格一路上揚(yáng)。

　　寶城期貨相關(guān)分析師表示，小麥價(jià)格近期走高，主要是由于春節(jié)需求旺盛，導(dǎo)致小麥?zhǔn)袌?chǎng)流通糧源不足，此外今年生產(chǎn)資料價(jià)格上升也是一個(gè)原因。

　　卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，今年以來(lái)小麥價(jià)格略有回調(diào)，截至1月中旬，小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格約在1.31元/斤，較1月初下降0.02元/斤，降幅在1.5%。

　　李紅超認(rèn)為，糧庫(kù)出庫(kù)、國(guó)家拋儲(chǔ)、農(nóng)戶(hù)節(jié)前售糧等行為使得近期小麥?zhǔn)袌?chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)回暖，但像小麥這樣的基礎(chǔ)物品價(jià)格一般易漲難跌，小幅度回調(diào)難以改變大局。“2013年以后小麥價(jià)格應(yīng)該維持在高位運(yùn)行，最起碼也在1.28元/斤-1.3元/斤這么個(gè)水平。”李表示。

　　面粉企業(yè)承壓，部分地區(qū)90%停產(chǎn)

　　隨著小麥價(jià)格的上漲，面粉企業(yè)的成本壓力越來(lái)越大，而面粉價(jià)格也隨之水漲船高。因?yàn)槌杀旧蠞q，一些地區(qū)已有部分面粉廠停產(chǎn)。

　　卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)顯示，2012年面粉價(jià)格從8月初的低谷2500元/噸開(kāi)始上漲，到2012年年底，漲至約3200元/噸。而自從8月份小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)格一路上揚(yáng)以來(lái)，山東地區(qū)的面粉廠家毛利處于利潤(rùn)負(fù)值，主要是因?yàn)樾←渻r(jià)格上漲較快，而面粉漲幅小于小麥，廠家成本壓力較大。

　　卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師孫光梅告訴大智慧，山東、河南、河北、江蘇等一些省份的面粉廠都出現(xiàn)了停產(chǎn)現(xiàn)象，但各個(gè)地區(qū)停產(chǎn)的時(shí)間段和嚴(yán)重程度不一致，拿停產(chǎn)率最高時(shí)的2012年11月底計(jì)算，河南平頂山汝州一帶，約有90%的面粉廠停產(chǎn)，魯豫冀交界處停產(chǎn)情況相對(duì)較輕。另外各地停產(chǎn)的進(jìn)度也不一樣，有的廠可能只停10天，有的15天，也有的停一個(gè)月。

　　河南禹州實(shí)佳面粉有限公司（下稱(chēng)“禹州面粉”）對(duì)大智慧表示，2012年上半年公司的小麥?zhǔn)召?gòu)價(jià)約為2300元/噸，目前已近2600元/噸。由于成本上升，公司出廠的面粉價(jià)格也有所提升，但未透露具體上漲幅度。該公司說(shuō)，因?yàn)槌杀旧蠞q，當(dāng)?shù)匾延胁糠置娣蹚S停產(chǎn)。

　　“后期面粉企業(yè)肯定是承擔(dān)著較高的成本壓力。”李紅超透露，2012年12月份，黃淮地區(qū)面粉廠家的面粉出廠價(jià)格大概上漲8元/包（25kg），漲幅約在10%，這對(duì)于市場(chǎng)終端勢(shì)必產(chǎn)生影響。元旦過(guò)后已經(jīng)有所體現(xiàn)，饅頭、包子、火燒等面食終端零售價(jià)格出現(xiàn)上漲，幅度約在每個(gè)2-3毛錢(qián)。

　　克明面業(yè)：面粉收購(gòu)價(jià)每噸漲100元

　　生產(chǎn)掛面所需的主要材料為面粉，中國(guó)掛面第一股克明面業(yè)（002661.SZ）財(cái)報(bào)顯示，2012年1-6月，公司所使用的原材料成本占總生產(chǎn)成本的比重約為75.78%。公司稱(chēng)，面粉價(jià)格的波動(dòng)會(huì)直接影響到公司的盈利水平。

　　“進(jìn)入2013年后，公司的面粉收購(gòu)價(jià)平均每噸漲100多元。”克明面業(yè)證代豐文姬表示，但由于生產(chǎn)需要，公司不會(huì)減少面粉采購(gòu)量。克明面業(yè)招股書(shū)顯示，上文出現(xiàn)的禹州面粉正是克明面業(yè)2011年度排名第一的面粉供應(yīng)商，采購(gòu)額占當(dāng)年總采購(gòu)額的20.98%。

　　據(jù)2012年中報(bào)，2012年1-6月公司采購(gòu)面粉的平均單價(jià)為2575元/噸，整體毛利率為24.8%，比2011年同期增4.36%。公司稱(chēng)，作為國(guó)內(nèi)掛面行業(yè)的優(yōu)勢(shì)企業(yè)，通常對(duì)于面粉供應(yīng)商具有較強(qiáng)的議價(jià)能力。公司在三季報(bào)中預(yù)計(jì)2012年凈利潤(rùn)將同比增長(zhǎng)20%-50%。

　　截至周三11:14，克明面業(yè)報(bào)31.42元/股，跌1.63%。