本報(bào)記者 姜虹
繼家樂福與康師傅的對(duì)決、家樂福又與中糧旗下福臨門食用油口水戰(zhàn)之后，近日家樂福又爆出價(jià)簽標(biāo)低價(jià)結(jié)賬收高價(jià)的價(jià)簽戲法和家樂福工資分配不合理等事件。2010年3月，家樂福關(guān)閉大連新華綠洲店，7月關(guān)閉西安小寨店，11月出售泰國超市業(yè)務(wù)，并曾考慮退出馬來西亞和新加坡，為此，這次關(guān)閉佛山門店，再次引發(fā)外界“猜測(cè)”。
繼家樂福與康師傅的對(duì)決、家樂福又與中糧旗下福臨門食用油口水戰(zhàn)之后，近日家樂福又爆出價(jià)簽標(biāo)低價(jià)結(jié)賬收高價(jià)的價(jià)簽戲法和家樂福工資分配不合理等事件。一段時(shí)間內(nèi)，家樂福的軟硬傷頻頻曝光，一向趾高氣揚(yáng)的家樂福遭遇了一系列的“沖擊”，或許是該反省的時(shí)候了。
缺陷頻出
日前，據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，家樂福員工收入調(diào)查，工資12年“原地踏步”，6000員工無奈心傷。該報(bào)道在兩會(huì)現(xiàn)場(chǎng)引起代表委員熱議。在譴責(zé)家樂福工資分配不合理的同時(shí)，也為工資集體協(xié)商的推進(jìn)“把脈支招”。代表委員認(rèn)為，集體協(xié)商制度是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的必然產(chǎn)物，必須全面推廣，盡快確立工資集體協(xié)商的法定地位是當(dāng)務(wù)之急。
幾乎是同時(shí)，據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天天3·15》報(bào)道，價(jià)簽上標(biāo)低價(jià)，結(jié)賬時(shí)卻收高價(jià)；明明是打折，促銷價(jià)卻和原價(jià)相同。家樂福超市虛假促銷，被消費(fèi)者質(zhì)問卻百般狡辯。上海消費(fèi)者沈先生反映：前不久他在上海聯(lián)洋家樂福買了個(gè)不倒翁。掛在上面的價(jià)格是19元，可是賣出的價(jià)格卻是25元。付完錢后，看到價(jià)格不符，沈先生問工作人員，工作人員給出的解釋是條形碼的價(jià)格在不倒翁的底部。
超市將商品的價(jià)格標(biāo)錯(cuò)的現(xiàn)象，并不是絕無僅有的現(xiàn)象。然而在一家名為家樂福的連鎖超市，一而再再而三地出現(xiàn)標(biāo)簽戲法的游戲。而且出現(xiàn)這種現(xiàn)象的地方，并非是它的一家分店，而是其星羅棋布分布于中國各地的家樂福超市。
有律師指出，家樂福的這種行為是一種利用使人誤解的標(biāo)價(jià)形式、誘導(dǎo)消費(fèi)者購買商品的違法行為。
當(dāng)對(duì)手大潤發(fā)正籌備香港上市、沃爾瑪密謀收購京東商城準(zhǔn)備中國“上網(wǎng)”的時(shí)候，家樂福卻接連陷入與供應(yīng)商的纏斗當(dāng)中。繼去年底，食品生產(chǎn)巨頭康師傅因渠道費(fèi)用上漲停止向全國范圍內(nèi)的家樂福供貨，雙方談判陷入僵局后；近日，中糧食品營銷有限公司負(fù)責(zé)糧油銷售的副經(jīng)理孫晨亮再次走到臺(tái)前，炮轟與家樂福的供零矛盾。
2010年12月，康師傅提出對(duì)其康師傅面霸系列和經(jīng)典系列提價(jià)，家樂福要求扣除康師傅經(jīng)典系列0.2元漲價(jià)中的一半，相比在沃爾瑪?shù)绕渌u場(chǎng)順利完成加價(jià)的舉動(dòng)，這引起康師傅的極大不滿。家樂福指出，雙方談判僵持，康師傅對(duì)家樂福實(shí)施斷供。但康師傅卻認(rèn)為是家樂福要求返點(diǎn)太高，自身無法滿足而遭家樂福停止采購。到目前為止，康師傅涉及漲價(jià)的產(chǎn)品與家樂福的談判，并未取得突破。
此間有媒體報(bào)道，中糧食品營銷有限公司負(fù)責(zé)糧油銷售的副經(jīng)理孫晨亮對(duì)媒體表示，福臨門食用油與家樂福今年的年度合作談判進(jìn)行得非常艱難，談判從合作的返點(diǎn)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用，到具體海報(bào)宣傳、貨物上架擺放等細(xì)節(jié)，都需要一一敲定。家樂福希望福臨門把供貨價(jià)格定得再低一點(diǎn)兒，但是糧油的利潤本身并不是很高，所以雙方都不愿意讓步。雖然最后談妥了與北京地區(qū)的18家家樂福門店的談判，但據(jù)了解，福臨門與家樂福總部2011年的總部合同還要在3-6月間才能商簽完成。
擴(kuò)張中的陣痛
2010年倒數(shù)第三天，家樂福華南公司證實(shí)：“由于經(jīng)營調(diào)整，佛山家樂福商業(yè)有限公司決定將于近日終止佛山店的運(yùn)營。”盡管家樂福一再表示，該公司保留了佛山家樂福商業(yè)有限公司，這并不意味著家樂福放棄佛山市場(chǎng)；但有鑒于2010年3月，家樂福關(guān)閉大連新華綠洲店，7月關(guān)閉西安小寨店，11月出售泰國超市業(yè)務(wù)，并曾考慮退出馬來西亞和新加坡，為此，這次關(guān)閉佛山門店，再次引發(fā)外界“猜測(cè)”。
同時(shí)，在亞洲市場(chǎng)，家樂福將泰國業(yè)務(wù)出售給法國卡西諾集團(tuán)套現(xiàn)12億美元后，已打消出售新加坡、馬來西亞業(yè)務(wù)的計(jì)劃。上周四，法國家樂福首席執(zhí)行官羅盛中在一份聲明中稱，該集團(tuán)首家現(xiàn)購自運(yùn)商場(chǎng)已開進(jìn)印度市場(chǎng)，接下來家樂福很快將開設(shè)更多的商場(chǎng)。
但單店采購模式在力助家樂福撬開中國市場(chǎng)的同時(shí)，其運(yùn)營成本加大、門店采購灰色賄賂、零供關(guān)系等負(fù)面因素也逐漸暴露。隨后一場(chǎng)“集權(quán)”改革，將門店原有的采購、促銷、費(fèi)用談判權(quán)收到小區(qū)，由其負(fù)責(zé)當(dāng)?shù)毓⿷?yīng)鏈管理。但“這讓家樂福失去了價(jià)格的靈活性和產(chǎn)品的豐富性。”家樂福內(nèi)部人士透露，佛山只有一家家樂福，很難爭(zhēng)取到促銷資源，直接影響了門店的銷售。
而隨著施榮樂的退休、新股東的上任，“家樂福臺(tái)灣文化的影響力在減弱，而當(dāng)初拓展時(shí)期，雙方建立的”革命感情“開始被淡化”。
上述原家樂福高層表示，家樂福就像一艘航母，“船大掉頭”很難一步到位，因此應(yīng)該做好過渡階段新舊理念和管理方式的結(jié)合。否則在新的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下，門店運(yùn)營、與供應(yīng)商的關(guān)系將會(huì)進(jìn)一步惡化。
供貨商矛盾由來已久
一位長期給大型超市供貨的人士指出：“固定費(fèi)用、促銷費(fèi)、陳列費(fèi)、扣點(diǎn)這些都是逐年加大的，如果廠家能接受得了賣場(chǎng)的加價(jià)就接受，接受不了可以走，因?yàn)橐廊挥泻芏鄰S家看中賣場(chǎng)的渠道，有人搶著進(jìn)來。在此環(huán)節(jié)上，供貨商，尤其是中小供貨商屬于劣勢(shì)。能跟大型賣場(chǎng)抗衡的往往是大型供貨企業(yè)。”
業(yè)內(nèi)人士說，從傳統(tǒng)意義上講，零售商的主要收入應(yīng)該來自于購銷的差價(jià)。但隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各類商品供應(yīng)廠商的數(shù)量迅速增加，出現(xiàn)供過于求的現(xiàn)象。一方面供應(yīng)商對(duì)貨架資源的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，另一方面零售商在零供關(guān)系中的談判能力逐漸處于優(yōu)勢(shì)地位，反過來向供應(yīng)商收取進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、上架費(fèi)、產(chǎn)品返利等通道費(fèi)用。
根據(jù)公開資料顯示，聯(lián)華超市2008年雖實(shí)現(xiàn)凈利潤3.88億元，但支撐該公司利潤的，除了主營業(yè)務(wù)所得外，還有2.47億元的炒股收入。如果剔除這部分其他收入，聯(lián)華超市的年度盈利僅為2.13億元，尚不足其從供應(yīng)商處獲得的2.7億元通道費(fèi)用。
“家樂福最先在內(nèi)地開始收取通道費(fèi)用。”與家樂福長期合作的一位供應(yīng)商向記者透露，但這種模式并非家樂福獨(dú)有。除沃爾瑪外，其他內(nèi)地零售企業(yè)基本都效仿這種模式。
然而并不是所有的食品商都有中糧卡夫跟康師傅這樣的底氣，足以公開以停貨與賣場(chǎng)較量。一位食品供貨商告訴記者，今年食品原材料價(jià)格上漲得很厲害，但很多廠家都不敢調(diào)高價(jià)格，現(xiàn)在賣場(chǎng)再提高費(fèi)用，進(jìn)賣場(chǎng)根本就無利潤可言。是進(jìn)是退視每個(gè)供貨商的自身情況而定，一些大品牌有實(shí)力叫板，但是中小型品牌或者一些必須依附于這些賣場(chǎng)渠道的廠家就只能向賣場(chǎng)妥協(xié)了。
沃爾瑪與家樂福
著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、中國人民大學(xué)教授黃國雄表示，家樂福要改變現(xiàn)狀，必須從盈利模式和戰(zhàn)略營銷等方面同時(shí)進(jìn)行調(diào)整。因去年以來行業(yè)生產(chǎn)成本提高，在通脹環(huán)境下，供應(yīng)商已無力承受。家樂福要轉(zhuǎn)變觀念，充分考慮中國國情，而不是一味從自身利益著眼。雙方應(yīng)攜手面對(duì)，相互讓利，共同為流通市場(chǎng)穩(wěn)定作出貢獻(xiàn)。
實(shí)際上，另一零售巨頭沃爾瑪模式一直試圖在中國甩開中間商，實(shí)現(xiàn)廠家直供，以零通道費(fèi)用回歸超市“購銷差價(jià)”的運(yùn)營模式。但“真正跳過中間商、直接下訂單到工廠的情況非常少，不超過30%”。原沃爾瑪有關(guān)人士表示，中國生產(chǎn)企業(yè)長期重生產(chǎn)、輕渠道，銷售模式主要以各個(gè)省級(jí)市場(chǎng)分級(jí)代理制為主，而目前這些經(jīng)銷商才是超市零售企業(yè)的主力。
為了最大化獲取利潤，家樂福和沃爾瑪采取了不同利潤組合的方式：家樂福的盈利模式是商品毛利與后臺(tái)毛利相結(jié)合，沃爾瑪采取的是單純商品毛利的做法。與此同時(shí)，作為實(shí)現(xiàn)利潤的流程支持，家樂福采取的是營采合一的經(jīng)營方式，而沃爾瑪則采取了營采分離的方式。沃爾瑪是典型的向供應(yīng)鏈要利潤的零售商，從不向供應(yīng)商收取“進(jìn)場(chǎng)費(fèi)”。而在中國，物流難題致使沃爾瑪無法向供應(yīng)鏈要利潤，因而沒有表現(xiàn)出原有的低成本優(yōu)勢(shì)。所以，盡管沃爾瑪?shù)哪Ｊ劫嵉昧吮姸喾矫娴目诒诹闶凼袌?chǎng)上并未得到更好的“叫座”的效果。