2月11日電 2月11日下午，貴州省市場監管局正式向社會發布疫情防控期間飲食安全的消費提示。文中指出，目前，全國正處在新型冠狀病毒肺炎疫情防控的關鍵時期，必須采取各種有效措施及時阻斷病毒傳播。公眾科學合理飲食，盡量減少外出，避免集體性聚餐，戴口罩、勤洗手、多通風等行為尤其重要。針對疫情防控期間飲食安全，該局特做以下消費提示。

　　食用安全五要點

　　一要食材新鮮干凈。適量儲備耐貯存的食材(如根莖類果蔬等)，盡量不囤積易腐爛的食材(如綠葉蔬菜等)。避免接觸活畜禽，遠離野味。生食水果和蔬菜，要清洗干凈后食用。不吃超過保質期的食品。

　　二要生熟食物分開。處理生食和熟食的用具(如砧板、刀，非一次性碗、盤、筷子等)一定要分開。

　　三要烹調過程清潔衛生。在家做飯之前、期間和之后，都要用流動的水洗凈雙手。廚房用具用后要及時清洗或消毒。

　　四要食物燒熟煮透。加工禽、肉、蛋、奶等食物時，要充分燒熟煮透。盡量少制作涼拌菜。

　　五要高危人群多注意。老、弱、病、孕產婦和免疫力低下者，都屬于高危人群，更要注意飲食安全和膳食營養。

　　均衡營養三牢記

　　一要保證營養合理搭配。合理膳食可以改善人體免疫狀況，增強對疾病的抵抗能力。日常飲食應食物多樣、葷素搭配，谷豆混吃，蛋奶兼顧，果蔬充足，保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養的供給。

　　二要保證每天喝足量的水。以促進身體的新陳代謝。

　　三要保證吃動平衡。一日三餐，要有規律進食，切忌暴飲暴食。保持適量運動。

　　食品貯存三要點

　　一要貯存溫度適宜。購買回家的預包裝食品，要按照標簽說明的貯存條件和溫度進行存放，并在保質期內食用。食物原輔料要根據其不同特點和要求，選擇在常溫、通風、冷藏(0-5℃)或冷凍(-18℃)條件下存儲。所有熟食和容易腐敗變質的食物，應及時冷藏或冷凍，并盡快食用完。

　　二要生熟分開放置。生食和熟食應分別放入專用的密閉容器或包裝袋中，在冰箱存放時避免生熟食互相接觸。冷凍貯存的食物應盡量使用獨立小包裝，避免反復融化和冷凍導致變質。

　　三要剩菜剩飯徹底加熱。盡量根據用餐人數，制備當餐食物，少剩或不剩飯菜。如有剩菜剩飯(包括一次吃不完的散裝即食食品)，應晾至室溫時放入密閉容器或包裝袋冷藏儲存，再次食用前要徹底加熱。

　　在當前疫情防控的關鍵時刻，需要大家牢固樹立科學防疫觀念，不造謠、不信謠、不傳謠;還要注意生活規律，保證睡眠和適量運動。讓我們眾志成城，團結奮斗，堅決打贏防控新型冠狀病毒肺炎疫情阻擊戰!