警示教育堅定五個“最嚴”決心
上海百家食品生產企業集中“受訓”
中國質量新聞網訊 （記者霍一夫）“上海清美綠色食品有限公司生產銷售不符合保障人體健康的鹽鹵老豆腐案，上海佳緣食品有限公司使用回收食品案”等，一長串的名單，揭示了上海質監，打違除患的成果，而6月17日，對兩年來因不同程度違法而被處罰的100家食品生產企業法定代表人進行集中警示教育，則顯示了上海質監執行食品安全監管五個‘最嚴’的決心。
屢屢發生的食品安全事件，就是與企業的責任意識淡薄有關，上海市質監局食品處處長忻元慶告訴記者，從這幾年本市查處的食品安全事件來看，有些企業因對食品安全相關法律法規了解不夠、生產工藝沒有建立規范流程；有的則是企業法人主觀上存在違法意識，如貪圖價格便宜采購不合格原料、濫加添加劑、招收沒有健康證的工人、產品不經檢驗直接對外銷售等引發食品安全事件。所以，“我們一直強調企業是食品安全的第一責任人，只有法定代表人充分重視，才能將確保食品安全落到實處。”
近年來，上海質監對食品安全監管，一直保持著高壓態勢，食品生產領域也出現了兩個明顯的變化，一是食品生產企業從2005年1月1日，上海質監開始承擔食品生產監管職能時的5000家下降到現在的1900家左右；二是食品生產加工環節質量監督抽查合格率從2004年的82.5%上升到2010年的96%，提高了13.5%。這一變化說明，上海市正在利用法律法規和政策逼退和淘汰質量安全保障能力和市場競爭力低下的企業，使得食品行業產業結構得到優化，質量安全保障能力也得到了提高。
在警示教育現場會上，上海市質監局黨委副書記，紀委書記倪斌表示，“我們執行食品安全監管五個‘最嚴’的態度是堅定的，對食品安全違法行為是零容忍的。”質監部門去年下半年開展的“打違除患”食品安全專項行動中，共責令停產整頓494起，立案428起，移送司法機關7起，注吊銷生產許可證568張，直接逼迫311家企業退出市場。眼下，上海質監部門將進一步加大對食品法定代表人的問責、追責責任。
