為預(yù)防食品安全事故發(fā)生，確保五一節(jié)日期間首都機(jī)場(chǎng)口岸地區(qū)衛(wèi)生安全，首都機(jī)場(chǎng)檢驗(yàn)檢疫局于五一節(jié)前組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)36家食品經(jīng)營(yíng)及餐飲單位、10家公共服務(wù)單位開展了專項(xiàng)衛(wèi)生監(jiān)督檢查，進(jìn)行食品采樣18份，涂抹120次，食品快速檢測(cè)276次，重點(diǎn)做好“三查”工作：

    一是重要對(duì)象重點(diǎn)查。把轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位作為監(jiān)督檢查的重點(diǎn)對(duì)象，圍繞節(jié)令食品的源頭管理和加工制作，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證持有等情況，食品加工環(huán)境、場(chǎng)所、設(shè)施、布局、儲(chǔ)藏等情況，以及餐飲器具消毒和冷葷"五專"制度的落實(shí)等情況，未發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)存在無證經(jīng)營(yíng)、衛(wèi)生臟亂及食物中毒隱患等明顯問題。

    二是關(guān)鍵環(huán)節(jié)從嚴(yán)查。突出轄區(qū)內(nèi)餐飲單位管理制度落實(shí)這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)查進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票等原料采購(gòu)和使用制度，嚴(yán)查食品衛(wèi)生、操作規(guī)則等規(guī)章制度的執(zhí)行情況，并加強(qiáng)對(duì)食品原料及肉制品、食用油和調(diào)味品的監(jiān)督檢查和快速檢測(cè)工作，未發(fā)現(xiàn)餐飲單位存在采購(gòu)和使用含瘦肉精的畜禽及其制品，使用劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品等違法行為。

    三是著眼應(yīng)急預(yù)防查。為做好轄區(qū)內(nèi)節(jié)日期間食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急準(zhǔn)備工作，機(jī)場(chǎng)局結(jié)合專項(xiàng)監(jiān)督檢查督促各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位及餐飲企業(yè)及時(shí)完善食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，指導(dǎo)其認(rèn)真做好節(jié)日期間食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作，堅(jiān)決做到早預(yù)防、早發(fā)現(xiàn)、早匯報(bào)、早控制。