為百姓撐起食品安全保護傘——全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治檢查見聞

　　新華社濟南１０月２５日電(記者劉錚、王志)當前正值產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全整治的關(guān)鍵時期。前來參加全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治第二次現(xiàn)場會議的全體代表，２５日分１０個組，現(xiàn)場檢查了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和出口大省山東的農(nóng)產(chǎn)品和豬肉安全整治等情況，新華社記者隨同進行了采訪。

　　在安丘市凌河鎮(zhèn)區(qū)域化建設(shè)蔬菜示范基地，１７５０畝的大蔥和生姜已進入收獲時節(jié)，大儒林村農(nóng)民張玉國正為今年的生姜豐收樂得合不攏嘴。

　　從萊陽農(nóng)學(xué)院畢業(yè)的張新鳳是這里的植保員，負責(zé)５００畝蔬菜的日常管理，指導(dǎo)農(nóng)民施肥施藥和栽培技術(shù)管理，幫助農(nóng)民種植的蔬菜達到出口蔬菜農(nóng)藥殘留標準。

　　所謂區(qū)域化建設(shè)，就是在政府引導(dǎo)下，在安丘區(qū)域內(nèi)，通過統(tǒng)一化肥農(nóng)藥供應(yīng)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一組織生產(chǎn)、統(tǒng)一質(zhì)量檢測和統(tǒng)一收購銷售，標準化種植生產(chǎn)出符合出口質(zhì)量安全標準的農(nóng)產(chǎn)品。

　　生豬屠宰是確保食品安全的重點環(huán)節(jié)之一。在得利斯集團有限公司２００萬頭生豬屠宰流水線，記者隔著密閉玻璃看到，生豬屠宰加工要經(jīng)過低壓脈沖擊暈、臥式真空采血、立式蒸汽燙毛、氣體火焰瞬間二次滅菌、快速冷卻降溫、脫酸排毒等環(huán)節(jié)，有條不紊。據(jù)技術(shù)人員介紹，這套從歐洲引進的流水線進行的是綠色加工，其產(chǎn)品通過了歐盟ＳＧＳ認證以及新加坡、俄羅斯的出口認證。

　　在集農(nóng)產(chǎn)品種植、加工、銷售于一體的濰坊市華裕實業(yè)有限公司，記者看到，農(nóng)藥殘留檢測室、理化實驗室整潔明亮，配備了氣相色譜儀、萬分之一天平、水分測定儀等精密檢測儀器。檢測人員李夢正在粉碎剛從生產(chǎn)基地運來的菠菜、土豆樣品，準備進行農(nóng)藥殘留檢驗。在檢驗臺上，放著等待填寫的“原輔材料檢驗報告單”。據(jù)工作人員介紹，公司所屬種植基地所需種子、化肥、農(nóng)藥等全部統(tǒng)一采購、管理和使用，都有詳細的購買、儲存、使用記錄，并經(jīng)當?shù)爻鋈刖硻z驗檢疫部門備案；所用農(nóng)藥均從允許使用的農(nóng)藥名錄中選擇；所有作物采收前１５天停止用藥，采收前５天由公司取樣進行農(nóng)藥殘留檢驗，合格后方出具檢驗合格報告并編列批次號、組織采收。

　　熟食制品方便了百姓日常生活，也給食品安全提出了新的要求。在進入諸城鳳祥食品有限公司熟食二車間前，記者被要求戴上口罩，穿上白大褂和膠皮靴等。入口處，張貼著禁止戴手表、耳環(huán)、戒指的告示。經(jīng)過三層大門才進入生產(chǎn)車間，這里生產(chǎn)油炸、蒸煮等四大類５０多個品種的熟食，如油炸翅中、丸子串。質(zhì)檢員在生產(chǎn)線流動檢查，還有專人每２０分鐘用專用工具吸走員工工作服上的灰塵。

　　在２５日晚舉行的檢查總結(jié)會上，各檢查組負責(zé)人認為，這次檢查的近百家企業(yè)和單位，總體來說建立了嚴格的質(zhì)量管理制度，企業(yè)分別建立了產(chǎn)品進貨臺賬制度，既有田間地頭的快速檢測，又有詳細準確的實驗室檢測，產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治正在發(fā)揮明顯成效。他們建議，抓緊建立和完善產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的長效機制。

　　為進一步提高我國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平，根據(jù)國務(wù)院部署安排，從８月下旬，為期四個月的產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項整治在全國展開。這一行動被形容為維護人民群眾生命健康和切身利益、維護我國產(chǎn)品信譽和國家形象的“特殊戰(zhàn)役”。