方便面漲價(jià)計(jì)劃剛剛被相關(guān)部門叫停，康師傅部分飲料卻又減量10%“瘦身”，被網(wǎng)友指責(zé)為“變相頂風(fēng)漲價(jià)”。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這種“減量不加價(jià)”的隱性漲價(jià)方式，近年來頻頻被商家使用。 記者調(diào)查 減量不加價(jià)康師傅瘦身 在上海徐匯區(qū)多家好德、羅森等便利店，康師傅每日C系列產(chǎn)品橙汁、紅葡萄、水晶葡萄等已經(jīng)更換了新包裝。換裝之后，每瓶容量由原來的500毫升減為450毫升。記者注意到，雖然飲料的實(shí)際容量“縮水”了，但是貨架上的標(biāo)簽依然寫著500毫升，價(jià)格也仍維持原來的每瓶3.1到3.5元的水平。
同樣，伊利冰工廠的兩款產(chǎn)品在沒有變動(dòng)價(jià)格的情況下，分量比去年有所縮水，“山楂爽”為75克，比去年少了6克；“冰片蜜桃”為80克，比去年少了13克。
有網(wǎng)友在微博上曬出伊利冰工廠山楂爽的照片，并打趣說：“猜猜是冰激凌的部分長(zhǎng)還是木棍長(zhǎng)？”
針對(duì)“變相漲價(jià)”的指責(zé)，康師傅華東區(qū)相關(guān)人士對(duì)記者承認(rèn)，旗下果汁陸續(xù)從500毫升“瘦身”到450毫升。
明瘦身暗漲價(jià)商家爐火純青
其實(shí)“明瘦身暗漲價(jià)”的策略并非新聞，仔細(xì)回顧康師傅旗下方便面、飲品等目錄即可發(fā)現(xiàn)，商家對(duì)此手段早已爐火純青。
2007年伊始，康師傅方便面拉開了年度“瘦身”帷幕，其中豚骨拉面從92克／杯“縮水”到85克／杯。當(dāng)年夏季飲品上市前，原本500毫升的康師傅冰紅茶也從500毫升“減肥”10毫升。
2007年7月，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎等10多家知名方便面企業(yè)攜手上調(diào)價(jià)格，平均漲價(jià)幅度達(dá)到20%。隨后，發(fā)改委宣布此次方便面漲價(jià)屬于價(jià)格串通行為，違反了相關(guān)法律。“明漲”被制止后，康師傅再度使出拿手的“減量不加價(jià)”手法，其中，紅燒牛肉面從90克減重到了85克，“縮水”幅度超過5%。
在過去的半年間，康師傅方便面價(jià)格“三級(jí)跳”的新聞更是令人印象深刻。2010年11月開始，康師傅袋裝方便面漲價(jià)10%，占袋裝方便面銷量三成的經(jīng)典系列從2元上調(diào)到2.2元，一度引發(fā)與不同意上調(diào)價(jià)格的法國零售商家樂福曠日持久的零供大戰(zhàn)。
而從2010年4月開始，有媒體報(bào)道，康師傅部分方便面的面餅再度陸續(xù)瘦身，原來100克的降至95克，原來95克的降至90克。
實(shí)際上，產(chǎn)品分量“瘦身”的遠(yuǎn)不止這兩家的產(chǎn)品。樂事罐裝薯片已經(jīng)從120克縮減為110克，蒙牛紅棗酸奶也從原先的1.5千克縮減到1.2千克。
減量手段隱蔽消費(fèi)者不易發(fā)現(xiàn)
“原材料價(jià)格上漲，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，是不少商家選擇隱性漲價(jià)的主要原因。”北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司分析師陳靜說。以康師傅每日C系列為例，產(chǎn)品屬于低濃度果汁，含糖量高達(dá)30%左右，食糖價(jià)格已從去年同期的5270元／噸漲至現(xiàn)在的7346元／噸，漲幅達(dá)39%；塑料瓶的原料PET價(jià)格從去年至今也上漲較多。
據(jù)介紹，低濃度果汁占果汁市場(chǎng)鋪貨量的80%，凡是生產(chǎn)果汁的企業(yè)都已涉足該領(lǐng)域，競(jìng)爭(zhēng)較激烈，為了鎖定消費(fèi)者，維持市場(chǎng)份額，一般企業(yè)都不敢輕易漲價(jià)。“消費(fèi)者對(duì)價(jià)格比較敏感，如果產(chǎn)品的替代性比較強(qiáng)，那么誰也不敢率先挑起漲價(jià)大旗。相反，‘減量’的手段比較隱蔽，不容易為消費(fèi)者察覺。”陳靜說。
消費(fèi)者說
漲點(diǎn)無可厚非不要暗漲騙人
隱性漲價(jià)讓消費(fèi)者感覺很受傷。記者在上海家樂福莘莊店隨機(jī)采訪，市民劉女士表示，如果廠家因?yàn)樵牧蟽r(jià)格上漲導(dǎo)致生產(chǎn)成本提高，適當(dāng)漲點(diǎn)價(jià)也無可厚非。但希望明明白白漲價(jià)，而不要暗地里變相抬價(jià)，讓消費(fèi)者有上當(dāng)受騙的感覺。另一位莫女士也表示，與其隱性漲價(jià)，還不如明碼漲價(jià)，至少讓消費(fèi)者心里有譜，可以有所比較。
“當(dāng)前我國通脹壓力較大，企業(yè)應(yīng)承擔(dān)一定的社會(huì)責(zé)任，不能把所有的成本壓力都轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者。”上海商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任齊曉齋說。
專家看法
搭通脹之車逐壟斷之利
業(yè)內(nèi)專家表示，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下，企業(yè)迫于成本壓力，適度上調(diào)價(jià)格也可以理解。但部分廠家如此頻繁漲價(jià)，就不是成本推動(dòng)能解釋了。在市場(chǎng)集中度較高的部分行業(yè)，主管部門可以介入調(diào)查，是否涉嫌濫用優(yōu)勢(shì)地位隨意漲價(jià)。
東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司分析師馬文峰曾經(jīng)在食品企業(yè)工作，他表示，現(xiàn)在的原材料價(jià)格上漲確實(shí)比較明顯，但消化到終端產(chǎn)品，未必有這么高的漲幅。不少企業(yè)都借著“通脹”的名義跟風(fēng)搭車漲價(jià)，其實(shí)是希望賺更多的錢。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不少領(lǐng)頭漲價(jià)的企業(yè)，業(yè)績(jī)依然非常靚麗，漲價(jià)并非真的是“不堪成本壓力”，而是為了維持可觀利潤(rùn)。年報(bào)顯示，2010年康師傅控股有限公司整體營(yíng)業(yè)額再創(chuàng)新高，與前年同期相比上升31.5%至66.81億美元，股東所得利潤(rùn)上升24.4%至4.77億美元。
與此對(duì)應(yīng)的是康師傅在部分品類市場(chǎng)上的高占有率。市場(chǎng)機(jī)構(gòu)蘇賽特認(rèn)為，康師傅在不少品類上都占據(jù)市場(chǎng)份額第一的寶座，意味著其對(duì)零售商、供應(yīng)商的議價(jià)能力更強(qiáng)，這類企業(yè)常常充當(dāng)漲價(jià)急先鋒也就不意外了。
馬文峰認(rèn)為，占據(jù)壟斷地位的企業(yè)如果要漲價(jià)，監(jiān)管部門可以要求其向公眾公布其具體成本和利潤(rùn)情況，并通過類似于公眾聽證會(huì)的形式，決定是否可以漲價(jià)。