面條中含有的絕大部分營養物質是碳水化合物，蛋白質的含量較低，脂肪等物質更幾乎為零，正因為如此，大多數人認為吃起來如此軟爛的面條一定會更好消化，從而就可以起到養胃的作用。

　　其實，如果面條煮制時間較短，反而不易消化，甚至食用的過程中還容易損傷腸胃;另外面條對比起來雖然較好消化，但不可長期食用。假設經常吃面，用面當做主食，包括稀粥，那胃消化能力就會逐漸變弱，長期以往就容易誘發胃病等消化系統問題。

　　說起吃面養胃，其實更多的只是一種心理感覺而已。營養物質的組成相對簡單，而且制作出來的食物相對軟爛，所以感覺起來就會更容易消化;另外無論是面條還是稀粥，本身來講都是一種比較溫熱的食物，從外界感覺來講也有呵護腸胃的作用。但是，適量食用還好，經常食用反而會影響您胃腸的正常功能，并不能依賴。