平?jīng)鍪匈|(zhì)監(jiān)局把加強(qiáng)“地溝油”監(jiān)管作為服務(wù)和改善民生的重要舉措，堅(jiān)持標(biāo)本兼治、重在治本、突出重點(diǎn)、科學(xué)監(jiān)管的原則，以開(kāi)展質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)排查和道德領(lǐng)域突出問(wèn)題整治為契機(jī)，強(qiáng)化源頭監(jiān)管，確保生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量安全。

    一、強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，指導(dǎo)食用油食品生產(chǎn)企業(yè)健全質(zhì)量管理制度。今年以來(lái)，平?jīng)鍪匈|(zhì)監(jiān)局以開(kāi)展質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)排查整治和道德領(lǐng)域突出問(wèn)題專項(xiàng)治理為契機(jī)，組織人員深入86戶食品企業(yè)和228戶小作坊，逐一進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，特別是對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域開(kāi)展專項(xiàng)檢查、專題分析、專項(xiàng)整治，從源頭嚴(yán)查利用“泔水油”和“地溝油”加工食品等違法行為，確保食用油源頭質(zhì)量安全。同時(shí)，指導(dǎo)企業(yè)完善進(jìn)貨驗(yàn)證臺(tái)賬、添加劑使用記錄、生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)記錄、銷售記錄、不合格處置及召回記錄，建立健全企業(yè)質(zhì)量安全制度。

    二、開(kāi)展食品質(zhì)量安全信息研判，認(rèn)真組織食用油食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。質(zhì)監(jiān)部門針對(duì)食品監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，認(rèn)真組織專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行研判，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，對(duì)同類產(chǎn)品中出現(xiàn)的同類問(wèn)題及時(shí)開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，切實(shí)將影響質(zhì)量安全的各類隱患排除在萌芽狀態(tài)，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性的質(zhì)量安全事件。今年共抽檢食品378批次，合格328批次合格率86.8%。抽檢結(jié)果顯示，全市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)未發(fā)現(xiàn)使用“地溝油”加工食品的現(xiàn)象。

    三、加強(qiáng)食用油生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊食品企業(yè)使用“地溝油”的違法行為。質(zhì)監(jiān)部門嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)必須”和“五不放過(guò)”的食品企業(yè)監(jiān)管要求，嚴(yán)格依法行政，及時(shí)組織開(kāi)展專項(xiàng)整治，依法查處使用“地溝油”加工食品的違法行為。今年，檢查食品企業(yè)112戶次，小作坊295戶次，查處產(chǎn)品標(biāo)識(shí)不合格案件3起，產(chǎn)品質(zhì)量不合格案件2起，下發(fā)整改通知書(shū)203份。

    四、認(rèn)真開(kāi)展道德領(lǐng)域突出問(wèn)題專項(xiàng)整治，切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)質(zhì)量安全責(zé)任意識(shí)。該局以開(kāi)展道德領(lǐng)域突出問(wèn)題專項(xiàng)整治為契機(jī)，加強(qiáng)對(duì)食用油生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊從業(yè)人員宣傳教育培訓(xùn)，不斷提高了企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、質(zhì)量管理人員、關(guān)鍵崗位操作人員和檢驗(yàn)人員等從業(yè)人員的法規(guī)和質(zhì)量意識(shí)，增強(qiáng)了守法生產(chǎn)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的自覺(jué)性。今年，已舉辦培訓(xùn)班8期，培訓(xùn)食品企業(yè)68家，小作坊195戶，培訓(xùn)人員430人次。（通訊員：付國(guó)進(jìn)）