近日，泰州市高港質(zhì)監(jiān)分局召開了全區(qū)食品質(zhì)量安全監(jiān)管會議，會上通報了2011年全區(qū)食品及相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽查情況，全面總結(jié)了2011年食品質(zhì)量安全工作，并就進(jìn)一步加強(qiáng)食品加工環(huán)節(jié)監(jiān)督管理，深化食品安全整頓工作，切實保障人民群眾飲食安全，進(jìn)行了2012年度食品安全監(jiān)管工作部署。

    一是加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)。加強(qiáng)法律法規(guī)宣傳，提高企業(yè)主要負(fù)責(zé)人或分管負(fù)責(zé)人的法制意識，舉辦質(zhì)量安全管理人員培訓(xùn)班，滿足新形勢下業(yè)務(wù)知識更新的需求，將質(zhì)量法制要求和質(zhì)量誠信理念貫穿于食品生產(chǎn)經(jīng)營的全過程。

    二是監(jiān)督企業(yè)落實主體責(zé)任。督促食品生產(chǎn)企業(yè)全面落實環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)資源、原輔材料、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品、人員、檢驗、包裝及標(biāo)簽標(biāo)識、貯運和質(zhì)量管理等10大方面的主體責(zé)任，落實并完善“索證索票、檢驗檢測、添加劑管理、問題食品快速溯源和召回”等四項質(zhì)量安全控制制度，加強(qiáng)對食品及相關(guān)產(chǎn)品從原料進(jìn)廠、生產(chǎn)加工、出廠銷售到售后服務(wù)全過程監(jiān)管。

    三是實施企業(yè)分級定期自查報告制度。依據(jù)《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》要求，由企業(yè)自行組織自查，且企業(yè)主要負(fù)責(zé)人必須在每次自查報告上簽署自查真實性的承諾，并加蓋企業(yè)公章。

    四是扎實開展食品“三分監(jiān)管”工作。采用“食品分類、企業(yè)分級、監(jiān)管分等”的監(jiān)管方式，提高監(jiān)管工作的有效性和針對性。深化開展快檢工作，充分發(fā)揮快檢設(shè)備在企業(yè)監(jiān)管中作用。

    五是加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管。對監(jiān)管范圍內(nèi)的小作坊納入分類分級分等監(jiān)管，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)全過程的質(zhì)量控制和檢查，引導(dǎo)其積極改善條件，擴(kuò)大規(guī)模，盡快達(dá)到食品市場準(zhǔn)入的條件和要求。

    會上，食品生產(chǎn)企業(yè)代表就如何落實食品質(zhì)量安全工作作了表態(tài)發(fā)言并簽定食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任承諾書。（江茂峰）