阿膠造假鉆了“藥食同源”的空子？
阿膠造假案近日引發(fā)了新一輪滋補(bǔ)品質(zhì)量危機(jī)。除了暴利驅(qū)動(dòng)，高端市場消費(fèi)激增，而名貴食補(bǔ)原料供應(yīng)緊缺，也是滋生造假的重要原因。
猖獗造假并不意外
6月6日，中央電視臺(tái)新聞?lì)l道《每周質(zhì)量報(bào)告》曝光了個(gè)別企業(yè)以牛皮、馬皮下腳料等劣質(zhì)材料冒充驢皮制作偽劣阿膠的內(nèi)幕，引起社會(huì)巨大反響。
然而，中國工程院院士張伯禮卻表示：“出現(xiàn)這種情況并不感到意外，阿膠不是一個(gè)企業(yè)的，它是行業(yè)的，現(xiàn)在大家都在從事這個(gè)產(chǎn)業(yè)，一些小企業(yè)存在不規(guī)范投料，以次充好，以假亂真的情況，玷污了阿膠品牌。”早在2009年4月，張伯禮在山東調(diào)研時(shí)，就對東阿縣很多小企業(yè)生產(chǎn)阿膠甚是擔(dān)憂。而此次事件讓他的這種擔(dān)憂變成了現(xiàn)實(shí)。
據(jù)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝唯一代表性傳承人、東阿阿膠股份公司總經(jīng)理秦玉峰介紹，阿膠生產(chǎn)造假“冰凍三尺，非一日之寒”。近些年，由于利益驅(qū)使，假冒劣質(zhì)阿膠小廠如雨后春筍般遞增。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅2008年至今，山東、河北、沈陽、河南等地即查處產(chǎn)品造假窩點(diǎn)40余個(gè)，假阿膠近3000噸，查處假冒侵權(quán)案件總金額3000余萬元。
原料緊缺價(jià)格高昂
為什么一些不法廠家對阿膠造假一直趨之若鶩呢？原因很簡單：原料驢皮資源緊缺，價(jià)格高昂。
據(jù)了解，近年來，我國阿膠市場發(fā)生了一個(gè)顯著的變化，一方面，隨著阿膠滋補(bǔ)養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)亞健康的功效被越來越多的人所認(rèn)識(shí)，以及制作滋補(bǔ)劑膏的流行，阿膠市場需求大增，以每年30%的速度增長。另一方面，阿膠的主要原料驢皮資源遇到前所未有的短缺，由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化的普及，我國家驢的存欄量以每年3.5%的速度遞減，驢皮的價(jià)格日益攀升。而牛皮、馬皮等下腳料的價(jià)格是每噸2300元左右，相差幾十倍。
中國中藥協(xié)會(huì)會(huì)長房書亭透露，目前僅東阿阿膠在全國建立了13個(gè)養(yǎng)驢基地，并總體上控制了我國90%的驢皮資源。
因此，其他企業(yè)想以較低成本在阿膠市場分一杯羹的話，就只能動(dòng)歪腦筋“為無米之炊”了。
“藥食同源”存漏洞
國家科技部國家秘密技術(shù)中醫(yī)中藥審查專家、SFDA國家基本藥物評審專家金世元透露，有些阿膠制品是食品，不屬藥監(jiān)部門監(jiān)管；而正因?yàn)槭鞘称罚|(zhì)監(jiān)部門不管其療效，不過問到底用的是驢皮還是馬皮、雜皮。造假企業(yè)正是抓住了這一監(jiān)管上的漏洞。
據(jù)記者了解，衛(wèi)生部此前公布的《關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中，對藥食同源物品作出了具體規(guī)定，其中就有阿膠。而從目前出現(xiàn)的阿膠亂象中不難看出，一些造假企業(yè)正是打著藥食同源的幌子，行阿膠造假售假之實(shí)。
張伯禮指出，目前出現(xiàn)的產(chǎn)業(yè)亂象與產(chǎn)業(yè)門檻過低不無關(guān)系，我國驢皮資源緊缺，更應(yīng)該按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，不能粗制濫造。“阿膠行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提高后，那些不達(dá)標(biāo)的企業(yè)也應(yīng)該退出這個(gè)行業(yè)。”
“應(yīng)該向政府及相關(guān)部門建議，強(qiáng)化阿膠質(zhì)量控制體系，提高包括重金屬殘留、專屬性的DNA鑒別等在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而使企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提升到國家標(biāo)準(zhǔn)。這對阿膠行業(yè)是一件好事，對主流企業(yè)來說，也是一件好事。因?yàn)殡S著行業(yè)門檻的提高，必然會(huì)使一部分小企業(yè)退出這一領(lǐng)域，最后給主流企業(yè)騰出更大的市場空間。”張伯禮說。
真?zhèn)舞b定法申報(bào)國標(biāo)
假劣阿膠不但對治病無效，還會(huì)影響身體健康。但采訪中，不少消費(fèi)者都反映并不清楚如何辨別真假阿膠，就連常年買阿膠的行家謝阿姨也說：“單看外觀確實(shí)非常難辨。我自己的土方法是聞味兒、看顏色。”據(jù)介紹，真阿膠氣味很淡，而假阿膠為了掩蓋腐皮和其他動(dòng)物的體味，往往加了香料，味道較重；真阿膠顏色黑中帶棕，太黑或太黃的阿膠都要小心。
不過，今后消費(fèi)者也許可以省心了。記者獲悉，東阿阿膠與華東理工大、中國科學(xué)院共同發(fā)明了特征性DNA和特征肽兩種阿膠成品真?zhèn)舞b定方法，可以準(zhǔn)確地區(qū)分阿膠及其它動(dòng)物膠類。目前這一方法正申請列入國家標(biāo)準(zhǔn)。
“對阿膠生產(chǎn)企業(yè)，只要發(fā)現(xiàn)造假，應(yīng)立即勒令停產(chǎn)；再發(fā)現(xiàn)，應(yīng)吊銷產(chǎn)品生產(chǎn)文號(hào)。”張伯禮呼吁，政府要維護(hù)品牌企業(yè)、品牌產(chǎn)品，改變行業(yè)小、散、亂、差的情況，提高產(chǎn)業(yè)集中度，以科研帶動(dòng)健康發(fā)展，不斷提升產(chǎn)品的科技含量，更好地服務(wù)大眾。
南方日報(bào)記者 周照
通訊員 吳延華