張旭

　　沸沸揚揚的金浩茶油“秘密召回門”，終于水落石出。

　　9月1日晚，金浩茶油發布“致廣大消費者的致歉信”承認“隱瞞”茶油召回事件。金浩茶油致歉信顯示，本次超標產品共計42.458噸，查封和召回了33.513噸，但是尚有8.945噸流向不明，金浩茶油未作說明。

　　道歉似乎來得有些晚。受此事件影響，長沙一家茶油企業稱，“國家已暫停出口申報”。

　　確有隱瞞

　　8月30日，金浩茶油堅稱，產品安全可靠，“不排除是競爭對手惡意炒作嫌疑”。(見本報8月31日報道《茶油致癌物“超標門”：拷問浸出法》)

　　9月1日，金浩茶油表示，“在質量技術監督部門對我公司茶油產品進行抽檢的過程中，發現我公司有9個批次純茶油產品存在苯并(a)芘超標問題，其它壓榨茶油和茶籽調和油系列產品全部合格。

　　“經檢測，不合格產品僅限于2009年12月3日至2010年3月17日生產的9個批次，其苯并(a)芘含量超過國家標準限定值。對于該9個批次的產品，我公司于2010年3月20日起，實行了第一次全面召回。”

　　在這次被勒令召回的9批次產品中，苯并芘含量在13.610微克/千克-40微克/千克不等。國家《食用植物油衛生標準》明確規定，食用油苯并芘含量的最高上限為10微克/千克。苯并芘含量最高的是金浩茶油2009年12月3日所產的規格5L×4精品茶油，含量達到40微克/千克，超標4倍。

　　9月1日，長沙一家茶油企業人士告訴記者，“今年3月份國家質檢總局在江蘇抽查茶油質量的時候發現問題，并通報給湖南省質監部門。”

　　上述茶油生產企業人士告訴記者“今年5月份，就有消息流傳，但是這個事情被壓下去了。”該人士還表示，“國家質檢總局用新的檢測方法‘液相色譜法’，發現不止金浩茶油，只要用浸出法的湖南企業都檢測超標。”

　　除了金浩披露問題茶油批次外，還未有其他湖南茶油生產企業披露“問題油”。湖南省質監局對此未有官方說法。

　　金浩茶油披露，以上9批次產品總生產量42.458噸，其中省質監局稽查總隊在該公司倉庫當場封存22.361噸，召回11.152噸。“采用浸出工藝生產的純茶油僅占公司產量的1.08%”。

　　從4月22日起，金浩又對同時段生產的其它批次純茶油產品進行了第二次召回、排查。

　　問題所在：生產工藝

　　茶油質量問題原因一直是外界關注的另一焦點。

　　金浩茶油強調，本次苯并芘超標，非主觀人為因素導致，屬于生產工藝技術上的問題。

　　“經專家與公司技術攻關、反復論證得出，其產生的原因是：茶籽在烘 烤、翻炒過程中，因溫度過高、受熱不均導致燒焦產生苯并芘，在浸出環節出現工藝缺陷進而導致超標，以致公司產品出現了短時間內的幾個批次的問題。”

　　這與本報記者從專業人士處所獲信息相同。一家茶油進出口企業技術人士稱，“茶籽都帶外殼，南方多陰雨天氣，茶農就修了一個類似北方的炕，將茶籽鋪在上面燒火烘烤、翻炒，這個過程中，茶籽翻動不均勻，局部受熱不均，茶籽殼在這個高溫過程中就產生了苯并芘。茶農烘干設備不過關是原因之一。”

　　與此相對照，廣西、江西茶油產量比例也比較大，但是苯并芘含量就比湖南地區低。另一個可能原因：茶樹和橄欖樹是木本植物，空氣中的苯并芘就會被吸附，積累下來。

　　不過，金浩茶油沒有透露浸出環節工藝出問題是何種問題導致缺陷。

　　國內外食用山茶油的提取有兩種方法：一種是壓榨法，另一種是浸出法。壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油，是傳統提取工藝。

　　上述茶油企業技術人士透露，浸出法使用的食用級溶劑為6號溶劑，主要成為分是“正己烷”，是從石油中提取，之前企業使用的食用級溶劑雜質比較多。2009年國家制定了新標準，今年執行給企業一年過渡期。

　　他表示，在通過食用級溶劑對油餅內殘存茶油充分提取后，再需要對食用級溶劑以及茶油中的雜質成分進行清除，但是這個過程中，“湖南有些企業用‘活性白土’來吸附，但是用白土吸附，苯并芘降下來的可能性還是比較少。這是造成苯并芘難以降低的原因之一。

　　9月2日，一家全國性食用油生產企業人士稱，“活性炭并不是特別貴、特別難買，企業選擇白土，雖然節省成本，但是主要還是企業在經營管理上有問題。”

　　早在7月2日，湖南省質監局緊急召開了由企業、相關部門參加的“解決食用油中苯并(a)芘超標問題技術分析會”。

　　當時參加該會議的人士告訴記者，會上湖南質監局和專家給出了三種解決辦法。“一種是精煉過程中，脫臭環節提高溫度，油溫達到300-400度，使苯并芘氣化揮發；二是脫臭過程中用活性碳吸附苯并芘，這種方法最近剛開始用；三是把茶油凍化，這個時候苯并芘變為結晶體，就可以去除掉。

　　該人士比較認可后兩種方法，“之前企業選擇用白土，成本比較低。但是改用活性碳后就能吸附苯并芘，能解決大部分問題。現在企業改使用活性炭。”

　　金浩茶油承認，“我公司已通過工藝改進，徹底解決了此問題，產品在4月份以來抽查中均合格。”

　　后遺癥

　　值得關注的是，尚有8.945噸茶油流向不明，金浩茶油未作說明。

　　金浩僅表示，如因召回疏漏，消費者還有以上9個批次產品的，會將按照國家有關法律規定進行退貨或換貨。

　　另外一個問題是，消費者使用后是否造成傷害？如果對消費者造成傷害，則面臨賠償問題，這一點，金浩茶油沒有說明。相關部門也未給予明確說法。

　　上述茶油生產企業人士告訴記者，金浩事件后，“國家質監部門要求是擁有生產企業全面普查，暫時停止出口申報”。

　　有食用油生產行內知情人士透露，金浩本身背負貸款壓力，“今年年初，湖南證監局開始對金浩茶油做上市輔導，如果上市不了，4億元貸款誰來還？”

　　茶油富含單不飽和脂肪酸，是國內能與橄欖油相抗衡的主要油種。近年來，中國食用油供需矛盾日益突出，另外為了彌補國內食用油的缺口，國家也大力支持油茶產業。

　　2009年11月，國務院批準頒布了《全國油茶產業發展規劃(2009－2020年)》，大力支持油茶發展，規劃茶油產量到2020年達到250萬噸。而湖南油茶林面積、茶油年產量，均居國內首位，全省茶油加工企業達到2000多家。

　　茶油市場近年來發展迅猛，整個行業都處于急劇擴張狀態。此次事件，茶油壓榨的規模化、標準化產業鏈則提上了議事日程。