南方日報訊 記者昨日從中國烹飪協會首次發布的2009年度中國快餐50強及分析報告中獲悉,2009年中國快餐50強營業收入達到598.8億元,所有上榜企業銷售均超億元大關。不過,在餐飲大省廣東上榜的企業僅有4家,其中僅有真功夫餐飲管理有限公司進入五強之列。業內人士指出,廣東快餐業缺少“龍頭”,企業多局限于區域發展。

　　記者從這份中國快餐50強名單中發現,總部在廣東的企業僅有4家,分別為真功夫餐飲管理有限公司、深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司、深圳面點王飲食連鎖有限公司、深圳市金谷園實業發展有限公司。其中廣東快餐企業中,僅真功夫進入前五強。記者從該公司獲悉,該公司去年銷售額為15億元,全國門店數300多家。而在50強中,總部在北京、上海的快餐企業分別有12家,浙江有6家。

　　對此,昨日廣東省餐飲服務行業協會副秘書長陳翔在接受記者采訪時稱,在廣東餐飲業,快餐與團膳業務,前者比例大概為40％—50％,并沒有占到90％,但從市場發展趨勢來看,快餐業所占比重有不斷上升的趨勢。陳翔認為,廣東快餐行業,遍地開花者多,而龍頭企業少,區域性品牌多,但做全國、出省發展的品牌者缺,中國烹飪協會快餐專業委員會副主任夏連悅稱,廣東餐飲擁有良好的基礎,但是,廣東餐飲沒有重視快餐板塊,沒有將它當做產業來做,“像廣東的早茶點心、海鮮等若以快餐茶餐形式出來,應該很有市場基礎的。”該人士建議,廣東餐飲企業找好市場化運作模式,加快發展快餐板塊。