目前維C飲料日益成為許多時(shí)尚白領(lǐng)和年輕人購(gòu)買(mǎi)的首選。雖然維C飲料與其他飲料相比售價(jià)稍高，但這并不影響其成功搶占果汁類(lèi)飲料高端市場(chǎng)。
一些商家推出“長(zhǎng)喝維C飲料能使人更加美麗、健康”的理念，正是這種理念吸引了很多年輕時(shí)尚的女性消費(fèi)群體。然而這種飲料真的能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和美容嗎？專(zhuān)家觀點(diǎn)似乎并不認(rèn)可。
飲料維C含量超出不好
維C名叫抗壞血酸，作為一種水溶性維生素，其最主要的作用是通過(guò)抵抗人體細(xì)胞核血漿的氧化來(lái)減少自由基對(duì)身體的損害。維C同時(shí)參與包括骨骼、皮膚等器官膠原合成。如果維C缺乏，有可能引起出血，甚至包括內(nèi)臟出血。維C自身不能在體內(nèi)合成，必須通過(guò)食物每天補(bǔ)充。成人每天維C推薦攝入量是60— 100毫克之間。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所劉陽(yáng)研究員認(rèn)為，目前市場(chǎng)上維C飲料每100毫升中維C含量在25—50毫克之間，多數(shù)維C含量在40毫克 /100毫升以上。每瓶飲料按500毫升計(jì)算，每瓶飲料維C含量達(dá)200毫克，遠(yuǎn)高于成人的推薦攝取量。同時(shí)，他認(rèn)為維C飲料中一般含糖量較高，大量飲用會(huì)導(dǎo)致糖攝入過(guò)多、能量攝入過(guò)剩。
同時(shí)，維C飲料多含防腐劑、色素、抗氧化劑、果膠、維果靈、香精、甜味劑等，這些都不是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。劉陽(yáng)提醒，維C飲料中還添加了鈉等元素，人體過(guò)量攝入會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致血壓升高。
同仁醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師張謙反對(duì)一切飲料，他說(shuō)：“無(wú)論是采用什么樣的概念來(lái)包裝這個(gè)產(chǎn)品，無(wú)論是外形和廣告上是多么的誘人，都是沒(méi)有必要的。維C是水溶性維生素，我們通過(guò)吃新鮮的水果、蔬菜就能滿足身體的需要。過(guò)多攝入維C，一是沒(méi)有必要，另外長(zhǎng)期大量攝入會(huì)引起依賴(lài)性，一旦減少劑量就有可能引起內(nèi)臟出血、牙齦出血、皮膚斑點(diǎn)等癥狀。當(dāng)然上述情況是一種比較極端的例子。”
北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管醫(yī)師李寧也不提倡喝維C飲料：“因?yàn)轱嬃现泻刑欠�，攝入過(guò)多的糖分對(duì)人體非但沒(méi)有任何好處，還會(huì)引發(fā)肥胖，對(duì)于糖尿病也有一定誘發(fā)的危險(xiǎn)性。因此，患有肥胖、糖尿病、高血壓、心腦血管疾病的人應(yīng)該注意少喝這些飲料。”
喝維C飲料并不能美容
許多人選擇維C飲料是沖著其“健康、美麗”的宣傳口號(hào)而來(lái)的。對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院籍保平教授認(rèn)為：“維C飲料對(duì)美容沒(méi)有任何作用，還不如喝水。在日常生活中，更應(yīng)該吃一些天然的蔬菜水果，我們從食物中補(bǔ)充的維C要比喝這種飲料獲取的維C好得多。”
“人的氣色跟身體狀態(tài)很有關(guān)系，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等決定了身體體質(zhì)的主要方面，然后是礦物質(zhì)、維生素起調(diào)節(jié)能量代謝作用，但它們不起決定作用。維C具有抗氧化作用，可以防癌抗衰老，但是并不表現(xiàn)在容顏上，水果中的維C和其他物質(zhì)的協(xié)同作用才會(huì)有這種效果。”張謙說(shuō)。
有關(guān)資料表明：2005年，我國(guó)7—22歲城市男性超重和肥胖檢出率分別為13.25%和11.39%；7—22歲城市女性超重和肥胖檢出率也分別達(dá)到8.72%和5.01%。張謙認(rèn)為，缺乏鍛煉是超重和肥胖的一個(gè)原因，食用垃圾食品和各種飲料也是一個(gè)重要原因。
無(wú)法替代蔬菜水果
研究表明，多吃蔬菜和水果能夠減少癌癥、心臟病和糖尿病的發(fā)生,但是“沒(méi)有證據(jù)能夠證明喝維C飲料可以代替蔬菜水果而起到同樣的效果。”劉陽(yáng)說(shuō)。
劉陽(yáng)明確表示，人體所需的維C應(yīng)通過(guò)日常的蔬菜、水果攝入來(lái)滿足，其次是果汁、蔬菜汁，最后才是維C飲料。吃蔬菜、水果還能補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)素，如其他種類(lèi)的維生素、類(lèi)黃酮、胡蘿卜素、花青素、膳食纖維、鉀、鎂等。這些營(yíng)養(yǎng)素與維C協(xié)同作用才使人體健康生長(zhǎng)。
他認(rèn)為，對(duì)于維生素C含量高的水果，如獼猴桃、柑橘、柿子，每天吃一兩個(gè)就能滿足人體對(duì)維生素C的需求。青椒、紅椒、花菜、苦瓜、西紅柿等也含大量的維生素C，每日吃200克的上述蔬菜也能滿足人體對(duì)維生素C的需求。
“水果里含有豐富的膳食纖維，有不溶性的和可溶性的膳食纖維，都能夠促進(jìn)人的身體健康，而這些都是維C飲料所無(wú)法做到的。”張謙說(shuō)。
籍保平建議：“在選擇飲料的過(guò)程中，可以盡量選擇添加劑少的、低糖的、來(lái)自天然物質(zhì)的飲料，比如一些純果汁飲品。”