肯德基、麥當勞“速生雞”使用違禁藥物事件，已引起農業部和山東省委省政府的高度重視，昨日（12月19日），山東省各地迅速展開了清查行動，對央視曝光的養殖場、企業進行查處，并稱將依法予以嚴肅處理，及時回應社會關切。

山東各地查處違規養殖企業

12月18日，央視曝光了山東多地白羽雞養殖戶違規使用多種抗生素以及違禁激素藥物催長白羽雞的新聞后，山東省有關市、縣立即行動。目前，有關調查處置工作正在緊張進行中。

所涉的養殖場和企業分布在山東省青島、濰坊、臨沂、棗莊等地。昨日，除臨沂外，上述地區官方已先后發表聲明，稱對曝光的養殖戶和企業進行了查處。

據悉，青島畜牧部門已對崔家集鎮袁家莊村養殖場進行了查封，責令六和集團平度屠宰場停產整頓，對其原料、產品全部予以封存，并取樣檢測，待出具檢測結果后，根據有關規定予以嚴處；公安部門還對養殖戶陶明樂進行傳喚審查，對其養殖場和家中進行搜查。

另外，高密官方稱，山東省、濰坊市已派出工作組到現場指導，（央視曝光的）雞場存欄肉雞已被查封，養雞戶使用地塞米松等問題正在調查中。

肯德基漠視質量或因追求擴張

六和集團，這已是近一個月內曝光的第三家肯德基供應商，此前有粟海集團、三融集團。

粟海集團速生雞曝光時，肯德基先稱粟海的供應量僅占1%，其后稱該企業沒有違規行為；對于《每日經濟新聞(微博)》報道的供應商三融集團花錢買檢疫合格證等問題，肯德基則稱“肯德基會繼續督導所有供應商，不斷強化管理，消除公眾對食品安全隱患的不安，并且持續汰弱留強，將風險管控到最低。”

對于央視曝光的六和集團，肯德基稱已在8月解除了和約，肯德基沒有透露解除六和集團供應商資格的具體原因，公告僅稱是根據汰弱留強的原則。

肯德基表示，供應商每批肉雞在宰殺前后都需要取得 《動物檢疫合格證明》，基德基要求所有供應商對專供肯德基的雞肉產品進行藥殘檢測，肯德基物流中心收貨時必須收驗《動物檢驗合格證明》和藥殘檢驗報告。但是，問題雞肉送抵中國百勝餐飲集團上海物流中心之后，有關人員只是根據屠宰場提供的證明，直接卸貨并輸送到了快餐企業，并沒有進行再次檢驗。而此前屠宰場的檢驗證明也是編造的。

連鎖經營專家李維華認為，這實際上暴露了肯德基的內部管理問題，肯德基的聲明對于媒體反映的問題并沒有及時解決而是撇清，有點無視消費者，缺乏社會責任感。

今年9月25日，肯德基在中國的第4000家門店在大連開業。肯德基在進入中國的17年時間內就完成了1000家餐廳的布局；隨后，在6年時間內從1000家餐廳開至3000家；之后又僅用兩年時間新開了1000家餐廳。目前，肯德基在中國的開店數量和速度都超過了其競爭對手麥當勞。

由于快速擴張，其雞肉需求大量增長。有業內人士認為，肯德基的高速擴張會使其對上游的標準因此而降低，李維華也認為，由于盲目追求數量，可能造成肯德基食品的質量下降。