在創新升級戰略驅動下，肉類食品企業金鑼集團正在加速快跑。

　　在近日公布的2018年中國食品飲料百強榜上，金鑼集團以390.16億元排名第八位，這也是在上月世界品牌大會榮獲世界食品、飲料行業第38位之后，金鑼集團再一次得到業界的高度肯定和認可。

　　業內看來，在消費升級的大背景下，傳統肉食品行業面臨挑戰，而金鑼集團采取的一系列創新戰略成效斐然，幫助企業在市場上搶得先機。

　　創新戰略“鳴鑼開道”

　　在今年的中國食品飲料百強榜單上，金鑼集團排名穩步上升一位，位列第八，排名已超過五糧液、華潤啤酒、統一等傳統知名快消企業，也是國內肉食品行業的第一梯隊。

　　值得注意的是，中國食品飲料百強是以業績為依據，數字變化的背后，也是企業實力的體現，2018年，金鑼集團上榜收入為390.16億元，較2017年同期明顯增長。

　　在業界看來，金鑼集團取得好成績的背后，和公司近年來在產品創新、渠道創新、營銷創新以及產業布局上的舉措是分不開的。

　　作為國內肉類行業領先品牌，金鑼集團始終以“打造中國健康食品產業鏈、讓消費者食肉無憂，美味盡享”為使命，創新推出了“產業規模化、標準國際化、技術市場化、信息平臺化和品類品牌化”的新五化戰略，在此基礎上推動了一系列自我改革，積極創新求變，而這也成為金鑼迅速成長的新發動機。

　　在消費升級的大背景下，消費者對產品品質提出了更高要求，為此，金鑼構建了一條從源頭到終端的全產業鏈，并將質量監控融入其全產業鏈的各個環節，從源頭把控、生產監控、到終端規范、產品追溯等四大環節全方位實現質量管控，將安全和高品質的產品奉獻給廣大消費者，而這也為金鑼集團此輪增長奠定了基礎。

　　有了產業保證，還要有好產品。金鑼集團副總裁樊紅旺告訴筆者，每一個時代都有每一個時期的消費特點，企業發展也要跟上時代的潮流。

　　隨著消費升級，金鑼集團改進技術和工藝，研發新品，并對舊產品升級改造，不斷豐富產品矩陣。例如在最基礎的火腿腸產品上，根據用戶不斷提出訴求，金鑼先后研發并推出了包括肉粒多、無淀粉系列、哈啰伙伴兒童腸系列、得樂食休閑系列、德斯克德式低溫系列等明星產品，來迎合新都市消費者追求健康、休閑的升級消費需求。

　　而在渠道和營銷創新上，金鑼也完成了重構。在傳統渠道上，金鑼構建起緊密合作的新型廠商合作關系，加大對營銷商的幫扶和服務。而在電商等新渠道上，在與京東、天貓、有贊等電商合作，不斷試水新零售。

　　在創新營銷上，金鑼也積極調整戰略，完成了從生產型企業向品牌營銷驅動型企業轉變。2017年，通過明星代言、簽約熱門IP、電視欄目合作等方式，改變了傳統肉食品企業在消費者心中的形象，也為市場銷售提供了強力支持。

　　在這一系列改革的推動下，2017年金鑼熟制品事業部營銷總額同比增長9%，同時，生鮮品等事業部同樣有優異的成長表現，超額完成年度目標。

　　健康戰略升級 占位藍海市場

　　伴隨著不斷推進的創新戰略，金鑼集團對行業又有了新的思考。

　　7月16日，金鑼集團與中國國家女子排球隊正式簽約，中國女排正式成為金鑼品牌代言人，金鑼成為“中國國家女子排球隊供應商”。同時，金鑼集團還公布了行業首款主打健康、低脂的新產品——健食力，中國女排明星選手張常寧成為其代言人。

　　這一動作也被外界解讀為金鑼深化體育營銷的重大舉措，同時也是金鑼集團新一輪健康戰略升級的開始。

　　在金鑼集團副總裁樊紅旺看來，伴隨消費升級，消費者和市場的需求正在發生變化，傳統的肉制品企業在公眾的印象中大多是高熱量高脂肪的形象，因此此次贊助女排和推出健康新品，都是金鑼對肉制品大健康時代的擁抱和改變。

　　而這樣的變化對于金鑼來說無疑是一次新機會。

　　一方面，隨著國外內各類體育賽事的興起，體育營銷也是當下最受消費者關注的方式。一直以來，中國女排都以期堅韌、拼搏的體育精神成為國人的驕傲，這與金鑼在肉制品行業不斷創新突破的品牌理念高度契合;借助女排健康向上的形象和公信力，將幫助金鑼在消費者心中樹立更健康、高品質的品牌形象。

　　另一方面，近年來，隨著健康、低脂飲食理念的傳播，健康低脂產品日漸顯示出強勁的增長勢頭，但在肉制品領域，雖然一直在倡導健康理念，但真正的健康化產品依然是空白，金鑼集團率先布局這一藍海市場，無疑是一種提前占位。

　　業內專家告訴筆者，隨著綠色、健康、營養觀念的深入人心，以及產業政策等客觀環境的變化，肉制品正悄然進入以健康為特征的新時代，更具健康屬性的產品將成為當今新都市消費者的首選，其健康性勢必越來越受到人們的重視。隨著健康飲食、健康生活理念的不斷深入普及，健康、低脂產品有望成為肉制品行業升級換代的新潮流，成為未來重要的發展趨勢，金鑼集團無疑是看到了機遇，先行一步。