為貫徹落實市場監管總局和西藏自治區市場監管局兩級應對新冠肺炎疫情工作電視電話會議精神，堅決打贏疫情防控阻擊戰，切實保障人民群眾身體健康和生命安全，營造良好的藏歷新年節日氛圍，西藏自治區市場監督管理局就加強食品經營環節疫情防控和藏歷新年食品經營市場監管工作對全區各級市場監管部門提出六項措施。

　　進一步加強農貿市場監管。要求全區各級市場監管部門堅持問題導向，持續加大監管力度，確保對轄區農貿市場監管實現全覆蓋，嚴禁活禽交易和野生動物肉類及其制品交易行為。督促市場開辦者落實食品安全主體責任，嚴格執行索證索票、進貨查驗制度，畜禽類產品必須具有動物檢疫檢驗合格證明，防止來源不明、過期、腐敗變質、摻雜參假等不符合食品安全標準的食品流入市場。

　　進一步加強食品經營單位(者)的監管。要求督促食品經營單位(者)開展自查自糾，進一步加大對商場、超市、各類食品零售店、卡塞經營者、糌粑專賣店等食品經營單位(者)的監督檢查力度。重點檢查散裝食品和冷藏冷凍食品，散裝食品防護是否到位，各類直接入口的散裝食品是否進行包裝銷售或加蓋容器貼好標簽，是否采取相關措施避免消費者直接接觸食品，是否按照保證食品安全的要求貯存食品;冷藏冷凍食品是否按標簽標示及溫度要求擺放售賣，食品是否持續處于保障質量安全的溫度環境中。重點查看食品經營者在銷售活動中是否全程佩戴口罩、手套，避免交叉污染和接觸傳播。要求食品經營單位及時清理庫存食品，避免過期、變質食品及原料的流通，保障經營食品的質量。

　　進一步加強餐飲安全監管。一是持續加大對轄區內餐飲服務單位、單位食堂、集中隔離點等重點單位的巡回檢查力度，對開展集中供餐的餐飲單位實施100%全覆蓋檢查。二是督促轄區餐飲服務單位、單位食堂嚴格落實主體責任和疫情防控責任，嚴把采購關，落實進貨查驗和索證索票制度;一律停止各類聚餐服務;一律禁止在經營場所圈養、宰殺活禽及加工制作野生動物類肉品;畜禽類產品必須索取檢驗合格證明，嚴禁采購、加工制作來源不明、未按規定進行檢驗檢疫和不符合食品安全標準的畜禽肉及其制品。三是督促指導餐飲服務單位、單位食堂嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求開展經營活動，嚴格加工操作行為，做到生熟、葷素分開存放，食品燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時間能保證食品安全;餐飲具要規定進行消毒并保持清潔;加工場所及就餐場所保持清潔衛生，保持空氣流通，定期對設備設施、場所地面等進行清洗消毒，做好餐廚廢棄物回收處理工作;機關和企事業單位食堂應避免集體性就餐，可選擇實行分散性就餐。四是督促餐飲服務單位、單位食堂加強從業人員體溫監測、晨檢等制度，有發熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等病癥的，應立即停止工作，及時處置，確保從業人員全程佩戴口罩、手套，避免扎堆聊天，從事直接接觸食品的從業人員要勤洗手，全程佩戴口罩和一次性手套，并按有效時限及時更換，最大限度降低疫情傳播風險。

　　加大網絡餐飲服務食品安全風險排查。加強對轄區網絡服務第三方平臺提供者和入網餐飲服務提供者食品安全監督檢查。督促網絡服務第三方平臺落實疫情防控要求，向所有在線商戶和送餐“騎手”告知疫情防控要求。是否對配送人員開展崗前健康檢查，并配備防護用具，禁止患有發熱、咳嗽等病癥人員從事送餐。是否對配餐箱、配送車等用于外送餐食的用具進行定時清洗消毒，對食品盛放容器或包裝是否進行封簽，嚴防送餐過程交叉感染。

　　加強對藏歷年節日市場重點食品的監督檢查。要求加大對藏歷年前銷量較大的蛋奶肉、米面油、卡塞、酥油、果蔬、酒類等重點品種的監督檢查和抽檢力度，暫停所有食品試吃活動，嚴厲查處經營不符合食品安全標準的食品的違法違規行為，涉嫌犯罪的要及時移送司法機關，確保節日市場食品安全。

　　充分發揮食品安全社會共治作用。鼓勵食品經營企業、商家積極參與保價格、保質量、保供應“三保”行動，履行企業主體責任和社會責任，眾志成城抗擊疫情。