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    中國質(zhì)量新聞網(wǎng)消息 2011年11-12月廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對(duì)本市生產(chǎn)的食用植物油產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽查，共抽取54家企業(yè)生產(chǎn)的80批次產(chǎn)品。

    本次抽查依據(jù)GB 2716-2005《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB 2760-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)食用植物油產(chǎn)品進(jìn)行了色澤、氣味、滋味、透明度、水分及揮發(fā)物、不溶性雜質(zhì)、雜質(zhì)、酸值、酸價(jià)、過氧化值、煙點(diǎn)、加熱試驗(yàn)（280℃）、冷凍試驗(yàn)（0℃儲(chǔ)藏5.5h）、溶劑殘留量、鉛、總砷、黃曲霉毒素B1、丁基羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、苯并（α）芘和食品標(biāo)簽等項(xiàng)目檢驗(yàn)。

    本次抽查共抽取80批次的產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)合格的有74批次，不合格6批次，合格率為92.5％。不合格項(xiàng)目有：黃曲霉毒素B1、色澤、酸值、標(biāo)簽。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見下表：

產(chǎn)品名稱	商標(biāo)	規(guī)格型號(hào)	生產(chǎn)日期	生產(chǎn)企業(yè)	綜合判定	不合格項(xiàng)目
食用調(diào)和油	名旗	1.5升/瓶	2011-11-9	廣州市創(chuàng)興油脂有限公司	不合格	標(biāo)簽（凈含量字高不足）
花生油	----	散裝	2011-10-10	廣州市番禺區(qū)鐘村和記油廠	不合格	黃曲霉毒素B1
花生油	----	散裝	2011-11-12	廣州市番禺區(qū)東涌同福樂食用油加工場	不合格	黃曲霉毒素B1
食用調(diào)和油	豪福	900ml/瓶	2011-11-1	廣州市森緣食用油有限公司	不合格	標(biāo)簽（未標(biāo)注產(chǎn)地、等級(jí)）
驕嘜花生油	——	1L/瓶	2011.10.18	廣州市增城香成油廠	不合格	標(biāo)簽（未標(biāo)注原料產(chǎn)國）
黑芝麻油	遠(yuǎn)味香	180ml/瓶	2011.11.20	廣州市國味油脂食品有限公司	不合格	色澤、酸值

    食品安全常識(shí)

    1、黃曲霉毒素是生長在食物及飼料中的黃曲霉和寄生曲霉代謝的一組化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的產(chǎn)物，是迄今發(fā)現(xiàn)的污染農(nóng)產(chǎn)品毒性最強(qiáng)的一類生物毒素。其中，毒性最強(qiáng)、危害最大的為黃曲霉毒素B1。黃曲霉毒素B1主要存在于霉變的花生、谷物、果仁和大米等食物中。黃曲霉毒素是一種強(qiáng)致癌物，它的致癌能力，是二甲基硝胺的70倍。黃曲霉毒素具有致癌性、致突變性及致畸性，能使魚類、禽類、猴等實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、家禽及靈長類誘發(fā)實(shí)驗(yàn)性肝癌，主要病變?yōu)楦闻K出血、壞死、膽管增生、肝硬化等。黃曲霉毒素B1不合格可能由原料代入，或在產(chǎn)品儲(chǔ)存過程中受到污染。

    2、酸值也是酸價(jià)。酸價(jià)是食用植物油的一項(xiàng)重要衛(wèi)生指標(biāo)，食用植物油中酸價(jià)的增高，可導(dǎo)致油脂劣變，降低營養(yǎng)價(jià)值，影響人體正常的消化功能，嚴(yán)重劣變的植物油將產(chǎn)生對(duì)人體有害物資。

    3、色澤

    色澤是反映食品植物油品質(zhì)質(zhì)量指標(biāo)之一。食品植物油色澤變化常見原因大致有三種：其一是油料（原料）儲(chǔ)存時(shí)間過長；其二是食品加工企業(yè)脫色工藝達(dá)不到要求；其三則是加工或銷售過程中摻雜了其他油類。

    消費(fèi)建議

    消費(fèi)者在選購食用植物油時(shí)，可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行鑒別：

    1、看色澤：一般高品質(zhì)油色淺，低品質(zhì)色深(香油除外)，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。

    2、看透明度：一般高品質(zhì)油透明度好，無混濁。

    3、看有無沉淀物：食用植物油正常情況下無沉淀和懸浮物，粘度小。

    4、看有無分層現(xiàn)象：若有分層則很可能是摻假的混雜油。

    5、聞：各品種油有其正常的獨(dú)特氣味，而無酸臭異味。

    6、查：對(duì)小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo)，特別要注意保質(zhì)期和出廠期，無廠名、無廠址、無質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、無“QS”標(biāo)志的，千萬要特別注意，不要上當(dāng)。

    7、購買商品后，請保留好購物發(fā)票、小票、收據(jù)等消費(fèi)憑證，以備發(fā)生消費(fèi)糾紛后進(jìn)行有效的投訴、舉報(bào)。

2011年11月～12月廣州市食用植物油監(jiān)督抽查合格產(chǎn)品和企業(yè)名單一覽表

產(chǎn)品名稱	商標(biāo)	規(guī)格型號(hào)	生產(chǎn)日期	生產(chǎn)企業(yè)	綜合判定
花生油	----	散裝	2011-10-30	廣州市從化鰲頭黃羅油廠	合格
食用調(diào)和油	又得	19.64L/瓶	2011-11-08	廣州市糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司特需供應(yīng)站	合格
食用大豆油	又得	19.64L/瓶	2011-11-08	廣州市糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司特需供應(yīng)站	合格
純正花生油(壓榨)	金爵	1.8L/瓶	2011-10-20	廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所花生綜合實(shí)驗(yàn)廠	合格
花生油	----	散裝	2011-11-02	從化市江埔悅誠食品加工廠	合格
花生油	----	散裝	2011-11-01	從化市江埔金豆籽油廠	合格
花生油	----	散裝	2011-11-03	從化市江埔鮮香油廠	合格
芝麻油	仲記	165ml/支	2011-11-23	廣州市天河區(qū)龍洞仲記美味食品分裝廠	合格
食用調(diào)和油	金穗花	900ml/瓶	2011-10-08	廣州市東盟油脂工業(yè)有限公司	合格
壓榨一級(jí)花生油	天鹿	1.8升/瓶	2011-11-21	廣州市糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司油脂分公司	合格
食用調(diào)和油	五羊	900ml/瓶	2011-09-26	廣州市糧食集團(tuán)有限責(zé)任公司油脂分公司	合格
芝麻調(diào)和油	海城	900ml/甁	2011-12-02	廣州市勝龍食品有限公司	合格
一級(jí)大豆油	福臨門	8升/罐	2011-11-22	東馬油脂（廣州保稅區(qū)）有限公司	合格
花生油	----	散裝	2011-12-02	廣州市番禺區(qū)沙灣潤雄油廠	合格
大豆油	----	散裝	2011-11-28	廣州市番禺區(qū)金玄食用油廠	合格
食用調(diào)和油	----	散裝	2011-11-25	廣州市添氏油脂有限公司	合格
花生油	----	散裝	2011-11-29	廣州市番禺南村鎮(zhèn)市頭糧油加工廠	合格
花生油	----	散裝	2011-11-28	廣州市裕泉油脂有限公司	合格
花生油	----	散裝	2011-11-26	廣州市番禺區(qū)鐘村會(huì)江仁豐油廠	合格
一級(jí)壓榨花生油	貴夫人	900ml/瓶	2011-11-14	廣州市番禺南利油脂制品有限公司	合格
高級(jí)食用調(diào)和油	廚藝	900ml/瓶	2011-11-14	廣州市番禺南利油脂制品有限公司	合格
壓榨玉米油	貴夫人	900ml/瓶	2011-11-17	廣州市番禺南利油脂制品有限公司	合格
花生油	----	散裝	2011-11-26	廣州番禺雄越貨棧油料經(jīng)營部	合格
食用調(diào)和油	----	散裝	2011-11-20	廣州市番禺區(qū)鐘村供銷社油料加工廠	合格
花生油	----	散裝	2011-11-20	廣州市番禺區(qū)鐘村供銷社油料加工廠	合格
花生油	----	散裝	2011-11-21	廣州市番禺區(qū)鐘村區(qū)炎輝油廠	合格
花生油	----	散裝	2011-11-20	廣州市番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)潭洲雄益食品廠	合格
花生油	----	散裝	2011-11-20	廣州市番禺區(qū)八達(dá)油廠	合格
花生油	----	散裝	2011-11-24	廣州市番禺區(qū)大崗順豐油廠	合格
花生油	----	散裝	2011-11-15	廣州市番禺區(qū)魚窩頭冠南油廠	合格
芝麻油	頓可	410ml/瓶	2011-11-19	廣州頓可食品有限公司	合格
花生油	----	散裝	2011-11-25	廣州市番禺大石恒豐油廠	合格
大豆油	----	散裝	2011-11-20	廣州市盛洲德威糧油食品有限公司	合格
花生油	----	散裝	2011-10-28	廣州市番禺糧食儲(chǔ)備有限公司油脂分公司	合格
大豆油	----	散裝	2011-11-5	廣州市拓進(jìn)油脂有限公司	合格
調(diào)和油	----	散裝	2011-11-10	廣州市拓進(jìn)油脂有限公司	合格
食用調(diào)和油	金桔	5升/桶	2011-11-2	廣州市至潤油脂食品工業(yè)有限公司	合格
食用調(diào)和油	----	散裝	2011-11-6	廣州市三友油脂有限公司	合格
花生油	----	散裝	2011-11-6	廣州市三友油脂有限公司	合格
花生油	----	散裝	2011-10-26	廣州市番禺區(qū)欖核焯記油廠	合格
花生油	----	散裝	2011-11-1	廣州市番禺區(qū)欖核榮豐糧油經(jīng)營商行	合格
壓榨花生油	豪福	900ml/瓶	2011-11-1	廣州市森緣食用油有限公司	合格
花生油	————	散裝稱重	2011-11-25	廣州市廚香食用油有限公司	合格
花生油	————	散裝稱重	2011-10-25	廣州市花都區(qū)花東康花榨油廠	合格
花生油	————	散裝稱重	2011-11-2	廣州市花都區(qū)獅嶺三興食品廠	合格
調(diào)和油	————	散裝稱重	2011-11-27	廣州市花都區(qū)獅嶺三興食品廠	合格
花生油	嶺南香	900ml/瓶	2011-11-11	廣州市清石海食品有限公司	合格
花生調(diào)和油	嶺南香	1.8L/瓶	2011-11-10	廣州市清石海食品有限公司	合格
玉米油	嶺南香	5L/瓶	2011-10-21	廣州市清石海食品有限公司	合格
棕櫚油	————	散裝稱重	2011-9-29	廣州市清石海食品有限公司	合格
大豆油	————	散裝稱重	2011-9-23	廣州市清石海食品有限公司	合格
調(diào)和油	——	散裝	2011.11.26	廣州市六海油脂有限公司	合格
大豆油（原色拉油）	五仙牌	14L/桶	2011.10.29	廣州市加益食品有限公司	合格
花生油	——	散裝	2011.10.25	增城市荔城金香花生油廠	合格
花生油	——	散裝	2011.11.02	荔城奇香花生油坊	合格
餐飲調(diào)和油	駱香	22L/箱	2011.11.14	廣州市貝雷油脂工業(yè)有限公司	合格
大豆油（餐飲專用油）	駱香	22L/箱	2011.11.18	廣州市貝雷油脂工業(yè)有限公司	合格
食用調(diào)和油	——	散裝	2011.11.08	增城市塘糧貿(mào)易有限公司	合格
花生油	——	散裝	2011.11.08	增城市塘糧貿(mào)易有限公司	合格
調(diào)和油	——	散裝	2011.11.08	廣州市增城貳捌糧油加工廠	合格
大豆原油	——	散裝	2011.11.28	廣州植之元油脂有限公司	合格
大豆油	——	散裝	2011.11.11	廣東金海油脂有限公司	合格
純正花生油	泰稷	1.8L/瓶	2011.11.02	增城市泰稷發(fā)展有限公司	合格
純正花生油	增綠	2.5L/瓶	2011.10.27	增城市優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)基地公司	合格
棕櫚油	——	散裝	2011.11.15	廣州市六海油脂有限公司	合格
脂肪酸均衡食用植物調(diào)和油	福臨門	900ml/瓶	2011.10.28	中糧東洲糧油工業(yè)（廣州）有限公司	合格
黃金產(chǎn)地玉米油	福臨門	900ml/瓶	2011.10.22	中糧東洲糧油工業(yè)（廣州）有限公司	合格
壓榨一級(jí)花生油	福臨門	900ml/瓶	2011.09.22	中糧東洲糧油工業(yè)（廣州）有限公司	合格
純正芝麻油	如豐食品	275ml/瓶	2011.10.08	廣州市如豐果子調(diào)味食品有限公司	合格
花生油	——	散裝	2011.11.20	廣州市增城新荔花花生油廠	合格
壓榨原香菜籽油	廚士達(dá)	1.8L/瓶	2011.10.19	廣州市天瀧食品有限公司	合格
玉米油	廚甘香	900ml/瓶	2011.10.17	廣州市天瀧食品有限公司	合格
壓榨一級(jí)花生油	廚甘香	900ml/瓶	2011.10.17	廣州市天瀧食品有限公司	合格
食用調(diào)和油	廚甘香	1.8L/瓶	2011.11.05	廣州市天瀧食品有限公司	合格