中國質(zhì)量萬里行消息 2011年第三季度流，廣州市工商局委托廣州市質(zhì)量監(jiān)督檢測研究院對全市各區(qū)學(xué)校周邊的便利店、小食雜店銷售的麻辣素食類的湘味熟食商品進行抽樣檢驗。結(jié)果顯示，批次合格率為68.3%。
本次共計抽取樣品60批次，經(jīng)檢驗，實物質(zhì)量合格41批次，批次合格率為68.3%。本次所抽產(chǎn)品均是湖南省企業(yè)生產(chǎn)的，共涉及企業(yè)36家，合格14家，企業(yè)合格率為38.9%。不合格項目主要是含非法添加物，硫酸鋁鉀（以Al計）、日落黃、檸檬黃、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸及其鹽、脫氫乙酸、標(biāo)簽不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
硫酸鋁鉀又稱明礬，是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，一般在面粉制品、米粉制品、淀粉制品、糕點和膨化食品的生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)中作為品質(zhì)改良劑和膨化劑使用，但殘留量不大于100 mg/kg（以Al計）。硫酸鋁鉀的使用范圍和允許最大使用量應(yīng)嚴(yán)格按GB 2760規(guī)定。由于硫酸鋁鉀中含有鋁離子，所以過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育，鋁可干擾細(xì)胞的正常代謝，導(dǎo)致功能紊亂。本次抽查有5批次樣品檢出硫酸鋁鉀（以鋁計）。
日落黃、檸檬黃均是合成色素。合成色素沒有任何營養(yǎng)價值，對人體健康也沒有任何幫助，許多食用合成色素除本身或其代謝物有毒外，在生產(chǎn)過程中還可能混入砷和鉛，造成重金屬超標(biāo)。日落黃、檸檬黃不合格可能是食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的調(diào)色階段超范圍、超量使用或者是原料把關(guān)不嚴(yán)所致。
另外，還有些企業(yè)使用或者是對原料把關(guān)不嚴(yán)，帶入了非法添加物，該類添加物長期食用會對人體健康造成危害。
據(jù)悉，廣州市工商局已對檢測不合格的食品采取了下架、封存，立案查處等措施，防止不合格食品流入市場。同時，提醒消費者，尤其是中小學(xué)生，盡量少購買這類麻辣素食制品。
不合格食品信息匯總表
商品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn) 單位 | 生產(chǎn)單位 地址 | 標(biāo)稱商標(biāo) | 規(guī)格型號 | 批號或 | 不合格項目 |
風(fēng)味蘿卜 | 長沙市雨花區(qū)湘辣王食品廠 | 長沙市雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)川河村 | ---- | 硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計）、食品標(biāo)簽 | ||
響脆蘿卜 | 長沙明亮食品有限公司 | 長沙市雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)川河村 | 泛龍 | 硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計）、苯甲酸或苯甲酸鈉（以苯甲酸計）、食品標(biāo)簽 | ||
香辣羊肉串 | 湖南湘順王食品有限公司 | 湖南瀏陽生物醫(yī)藥園 | 小帥哥 | 檸檬黃 | ||
玫瑰魚片（海魚片） | 湖南省金萬嘉食品有限公司 | 湖南省資興市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)食品工業(yè)園 | 谷健 | 日落黃 | ||
真牛香豆筋（牛汁） | 長沙明亮食品有限公司 | 長沙市雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)川河村 | 泛龍 | 脫氫乙酸、食品標(biāo)簽 | ||
紫蘇魚仔 | 湖南省金萬嘉食品有限公司 | 湖南省資興市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)食品工業(yè)園 | 谷健 | 日落黃 | ||
山椒魚仔 | 湖南省金萬嘉食品有限公司 | 湖南省資興市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)食品工業(yè)園 | 谷健 | 日落黃 | ||
素牛筋 | 湖南·長沙市湘霸食品廠 | 湖南長沙市芙蓉區(qū)東岸鄉(xiāng)西垅村 | 焦氏 | 甜蜜素、食品標(biāo)簽 | ||
香辣素肉干 | 長沙明亮食品有限公司 | 長沙市雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)川河村 | 泛龍 | 檸檬黃、食品標(biāo)簽 | ||
羊肉串 | 長沙縣泛龍食品有限公司 | 長沙縣黃興鎮(zhèn)金鳳村盧家圍組 | 泛龍 | 檸檬黃、食品標(biāo)簽 | ||
燒烤片(調(diào)味面制食品) | 平江縣金龍食品開發(fā)有限公司 | 平江縣三市工業(yè)小區(qū) | 余金龍 | 安賽蜜、甜蜜素、食品標(biāo)簽 | ||
花花公子(調(diào)味面制食品) | 平江縣阿霞食品廠 | 平江縣安定鎮(zhèn) | ---- | 硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計）、甜蜜素、食品標(biāo)簽 | ||
快樂兄弟（湘味擠壓型面粉熟食） | 平江縣金龍食品開發(fā)有限公司 | 平江縣三市工業(yè)小區(qū) | 余金龍 | 非法添加物、食品標(biāo)簽 | ||
辣脆蘿卜 | 長沙望城縣香香食品廠 | 長沙望城縣喬口鎮(zhèn)田心坪村 | 北翔 | 硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計）、食品標(biāo)簽 | ||
鐵板豆干 | 邵陽市家家福食品有限公司 | 湖南省邵陽市寶慶東路（陶家沖169號） | 泛龍 | 脫氫乙酸 | ||
辣脆蘿卜 | 長沙縣扭妞食品廠 | 長沙縣黃興鎮(zhèn)黃興新村竹籠子組 | 扭妞 | 硫酸鋁鉀（干樣品，以鋁計）、食品標(biāo)簽 | ||
新酒鬼牛筋味 | 寧鄉(xiāng)縣雙鳧鋪鎮(zhèn)金滿園食品廠 | 寧鄉(xiāng)縣雙鳧鋪鎮(zhèn) | 明富強 | 非法添加物 | ||
雞汁素腸 | 長沙市宇典食品貿(mào)易有限公司熟食加工廠 | 長沙縣江背鎮(zhèn)五福村江福路 | ---- | 非法添加物、食品標(biāo)簽 | ||
麻辣素牛筋 | 長沙明亮食品有限公司 | 長沙市雨花區(qū)黎托鄉(xiāng)川河村 | 金滿福 | 檸檬黃、食品標(biāo)簽 |
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