中國質量萬里行消息 2011年7-8月廣州市質量技術監督局對該市生產領域的餅干產品進行了專項監督抽查，共計抽查19個企業的25個產品。
本次抽查依據GB/T 20980-2007《餅干》、GB 7100-2003《餅干衛生標準》等國家標準及相關標準要求，對餅干產品進行了酸價、過氧化值、總砷、鉛、鋁、二氧化硫殘留量、菌落總數、大腸菌群、霉菌計數、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素等15個項目進行檢驗。
本次抽檢25個批次，經檢驗合格24個批次，有一批次的散裝餅干菌落總數、大腸菌群不合格。具體結果見附表。
消費建議：
1、好的餅干外形完整，花紋清晰，組織細膩，厚薄基本均勻，無收縮、變形，有細密而均勻的小氣孔，用手掰易折斷，無雜質。劣質餅干起泡、組織粗糙，破碎嚴重，有污點。有的餅干甚至含有雜質且發霉。
2、氣味和滋味鑒別。好的餅干應具有產品特有的香味，甜味純正，酥松香脆，無異味，不粘牙；次質餅干口感緊實，不酥脆；劣質餅干有油脂酸敗的哈喇味。
3、.選購場所。消費者應到正規的商場、購物場所，選擇正規廠家生產的產品，切勿到衛生狀況差或沒有經營許可證的商販處購買餅干，以免遭受不必要的損失
4、盡量避免購買散裝出售的餅干，因為餅干在裸露售賣過程中容易產生二次污染，特別是微生物污染容易對消費者造成安全隱患。
2011年7-8月廣州市生產領域餅干產品質量監督抽查結果
| 產品名稱 | 商標 | 規格型號 | 生產日期 | 生產企業 | 綜合判定 | 不合格項目 |
| 韓流·腰果奶酪曲奇 | 韓流 | 150g | 2011-07-10 | 廣州市雅士達食品有限公司 | 合格 | |
| 喜緣、藍冠曲奇 | 藍冠 | 300克/罐 | 2011-07-18 | 廣州白云藍冠食品廠 | 合格 | |
| 牛油曲奇 | ---- | 稱量銷售 | 2011-07-22 | 廣州帝東食品有限公司 | 合格 | |
| 黑白配夾心蛋卷 | 旺旺黑白配 | 21g | 2011-07-27 | 廣州必旺食品有限公司 | 合格 | |
| 曲奇餅干 | 錦威 | 380克/包 | 2011-08-04 | 廣州市蘿崗區錦禾食品廠 | 合格 | |
| 蛋卷皇 | 元朗 | 480克/盒 | 2011-07-28 | 元朗老餅家(廣東)食品有限公司 | 合格 | |
| 草莓味威化 | 立威 | 4.5kg/箱 | 2011.07.18 | 廣州市好搭檔食品有限公司 | 合格 | |
| 夾心蛋卷（草莓味） | 鱷漁仔 | 135g/包 | 2011.07.11 | 廣州鱷漁仔食品有限公司 | 合格 | |
| 法式夾心餅 | 暢美 | 2.5kg/箱 | 2011.07.28 | 增城市暢美食品有限公司 | 合格 | |
| 蛋奶味麥園蛋卷 | 麥怡 | 150g/包 | 2011.07.13 | 廣州市麥園食品有限公司 | 合格 | |
| 紅豆味威化餅干 | 精明眼 | 180g/包 | 2011.07.03 | 廣州市麥園食品有限公司 | 合格 | |
| 麥香威化餅 | 信朗 | 410g/盒 | 2011.07.22 | 增城市信朗食品有限公司 | 合格 | |
| 甜筒雪糕筒 | 可口雪糕杯 | 1.5kg/箱 | 2011.06.26 | 廣州星田食品有限公司 | 合格 | |
| 香蔥薄餅 | 信朗 | 800g/盒 | 2011.07.18 | 增城市信朗食品有限公司 | 合格 | |
| 牛奶味威化餅干 | 華朗 | 200g/包 | 2011.08.01 | 廣州市富泰食品有限公司 | 合格 | |
| 鮮蔬味休閑韌性餅干 | 全統 | 60克/盒 | 2011-7-12 | 廣州市唯康食品有限公司 | 合格 | |
| 炸雞薄脆（韌性餅干） | ---- | 散裝 | 2011-7-1 | 廣州市南麒食品有限公司 | 合格 | |
| 提子酥曲奇餅干 | 德生 | 180克/盒 | 2011-7-25 | 廣州市番禺區石基德生食品廠 | 合格 | |
| 蔬菜棒焙烤后調味餅干（韌性餅干） | 尚琦 | 60克/盒 | 2011-7-29 | 廣州尚琦食品有限公司 | 合格 | |
| 木糖醇菜園小點酥性餅干 （蔥油味） | ---- | 散裝 | 2011-6-25 | 廣州尚琦食品有限公司 | 合格 | |
| 香脆提子餅干 | ---- | 散裝 | 2011-7-15 | 廣州市番禺太平洋食品有限公司 | 合格 | |
| 楊梅味夾心餅干 | ---- | 散裝 | 2011-7-25 | 廣州市番禺太平洋食品有限公司 | 合格 | |
| 紅雙喜餅干 | ---- | 散裝 | 2011-7-25 | 廣州市番禺太平洋食品有限公司 | 合格 | |
| 手挽杯（調味韌性餅干） | 金得利 | 350克/盒 | 2011-7-25 | 廣州市番禺區金花食品有限公司 | 合格 | |
| 金巧（蔬菜味、酥性餅干） | ---- | 散裝 | 2011-7-1 | 廣州市南麒食品有限公司 | 不合格 | 菌落總數、大腸菌群 |
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