大集，這個(gè)熟悉而又陌生的詞語(yǔ)，現(xiàn)在很少讓人聽(tīng)得到。而記者詢問(wèn)或者查閱資料得知，又稱之為趕大集，是一種特有的集市活動(dòng)，或許很多人應(yīng)該都有過(guò)這樣的經(jīng)歷，筆者也不例外，小的時(shí)候都是父母領(lǐng)著去集市上買一天所必須要的新鮮食材。為了能夠讓讀者能有個(gè)更好的認(rèn)識(shí)，筆者還得地在網(wǎng)上搜索了一些詞條，而百度給出的詞條似乎是這樣解釋的：趕集，一種民間風(fēng)俗，南方稱作"趕場(chǎng)"、“趕山”。集市是指定期聚集進(jìn)行的商品交易活動(dòng)形式。主要指在曾經(jīng)商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)的時(shí)代或地區(qū)遺留下的一種貿(mào)易組織形式。又稱市集。趕集是勞動(dòng)人民生活中所必不可少的一項(xiàng)活動(dòng)。趕集也具有一定的周期。
而經(jīng)濟(jì)十分繁榮的北京市也有很多趕大集的場(chǎng)所，譬如，記者前些日子去的大興區(qū)青云店大集，這一地方可以說(shuō)是遠(yuǎn)近聞名的農(nóng)村大集。每當(dāng)農(nóng)歷尾數(shù)是2、4、7、9的日子，人們會(huì)從四面八方趕來(lái)這里買賣，不分寒暑冬夏、陰晴冷暖。尤其是上了歲數(shù)的大爺大媽們更是樂(lè)此不疲，哪怕是從很遠(yuǎn)的地方、擠公交車也要來(lái)湊熱鬧。要是趕上周末大集，許多城里人開(kāi)著小汽車來(lái)趕集 ，市場(chǎng)附近的104國(guó)道就會(huì)很擁堵。
7月12日是農(nóng)歷廿九，記者挑中了日子，便滿懷期待地前往青云店大集農(nóng)貿(mào)交易市場(chǎng)。通往集市的926路公交車上很多大爺大媽，他們不是拖著拉桿車，就是手提著布袋子。青云市場(chǎng)站到了，大爺大媽們紛紛下車，記者跟隨他們來(lái)到了目的地。
品種有很多 秩序也不錯(cuò)
盡管當(dāng)天還下了小雨，集市上還是熙熙攘攘、人頭攢動(dòng)，叫賣聲不絕于耳，熱鬧非凡。進(jìn)入集市，好像身臨年節(jié)逛廟會(huì)。市場(chǎng)上有固定攤位，也有臨時(shí)地?cái)偅瑓^(qū)塊較為整齊;批發(fā)零售應(yīng)有盡有，現(xiàn)場(chǎng)制售生意興隆。蔬菜、水果、肉類、海鮮、零食，應(yīng)有盡有;菠蘿蜜、姜果子、馓子、發(fā)糕、現(xiàn)烤的大薯片、鍋巴、燒餅夾腸......兒時(shí)的美味一應(yīng)俱全。這天來(lái)趕大集的老年人居多，著裝也比較隨意。
市場(chǎng)上可以討價(jià)還價(jià)，但未發(fā)現(xiàn)爭(zhēng)吵糾紛，總體感覺(jué)秩序井然。據(jù)了解，商販們?cè)缟掀鹁瓦^(guò)來(lái)擺攤，中午天兒熱了就回家，沒(méi)有固定時(shí)間。
價(jià)格很便宜 計(jì)量不在意
市場(chǎng)上大多不使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量單位，許多計(jì)價(jià)秤都沒(méi)有計(jì)量檢定標(biāo)志。市場(chǎng)上3元一斤的西紅柿、10元3斤的柑橘、5元一大捆的大蔥、10元一堆的芒果、10元一瓶的芝麻醬......價(jià)格低廉的超乎你的想象。集市上售賣的農(nóng)產(chǎn)品大多都是自產(chǎn)自銷，也有從外地進(jìn)貨的。但價(jià)格上，隨行就市，只要買賣雙方同意，沒(méi)有正規(guī)明確的斤兩。
筆者隨機(jī)詢問(wèn)了幾家商戶，發(fā)現(xiàn)有的商家根本不知道秤要經(jīng)相關(guān)部門強(qiáng)制檢定。一些買家明知道市場(chǎng)上有一些問(wèn)題秤也不在意。筆者隨機(jī)問(wèn)一位在路邊等人的大媽：“大媽，您買這么多東西很沉吧?”大媽樂(lè)著說(shuō)：“還行吧，幾天來(lái)一回，買少了也不合算。”又問(wèn)：“聽(tīng)說(shuō)市場(chǎng)上有7兩、8兩秤，您遇見(jiàn)過(guò)嗎?”大媽說(shuō)：“我們來(lái)這兒買東西，主要是看中這里的東西新鮮，價(jià)格便宜，就算個(gè)別東西不夠份量，也和大型超市差不了多少。”
口味還可以 衛(wèi)生不咋的
進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)制作售賣區(qū)，爛菜葉子、破塑料袋、被踩扁的柑橘、泥濘不堪的土路......筆者不禁想用臟、亂、差來(lái)形容。尤其是早點(diǎn)攤，更是一言難盡。包子鋪、安徽牛肉板面、山西刀削面、河間驢肉火燒......簡(jiǎn)易搭棚的露天早點(diǎn)攤目不暇接。夏季室外的條件本身不太好，蚊蟲(chóng)多、易出汗、食物容易腐爛。筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些早點(diǎn)攤會(huì)將使用過(guò)的非一次性碗筷簡(jiǎn)單用開(kāi)水進(jìn)行沖洗，便再次使用，其間并沒(méi)有消毒。另外，垃圾處理不到位，湯汁、食物殘?jiān)⒁淮涡圆途摺⒓埥淼壤S處亂扔。
一陣吆喝聲吸引了筆者注意。聲音是從一家賣黃豆小米餅的攤位上傳來(lái)的，2個(gè)小伙子張羅著，先是讓筆者嘗了嘗一家切好的小塊餅，然后說(shuō)道：“嘗過(guò)一口絕對(duì)買!8塊錢一斤。”筆者看了看黃豆小米餅，覺(jué)得還賣相還不錯(cuò)，為了繼續(xù)搭上話，買了一斤，假裝套近乎，問(wèn)：“大家賣得都挺便宜的，你們這個(gè)還挺貴啊。這餅什么時(shí)候做的?能現(xiàn)場(chǎng)做嗎?”“真是不貴，我們這個(gè)是黃豆和小米餅，光小米就4.5元，保質(zhì)期是3天，可不得8塊錢么!我們是早上從門頭溝趕過(guò)來(lái)的，昨天晚上加班做到凌晨1點(diǎn)多。”穿黑色衣服的小伙子說(shuō)。
“既然家在門頭溝，那你們?cè)趺床蝗ラT頭溝賣啊?”筆者好奇地問(wèn)，“你們賣的這么貴賺得錢不少吧。”他說(shuō)：“門頭溝那邊一堆人批發(fā)，我們現(xiàn)在是到大興拓展市場(chǎng)。大興的集市多，集市上好賺錢啊，攤位費(fèi)才20元，一天能賺很多，一個(gè)月下來(lái)，我們一人能分到手6萬(wàn)。”并詢問(wèn)筆者是否想加入。筆者表現(xiàn)出很有興趣加入的樣子，積極詢問(wèn)小作坊衛(wèi)生條件、生產(chǎn)設(shè)備等情況。他表示，自己沒(méi)有健康證，為了省錢，節(jié)約成本，也沒(méi)有辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)許可證也不愿意辦理。
在這2個(gè)年輕人中，有一人從頭至尾沒(méi)有戴過(guò)手套，另外一個(gè)雖然戴了手套，可是剛剛與筆者交談中并沒(méi)有戴口罩。回家的路上吃著這個(gè)黃豆小米餅，筆者忐忑不安，心里犯著嘀咕：味道再可口，衛(wèi)生難保障也吃不得啊!果然，吃了半塊餅，之后鬧肚子3天。
市場(chǎng)要長(zhǎng)久 質(zhì)量不能丟
記者幾乎走遍了大集的每個(gè)角落，發(fā)現(xiàn)這個(gè)大集最大的特色就是農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)鮮活，品種眾多，價(jià)格實(shí)惠，幾乎所有家用物品在這里都能買得到。
記者特別留意了諸如“康帥傅”“大白免”、“傲利傲”、“六大核桃”、“治治瓜子”等等曾經(jīng)被曝光的出現(xiàn)在農(nóng)村食品市場(chǎng)的“三無(wú)食品”及“山寨食品”，均未發(fā)現(xiàn)有售。但還是在個(gè)別攤位上發(fā)現(xiàn)了生產(chǎn)日期看不清、廠名廠址看不清、一些小包裝食品無(wú)質(zhì)量安全標(biāo)志、包裝印刷粗糙等疑似質(zhì)量問(wèn)題。特別是一些現(xiàn)場(chǎng)制作的時(shí)令產(chǎn)品、裸裝食品、區(qū)域特色食品等，如何保障質(zhì)量安全可靠也值得有關(guān)部門關(guān)注。
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