現(xiàn)有技術(shù)及監(jiān)管手段無(wú)法證明產(chǎn)地，且成本高昂
標(biāo)準(zhǔn)缺失摻假大米大搖大擺上餐桌用河南大米摻加部分湖北仙桃大米，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工再重新包裝，這些大米搖身一變?nèi)?ldquo;正宗”仙桃大米了。這是央視22日播出節(jié)目“東莞摻假大米流向廣東全省”中所曝光的一些糧食加工企業(yè)的“變戲法”，該調(diào)查還揭示“米廠每天可牟利萬(wàn)元”。
用河南大米摻加部分湖北仙桃大米，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工再重新包裝，這些大米搖身一變?nèi)?ldquo;正宗”仙桃大米了。這是央視22日播出節(jié)目“東莞摻假大米流向廣東全省”中所曝光的一些糧食加工企業(yè)的“變戲法”，該調(diào)查還揭示“米廠每天可牟利萬(wàn)元”。
“假冒品牌大米是行業(yè)的潛規(guī)則，這比做正當(dāng)品牌大米生意利潤(rùn)高，這也驅(qū)使很多加工企業(yè)紛紛加入其中。”一位糧食業(yè)內(nèi)人士告訴記者。有關(guān)專(zhuān)家指出，大米嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)樣取樣難和監(jiān)管手段缺乏是假冒大米頑疾難以根除的重要原因。
以次充好成公開(kāi)的秘密
低檔米冒充知名品種大米可獲暴利
東莞樟木頭鎮(zhèn)南方農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)中心，是我國(guó)最大的大米批發(fā)市場(chǎng)。但在這里，消費(fèi)者往往難以購(gòu)買(mǎi)到正宗的品牌大米。一家專(zhuān)門(mén)批發(fā)湖北仙桃大米的店鋪老板透露，真的仙桃大米每斤賣(mài)1.86元，而用河南大米假冒的仙桃大米每斤僅賣(mài)1.72元，每斤價(jià)格相差1角4分錢(qián)。
直接用價(jià)格便宜的普通米和劣質(zhì)米，假冒有名氣的優(yōu)質(zhì)品種大米出售，這是批發(fā)商最常用的手法。這些從25公斤到5公斤的袋裝大米，標(biāo)注的都是廣東馬壩油粘、湖北仙桃和東北珍珠等知名品種大米，其精美的包裝里很多并不貨真價(jià)實(shí)。批發(fā)商向記者透露，其實(shí)正宗的還不到40%，大部分都是用其它形狀相同的大米假冒或者摻假的。
“市場(chǎng)上拿江蘇產(chǎn)的珍珠米假冒東北產(chǎn)的珍珠米就很多。”廣州增城糧食局新塘糧食管理所副所長(zhǎng)盧慶忠告訴南方日?qǐng)?bào)記者，“用質(zhì)量差的、價(jià)格低的摻雜到質(zhì)量好的、價(jià)格高的大米去，就可以從中獲取更高的利潤(rùn)。”
記者調(diào)查了廣東最大的幾家糧食批發(fā)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)以次充好，以劣充好，假冒一些知名品牌大米銷(xiāo)售的情況，在市場(chǎng)上已經(jīng)是公開(kāi)的秘密。
更有批發(fā)商透露，樟木頭市場(chǎng)根本就沒(méi)真正的“泰國(guó)大米”，真的“泰國(guó)大米”每公斤要賣(mài)8塊到16塊錢(qián)，而在市場(chǎng)上賣(mài)的所謂的“泰國(guó)大米”價(jià)格基本上是4塊多錢(qián)一公斤。
工商部門(mén)一般只查超市和大糧店
大部分假冒大米流進(jìn)了小糧油店
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，一邊是有利可圖，另一邊是監(jiān)管部門(mén)打擊乏力，這造就了假冒品牌大米生產(chǎn)猖獗的現(xiàn)狀。以普通米和低檔米冒充或者摻雜知名品種大米，不會(huì)對(duì)消費(fèi)者帶來(lái)安全方面的隱患，但這卻擾亂了大米市場(chǎng)的正常經(jīng)營(yíng)。
據(jù)盧慶忠透露，工商部門(mén)一般只查超市和大糧油店，小的糧油店很少查，而大部分的假冒大米都流進(jìn)了那些小糧油店。“對(duì)于那些被查到的，也只是罰款，過(guò)后又繼續(xù)。畢竟有利可圖嘛，對(duì)那些假冒廠商來(lái)說(shuō)，被查到只是運(yùn)氣不好。而有些時(shí)候，監(jiān)管部門(mén)也是睜只眼閉只眼的。”
監(jiān)管乏力深層次原因是標(biāo)準(zhǔn)的缺失。有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，現(xiàn)在市場(chǎng)是很難監(jiān)管，因?yàn)闆](méi)法去證明它不是名產(chǎn)地米。記者從一位業(yè)內(nèi)人士處了解到，要制止假冒知名品種大米，必須要按照知名品種大米的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)樣去鑒定真假，而現(xiàn)在有關(guān)部門(mén)在這方面還沒(méi)有可以參照的標(biāo)準(zhǔn)和手段。因?yàn)檫@涉及到，如果跟蹤產(chǎn)地，這是一個(gè)追溯的過(guò)程，如果查品種，是查DNA的過(guò)程，這兩件事在今天的中國(guó)，沒(méi)有見(jiàn)到有這種監(jiān)管手段。這是一個(gè)技術(shù)難題。目前我國(guó)還沒(méi)有推進(jìn)這項(xiàng)工作，如果一定要去實(shí)現(xiàn)，成本會(huì)十分昂貴，同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)定的細(xì)化也非常必要。
一位糧食品質(zhì)專(zhuān)家一針見(jiàn)血地指出，大米嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)樣取樣難和監(jiān)管手段缺乏是假冒優(yōu)質(zhì)品種大米頑疾難以根除的重要原因。要制止假冒知名品種大米，必須要按照知名品種大米的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)樣去鑒定真假，而現(xiàn)在有關(guān)部門(mén)在這方面還沒(méi)有可以參照的標(biāo)準(zhǔn)和手段。
■官方連線
省糧食局：
嚴(yán)查在庫(kù)糧食質(zhì)量
昨天，記者從省糧食局了解到，針對(duì)媒體曝光東莞出現(xiàn)假冒品牌大米事件，省糧食局已派出工作組去東莞，將會(huì)同質(zhì)檢、工商等部門(mén)展開(kāi)調(diào)查。同時(shí)，省糧食部門(mén)已下令要求省內(nèi)各級(jí)糧食單位嚴(yán)查在庫(kù)糧食質(zhì)量情況，杜絕不合格糧食進(jìn)入流通市場(chǎng)。
■小貼士
如何防假冒大米專(zhuān)家：一次少買(mǎi)
廣州增城糧食局新塘糧食管理所副所長(zhǎng)盧慶忠：正常的大米聞著很香，如果用水洗過(guò)后就沒(méi)有香味，說(shuō)明是加了香精的。看起來(lái)很亮的大米，水洗后水面上浮有油跡的話說(shuō)明是加了油的，很可能是很陳舊的大米。加香精和加油的兩種假冒米就相對(duì)容易辨別出來(lái)。但品牌品種摻假的假冒是很難辨別出來(lái)的。消費(fèi)者對(duì)各種品種的大米的顆粒大小、成色等特征不熟悉，而有些品牌的大米的顆粒大小、成色等也很相似，幾乎沒(méi)有差別，有些也只是在吃的口感上有細(xì)微差別，在購(gòu)買(mǎi)時(shí)很難辨別。另外，優(yōu)質(zhì)大米普遍都是多個(gè)品種一起加工出來(lái)的，單純一個(gè)品種加工出來(lái)的大米不好吃。這就更增加了辨別的難度。監(jiān)管部門(mén)方面也很難預(yù)防。
建議消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)時(shí)一次不要買(mǎi)太多，10-15公斤為宜，吃了覺(jué)得好再買(mǎi)。大米存放的時(shí)間長(zhǎng)了就不好吃，且容易長(zhǎng)蛀蟲(chóng)，尤其在七、八、九月的高溫季節(jié)。
南方日?qǐng)?bào)記者 黃應(yīng)來(lái)
實(shí)習(xí) 生王霞 通訊員 李曉純