權(quán)威專家解開食鹽碘含量標(biāo)準(zhǔn)變化疑團(tuán)

　　據(jù)新華社電 衛(wèi)生部7月26日公布食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽碘含量(征求意見稿)》，擬降低我國食鹽碘含量的上限值，同時全國也將不再統(tǒng)一碘鹽濃度。昨天，標(biāo)準(zhǔn)的主要研制人、衛(wèi)生部碘缺乏病專家咨詢組組長陳祖培接受了記者專訪，詳解這次標(biāo)準(zhǔn)的主要內(nèi)容。

　　“這是一次很正常的微調(diào)，這樣的調(diào)整并不意味著我國人群補(bǔ)碘過量。”陳祖培說，我國除高水碘地區(qū)外，絕大多數(shù)地區(qū)居民的碘營養(yǎng)狀況處于適宜和安全水平，沿海地區(qū)也不例外；食鹽加碘并未造成我國居民的碘攝入過量；我國居民碘缺乏的健康風(fēng)險大于碘過量的健康風(fēng)險。數(shù)據(jù)表明，我國食鹽中碘含量有下調(diào)余地，但不宜大幅度下調(diào)，而是小幅度下調(diào)。

　　“食鹽碘含量的動態(tài)調(diào)整是正常的。”陳祖培說，我國已對食鹽碘含量進(jìn)行過三次調(diào)整，這次將是第四次調(diào)整，以后再進(jìn)行調(diào)整依然還有可能，但是每次調(diào)整都要基于全國的監(jiān)測數(shù)據(jù)。

　　北京買不到無碘鹽

　　晨報訊 (記者 徐晶晶) 昨天，甲亢患者黑女士致電本報反映，在市場買不到不加碘的非碘鹽，這令她非常苦惱。“我跑遍了京城很多超市，包括家樂福、沃爾瑪這樣的知名大型超市，就連超市中那些專門賣國外進(jìn)口食品的專區(qū)我都仔細(xì)找過了，也沒有發(fā)現(xiàn)有賣非碘鹽的。”

　　黑女士告訴記者，她從去年被診斷患上了甲亢，聽說甲亢這個病不能吃太多的碘，她就決定從食用鹽開始，自覺減少碘的攝入量。在采訪中，記者也發(fā)現(xiàn)，對于甲亢患者，繼續(xù)食用碘鹽究竟行不行，很多人都存在疑問。

　　對此，北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌專家戴為信教授表示，甲亢患者食用一般的加碘鹽是沒有問題的。他解釋說，目前食鹽中加入的碘含量其實是很低的，甲亢患者不必過多擔(dān)心。同時，他也提到如果患者一定要堅持食用無碘的鹽，其實最簡單的辦法是將碘鹽用熱火炒一炒或者拿到太陽下曬一曬再食用，其中的碘很容易就揮發(fā)了。

　　專家表示，碘性甲亢是碘缺乏病防治中不可避免的，缺碘地區(qū)的市民不能因為擔(dān)心有碘性甲亢而不食用碘鹽，因為缺碘對身體的危害更大。

　　專家解讀

　　不吃加碘鹽影響更大

　　晨報訊 (記者 徐晶晶)“超一點標(biāo)，影響不大，不吃的話，影響更大。”昨天，記者采訪了北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌專家戴為信教授，他表示，高于適宜水平并不意味著今后不必食用加碘鹽。今后本市市民仍需通過食用加碘鹽補(bǔ)充碘含量，只是鹽中的加碘量需適當(dāng)減少。

　　他解釋說，補(bǔ)碘過量只對少數(shù)人即甲狀腺有病的人才有影響，對甲狀腺沒有病的人是沒有影響的，而甲狀腺病人并不多。因此補(bǔ)碘量超一點標(biāo)影響不大，包括北京在內(nèi)的多數(shù)地區(qū)存在的問題反而是日常碘攝入不足，需要從加碘鹽中補(bǔ)充才能保證足夠的碘攝入量。他表示，兒童尿碘提升的確是由補(bǔ)碘引起的，但家長只要給孩子食用碘鹽就可以了，不需要其他特殊的補(bǔ)碘，市面上出售的正規(guī)品牌的加碘鹽就可以。他同時表示，簡單說補(bǔ)碘過量導(dǎo)致甲狀腺癌高發(fā)是不科學(xué)的。因為甲狀腺癌的發(fā)病機(jī)理迄今也不明確，甲狀腺癌和碘過量之間的關(guān)系尚不能確定。