中新網(wǎng)成都6月22日電(鄢銀嬋 何喡東)自網(wǎng)上出現(xiàn)肯德基“多個翅膀的怪雞”圖片后，有關(guān)肯德基的雞是由變異雞和激素催生而出的言論一直未停。22日，在百勝餐飲有限公司舉行的“百勝成都開放日”上，百勝餐飲中國事業(yè)部高級公共事務(wù)經(jīng)理曹敬衡表示，肯德基的雞都是長相正常的白羽雞，“怪雞論”純粹是無稽之談。
記者了解到，在“百勝成都開放日”上，來自四川省成都市的人大代表、政協(xié)委員、市民代表參觀了中國百勝成都物流中心、肯德基餐廳、必勝客餐廳、以及中國百勝的部分蔬菜供應(yīng)生產(chǎn)基地。“養(yǎng)雞場、配送中心、餐廳，百勝都是以細節(jié)取勝，在細節(jié)上確保了食品安全，能讓消費者放心。”百勝成都有限公司品管部經(jīng)理馬天晶說。
“對于食品行業(yè)而言，物流系統(tǒng)的穩(wěn)定和高效是企業(yè)保障食品安全極為重要的環(huán)節(jié)，百勝物流的一大特色就是冷鏈控制。”馬天晶向記者介紹，百勝餐飲的貨物在凍庫、冷藏庫以及冷藏車之間周轉(zhuǎn)時，都將在低溫卸貨碼頭暫存。低溫卸貨碼頭為全封閉結(jié)構(gòu)，有效控制了卸貨區(qū)域的溫度，這樣冷藏車、低溫卸貨碼頭、冷藏庫以及凍庫就形成了恒定溫度的貨物保存空間；可以使貨物在恒定溫度下保存、搬運、選擇和運輸，確保冷鏈的完整性，從而保障了食品的安全與品質(zhì)。
據(jù)悉，為強化食品安全工作，2005年的“蘇丹紅”事件發(fā)生后，百勝中國增設(shè)了一個“食品安全管理部”，監(jiān)督食品安全工作。(完)