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北京餐廳剩飯菜浪費:盛米線碗大得能養魚

時間:2010-04-26 09:56來源:北京日報 作者:
  

  “這菜量太大,實在吃不了。”25日中午,在新世界5層大排檔就餐的王女士推開剩有一大半米飯和鴨肉的盤子,匆匆離去。

  近日,記者走訪搜秀、新世界、新東安、東方廣場、燕莎奧特萊斯等多家商場的大排檔發現,因為菜量太大,很多人吃不了,導致大盤大碗的飯菜白白倒進了垃圾桶。

  盛米線的碗大得能養魚

  中午12時,新世界5層大排檔格外熱鬧,隨處可見端著面條或米飯找地兒的人。他們手中的盤子和碗,比家庭用的要大上一兩倍,看上去很實惠。然而,大部分人都吃不了,碗碟里盡是剩飯菜。

  “我這份飯18塊,有飯有肉的,挺便宜,可量這么大,哪兒吃得了啊!”已經吃飽的王女士望著剩了一大半的飯菜覺得可惜,忍不住又往嘴里扒拉了兩口。身邊,兩個年輕的女孩子在共吃一份飯,她們說,每次一起逛街后都在這兒吃,倆人胃口小,合吃一份正合適。不遠處,有位端著米線的先生和朋友調侃:“瞧這碗有多大,賽過你們家魚缸了……”

  剩飯菜每天倒掉六七桶

  每當顧客吃飽喝足離去,都能看到服務員嘩嘩地往垃圾桶里倒剩飯菜。新世界5層大排檔一位服務員告訴記者,這里每天客人很多,一些人為了能多吃幾樣買得很多,最后吃不了只能剩下。“一般人晚上比中午吃得少,所以晚上的剩飯菜就更多。”僅半個小時的工夫,位于角落的一米多高的垃圾桶就滿了。服務員說:“這樣的大桶,每天都得倒六七桶,有的時候會更多。”

  大排檔食客不方便“打包”

  在商場大排檔吃飯的人并沒有像在餐館那樣養成良好的“打包”習慣。記者注意到,在此就餐的食客主要有兩類人群:一部分是逛累了的顧客,另一部分是附近寫字樓里的員工。盡管他們也覺得剩飯菜倒掉可惜,但“打包”對他們來說確實不方便。

  “買這么多東西提著已經很費勁,再帶上剩飯剩菜,萬一菜湯灑到新衣服上多不劃算?”一位逛街“收獲頗豐”的女士指著身邊五六個紙袋子說。在附近一家公司工作的趙先生也表示,他也不會將剩飯菜“打包”帶走,因為“讓辦公室的平臺上飄著飯味兒不合適”。

  市民呼吁商家賣“小份餐”

  作為一個服務項目,越來越多的大商場開設了大排檔,這些大排檔的商家為吸引更多人就餐,不約而同選擇使用大盤子和大碗,為的是讓就餐者感到“更實惠”。用一家蘭州拉面攤位工作人員的話說:“別人家用的都是大碗,如果我家用小碗,那樣誰還會來我家吃面啊?”

  在倡導低碳生活的今天,商場大排檔的浪費現象著實讓人心疼。為減少浪費,有市民建議:應適當降低飯菜價格,改賣“小份餐”,或者推行“半份餐”。對此,北京市餐飲協會有關人士表示支持:“餐飲行業在倡導飲食營養、健康的同時,更應該樹立節約意識。”

 
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