炎熱夏季來(lái)一道清爽涼面非常對(duì)胃口，涼面為淀粉產(chǎn)品，加入紅蘿卜、小黃瓜等蔬菜后營(yíng)養(yǎng)也更豐富。不過(guò)是涼面就得趁涼吃，免得溫度上升后細(xì)菌跟著活躍。

　　臺(tái)灣的衛(wèi)生署經(jīng)過(guò)抽樣調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，在攝氏35度室溫下，原本符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)涼面在室溫下放置3小時(shí)，菌落數(shù)會(huì)暴增171倍，大大超出衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　看來(lái)購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的涼面就得選擇有冷藏設(shè)備的店家。而買(mǎi)到手的涼面，別放置太久盡快食完。