雖然又臭又臟，地溝油卻有著神秘的吸引力，吸引著一些個(gè)人、企業(yè)不怕臭不怕臟地去收集。為了地溝油，有些人向酒店開(kāi)出高價(jià)，有的甚至?xí)写蟠虺鍪帧榱私议_(kāi)地溝油的秘密，4月6日，記者化身為一名普通的地溝油收油工，為您揭秘地溝油的那些事。
每天早上6點(diǎn)30分，青島環(huán)科廢油脂利用有限公司的收油工人徐師傅便開(kāi)著一輛載有小型油罐的收油車(chē)從公司出門(mén)，開(kāi)始一天的撈油生活。一天時(shí)間里，他在市區(qū)開(kāi)車(chē)150多公里，進(jìn)10多家酒店的后廚、下水道 、隔油池，用專(zhuān)門(mén)的撈油勺，一勺勺舀出臭烘烘的地溝油，然后裝車(chē)?yán)毓尽啄陙?lái)，他節(jié)假無(wú)休，風(fēng)雨無(wú)阻。
4月6日這天，記者加入撈地溝油者的行列，跟徐師傅以及他的搭檔陳師傅一起走進(jìn)各大酒店，去撈地溝油。
一天能跑十多家酒店，收兩噸油
4月6日早上6點(diǎn)多，記者來(lái)到位于城陽(yáng)區(qū)重慶北路的青島環(huán)科廢油脂利用有限公司。走進(jìn)這家公司，記者看到有四五輛收地溝油的車(chē)停在公司的一側(cè)路邊。
這些車(chē)輛大多一個(gè)模樣，都是小型貨車(chē)，車(chē)的后座上，有一個(gè)可以容納約1.5噸地溝油的空間。除此以外，車(chē)上還有撈油勺、油桶、油罐等工具。
見(jiàn)到記者早早趕到，徐師傅讓記者稍微一等。他簡(jiǎn)單收拾了一下，更換工作服，準(zhǔn)備工具。大約6點(diǎn)25分，記者隨同徐師傅和他的搭檔陳師傅從公司出發(fā)了。
從公司出發(fā)后，開(kāi)車(chē)走了一個(gè)小時(shí)左右，才到達(dá)當(dāng)天收油的第一站，位于市北區(qū)延吉路的老船夫酒店。徐師傅告訴記者，公司選擇在城陽(yáng)，主要是考慮到企業(yè)需要占用的面積比較大，而城陽(yáng)的土地相對(duì)市區(qū)來(lái)說(shuō)便宜些，公司只好舍近求遠(yuǎn)。而每天6點(diǎn)30分左右出門(mén)，則是為了避開(kāi)上班的高峰期。
7點(diǎn)40分，記者與徐師傅來(lái)到了延吉路的老船夫酒店。在這家酒店廚房的一側(cè)，有幾個(gè)類(lèi)似的鐵蓋子。徐師傅打開(kāi)鐵蓋子，與陳師傅一起開(kāi)始撈油。他們先是用撈油勺撈出地溝油，然后讓地溝油在勺內(nèi)過(guò)濾一下，將里面的水過(guò)濾出去。然后把勺內(nèi)的地溝油傾倒在油桶里。之后，再把油桶里的地溝油全部倒進(jìn)汽車(chē)的儲(chǔ)油罐里面。
由于是四五天來(lái)這里撈一次地溝油，里面的油發(fā)酵后散發(fā)出一陣陣刺鼻的味道，讓記者感到反胃。徐師傅告訴記者，一般人都會(huì)對(duì)地溝油的味道有明顯反應(yīng)，而他們已經(jīng)習(xí)慣了這味道，現(xiàn)在幾乎聞不出臭來(lái)了。
大約用了8分鐘的時(shí)間，徐師傅從這里撈了4桶地溝油，并將油倒進(jìn)了儲(chǔ)油罐。徐師傅告訴記者，一天下來(lái) ，至少要跑十幾家酒店，收到的油差不多有兩噸。
有的店油很多，有的一點(diǎn)也沒(méi)有
從老船夫出來(lái)之后 ，記者又和徐師傅一起去別家酒店撈地溝油。在撈油的過(guò)程中記者看到，不同酒店的油的數(shù)量不同，有的酒店一家就能撈出8桶地溝油，而有的酒店只有一兩桶，有的酒店甚至沒(méi)有一點(diǎn)兒地溝油。
這是為什么？對(duì)于記者的疑問(wèn)，徐師傅解釋說(shuō)，出現(xiàn)這樣的情況，主要有兩種原因：一種是酒店生意不好，酒店沒(méi)有生意，也就沒(méi)有了地溝油；而另外一種就是，這些油被那些“偷油”的偷走了。
在與徐師傅一起撈地溝油的時(shí)候，記者見(jiàn)到很多酒店的隔油池都設(shè)立在酒店外部，有的干脆與下水道相連。而隔油池的蓋子上，很少有上鎖的，即使有鎖的幾家 ，也是個(gè)擺設(shè)。
據(jù)介紹，由于隔油池在酒店外面，很少有人去管理。一些偷油的就會(huì)悄悄打開(kāi)蓋子去偷油。“有好幾次，我們過(guò)來(lái)挖油的時(shí)候，看到隔油池外面有很多油污，一看就知道有人來(lái)偷油了。”
徐師傅告訴記者，他自己還曾親眼見(jiàn)過(guò)偷油的，那是在延吉路的一家酒店。當(dāng)時(shí)徐師傅見(jiàn)到有人偷油，就大喊了一聲，那個(gè)偷油者慌慌張張地逃走了。
而除了有人悄悄偷油，還有的酒店私下里偷偷賣(mài)給那些沒(méi)有資質(zhì)的收油者。“面對(duì)我們這些簽了合同的正規(guī)收油者，他們就說(shuō)店里生意不好，沒(méi)有地溝油。”
“有些酒店跟正規(guī)收油公司簽訂合同，就是為了要一個(gè)證明，好應(yīng)付檢查。而至于油流向了哪里，我們就不知道了。”青島環(huán)科廢油脂利用有限公司的關(guān)經(jīng)理在采訪中告訴記者。
地溝油啥顏色，能推測(cè)酒店用啥油
除了酒店地溝油的數(shù)量，地溝油的質(zhì)量也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。記者在跟著徐師傅到處收油的時(shí)候，曾看到過(guò)淡黃色、深黃色、淺褐色、深褐色、灰色等各種顏色的地溝油。徐師傅說(shuō)，不同顏色的地溝油有著不同的質(zhì)量，根據(jù)地溝油的顏色，可以粗略地推測(cè)出酒店使用油的情況。
在遼陽(yáng)西路新業(yè)廣場(chǎng)，記者看到撈出的油是淡黃色的，而且很多都凝固了。徐師傅說(shuō)，這種油中往往含有不少動(dòng)物油，要么這些油本身大多是動(dòng)物油，要么這家酒店的油主要用于炸雞肉、鴨肉等高脂肪肉類(lèi)。
在市南區(qū)云霄路小漁村酒店，記者看到這家店的油是褐色的，沒(méi)有雜質(zhì)，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單過(guò)濾之后，看起來(lái)跟家用的花生油顏色很類(lèi)似。徐師傅告訴記者，這家酒店的油一看質(zhì)量就很好，用的應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)植物油。“正是因?yàn)檫@家酒店的地溝油好，為了爭(zhēng)搶這家店的地溝油，公司的一位同事曾經(jīng)跟一些違法收油的人員發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)。”
在嶗山麗達(dá)廣場(chǎng)，記者見(jiàn)到這里的地溝油摻雜著大量米飯。徐師傅無(wú)奈地說(shuō)，廣場(chǎng)內(nèi)這家酒店的油摻雜了很多異物，清理起來(lái)很麻煩，也容易造成隔油池和下水道堵塞。
“其實(shí)，跟我們簽約的一半是大酒店，油都還不錯(cuò)。他們的用油其實(shí)并不是單一的一種。比如有的菜對(duì)油要求高，用的油就好，有的要求低點(diǎn)，用的油就差一點(diǎn)。”徐師傅說(shuō)。
