隱蔽的餡料加工點

　　9月12日，在知情人士指點下，記者輾轉找到位于門頭溝永定鎮馮村西里的這家肉餡加工點。

　　這是一處紅色磚墻的平房院子，院子坐落在山腳下，地處偏僻。院子里住著10余戶人家，南面一排房間，就是加工餡料點。

　　記者以租房為由進入院子。此時，一輛面包車駛入，車上司機看到記者便問：“你是來干嗎的？”        

　　聽到記者說“來看房子”，面包車在南屋前停下。但司機非常謹慎，一直沒有進屋。這時，一女子從南屋里走出來。

　　該女子自稱姓冷，表示她租了兩間房子，每個月六百元。

　　不過，事后，記者從房東孟先生處了解到，該女子一家共租用了8個房間。據鄰居們稱，平時南屋的人都很忙，很少說話，不知對方做什么。

　　半個多小時后，兩輛面包車駛入大院。冷女士和3名司機不斷在觀望。記者發現，這三輛面包中有兩輛的車牌是一樣的。

　　記者多次試圖靠近面包車，但遭到對方阻止。

　　孟先生稱，這家就是做包子肉餡的黑窩點。“一般晚上鉸肉，白天送貨。但我只管收錢，管不了那么多。”

　　多部門查抄出“血脖肉”

　　昨日中午，門頭溝區食品辦聯合公安、工商等部門對該黑窩點進行查抄，收繳儲藏與冰庫內的分割肉以及肉餡。

　　在冰庫中，存放的分割肉有一股刺鼻的異味，包裝袋上寫著“鮮凍分割肉”。“這個看上去沒法判斷是什么肉。”一名執法人員捏了捏手中的肉，又聞了聞。

　　數十袋存放在冰箱中的鉸好的肉餡，分別用紅色袋子裝著。

　　當事人冷女士稱，這些肉餡是用7塊多錢的肥膘與15塊錢的純瘦肉混合在一起制成的。但被問及為何只以每斤8元的價格出售時，冷并未答復。

　　在分割肉的包裝袋上，分別寫著河南西峽縣以及北京的某肉聯廠。冰庫內還扔著北京某肉聯廠的槽頭袋子。警方表示，據冷女士供述，他們使用的這些肉從大興購買。

　　據了解，槽頭肉是指豬頭與軀干連接部位的頸脖肉，也是常說的血脖肉。豬的這個部位氣管、血管比較多，而且還有淋巴結(腺)，食之對人體無益而有害。

　　現場一位執法人員表示，按照國家規定，槽頭要去除淋巴之后才能食用。但現場這些肥肉已被鉸碎，淋巴是否被去除已無法識別。

　　記者將這些肉放在空地中融化，不到10分鐘，肉的顏色變黑，并流出紅色的液體，并發出刺鼻的惡臭味。

　　據參與執法的動物衛生監督所工作人員稱，查處過程中，當事人無法提供檢疫證。這些分割肉和肉餡，被認定為來源不明的肉類。