現(xiàn)場(chǎng)查到的脫水萵筍干泡水后褪色很嚴(yán)重。 南京工商部門從市場(chǎng)內(nèi)查出過(guò)綠的萵筍干。李海勇 攝

　　昨天下午，根據(jù)市民舉報(bào)，南京市工商局下關(guān)分局在一次查處行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)惠民橋批發(fā)市場(chǎng)的干貨攤點(diǎn)存在有脫水萵筍干染色問(wèn)題，目前質(zhì)檢部門已取樣封存，等待進(jìn)一步調(diào)查。工商部門提醒市民，買脫水蔬菜時(shí)，千萬(wàn)不要只看賣相。

　　福建寄來(lái)舉報(bào)信牽出染色脫水蔬菜

　　昨天下午兩點(diǎn)，在南京市下關(guān)惠民橋水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，一家名叫“南京赤霄商貿(mào)有限公司”的干貨調(diào)味品銷售攤點(diǎn)前圍滿了前來(lái)購(gòu)貨的市民。這些圍觀市民并非買貨，而是在看剛剛趕來(lái)的下關(guān)工商分局和江蘇省質(zhì)檢院的專家，聯(lián)合查處商家銷售染色脫水蔬菜。正在現(xiàn)場(chǎng)督察的下關(guān)工商分局消費(fèi)者保護(hù)科劉科長(zhǎng)介紹，8月23日，他們收到一封從福建寄來(lái)的實(shí)名舉報(bào)信，反映在南京市惠民橋水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)，有人在兜售染色脫水蔬菜萵筍干，舉報(bào)信不僅報(bào)出了“南京赤霄商貿(mào)有限公司”的名字，還有另外一家“劉有南北干調(diào)批發(fā)中心”。

　　收到舉報(bào)信之后，下關(guān)工商分局在市場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行了暗訪，最后又在“南京赤霄商貿(mào)有限公司”購(gòu)買了一斤涉嫌染色的萵筍干，并讓賣貨的老板開出了收據(jù)。

　　工商暗訪后聯(lián)合質(zhì)檢院取樣調(diào)查

　　在這家商鋪內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)這些所謂的脫水蔬菜干，在加工之前已經(jīng)切片，經(jīng)脫水烘干后，每一片都是暗綠色，從萵筍干邊緣到萵筍干中心，沒(méi)有任何色差。

　　見到這種清一色的暗綠色萵筍干，一位正在購(gòu)買調(diào)料的飯店采購(gòu)人員表示：“這絕對(duì)上過(guò)色了。正常的萵筍削皮后，肯定是邊緣色深，中間變淺。”對(duì)于飯店采購(gòu)人員的指認(rèn)，現(xiàn)場(chǎng)正在調(diào)查取證的劉科長(zhǎng)表示，脫水蔬菜就是為了便于保存，一般情況下，這些脫水萵筍干市民購(gòu)買后，只需經(jīng)過(guò)溫水浸泡，然后就可以用來(lái)涼拌或燒湯炒菜，一般情況下都能保持蔬菜脫水前的原味。

　　“正常蔬菜切片淘洗，也會(huì)有部分色素溶解水中，但是這家銷售的脫水萵筍干，只需要幾片泡在水中，就能將一大杯溫水染得碧綠，很顯然過(guò)分了！”后來(lái)，在工商部門現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督下，江蘇省質(zhì)檢院的工作人員從“南京赤霄商貿(mào)有限公司”，提取各種脫水萵筍干18斤，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)取樣貼上了封條待檢。但是下關(guān)工商分局劉科長(zhǎng)在質(zhì)詢店內(nèi)負(fù)責(zé)人原來(lái)的大包萵筍干哪里去了，結(jié)果得到的答復(fù)是：“已經(jīng)基本銷售完，就剩下一點(diǎn)了！”

　　市民購(gòu)買不要只看賣相

　　工商人員在對(duì)涉嫌染色萵筍干取樣時(shí)，發(fā)現(xiàn)“南京赤霄商貿(mào)有限公司”進(jìn)貨廠家，是杭州應(yīng)三食品有限公司生產(chǎn)。而隨后在對(duì)另外一家“劉有南北干調(diào)批發(fā)中心”進(jìn)行類似調(diào)查時(shí)，發(fā)現(xiàn)同樣的產(chǎn)品也是產(chǎn)自浙江。

　　劉科長(zhǎng)表示，目前，由于這樣的萵筍干屬于農(nóng)產(chǎn)品，管理上應(yīng)該由農(nóng)林部門負(fù)責(zé)，但是工商部門接到市民舉報(bào)，也不會(huì)坐視不管。但是，由于這些所謂的脫水蔬菜暫時(shí)沒(méi)有國(guó)標(biāo)，所以管理起來(lái)有難度。

　　“大家都知道就是食用色素，添加也有一個(gè)量的問(wèn)題，吃多了染色食品對(duì)人體肯定是有害無(wú)益，但正是沒(méi)有一個(gè)可以參照的標(biāo)準(zhǔn)，這次如果經(jīng)質(zhì)檢院檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)所添色素為食用色素，最后也就沒(méi)法查處了。如果最后檢出這樣的萵筍干中存在違法添加劑，那么我們不僅要對(duì)銷售商戶進(jìn)行查處，同時(shí)也會(huì)找到銷售源頭，進(jìn)行徹底處理。”劉科長(zhǎng)說(shuō)。

　　采訪結(jié)束，下關(guān)工商分局消費(fèi)者保護(hù)科劉科長(zhǎng)提醒廣大消費(fèi)者，購(gòu)買任何食品不能只看賣相，而應(yīng)該根據(jù)生活常識(shí)，對(duì)所購(gòu)食品購(gòu)買前進(jìn)行一摸、二看、三品嘗，切不可被這些食品亮麗的外衣所誤導(dǎo)。