倪氏海泰：房間沒有最低消費。
記者：現(xiàn)在沒有的是嗎？
倪氏海泰：對菜價是一模一樣的，只是收拾房間會收您的10%的服務(wù)費，大廳的話會收你5%。
看起來，要想讓餐飲企業(yè)真的完全取消"最低消費"的行規(guī)，還是很不容易的。記者隨機采訪了幾位北京的消費者，他們都說在春節(jié)期間或者春節(jié)前遇到了餐廳"最低消費"的問題。
消費者：遇到過，比如說自助類的很多要求最低的是10個人才能可以包廂，假如說198一位的話，那按最低消費就是1980，還有一些像比較高端的餐飲基本上也有這種最低消費。
消費者：今年春節(jié)之前我?guī)鸵粋�客戶訂場地，國貿(mào)三期的福臨門我們訂了一個包間，包間里面要求最低消費5千才能訂，晚上一桌最低消費要1萬。
消費者：過年喜慶的日子大家希望在外面吃個飯，這次過年因為家里人比較多，我們就在外面訂了一個消費大概將近2000塊錢，酒水還不含在里面，好像是1298元。
北京餐飲協(xié)會會長湯慶順表示，目前，取消"最低消費"和"包間服務(wù)費"的餐飲企業(yè)還不算多，其中不少企業(yè)都沒有做出"徹底取消"的承諾，很有可能出現(xiàn)反復(fù)。中國烹飪協(xié)會新聞發(fā)言人邊疆說，事實上，餐飲企業(yè)是有權(quán)利實行"最低消費"制度的：
邊疆：所謂最低消費是指餐飲企業(yè)包間的最低消費，餐飲企業(yè)更多的面積是散客的面積，包間有數(shù)，大家都要去包間就形成對包間需求的競爭，餐飲企業(yè)有些店就采取了最低消費的方式來保證單間的使用率，和能夠保證一部分有能力享受單間的人去享受單間，包間的最低消費在餐飲業(yè)中是自己決定的。根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定餐飲業(yè)價格是全面放開的，由餐飲企業(yè)根據(jù)自己的需求來定出價格來，他們各個餐飲企業(yè)的包間的最低消費的數(shù)額也是不一樣的，沒有一個統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，這是餐飲業(yè)自己的企業(yè)行為。
《人民日報》今天發(fā)表了一篇評論文章，呼吁取消餐飲業(yè)的"最低消費"。文章說：春節(jié)期間，闔家外出用餐的人越來越多，但一些飯店設(shè)置的最低消費，卻讓人"有點煩"。表面上看，包間費、服務(wù)費、人均標(biāo)準(zhǔn)等餐飲業(yè)的"行規(guī)"，似乎屬于市場行為。但實際上，這些條款讓消費者不能充分行使自由選擇的權(quán)利，損害了消費者的公平交易權(quán)，屬于法律禁止的強制性消費，也就是"霸王條款"。
據(jù)了解，由于餐廳包間設(shè)"最低消費"，顧客為了湊單，往往會多點菜，吃不完就造成浪費，這樣的情況與"厲行節(jié)約"背道而馳，也讓許多消費者感到不滿。中國烹飪協(xié)會新聞發(fā)言人邊疆認(rèn)為，雖然"最低消費"的規(guī)定受到很多批評，但只有主管價格的部門出面有一個說法，對餐飲業(yè)才會有指導(dǎo)意義：
邊疆：作為我們行業(yè)組織，我們認(rèn)為最低消費作為國家的有關(guān)規(guī)定來看是企業(yè)主行為，企業(yè)只要能夠提前向消費者公示，那對于企業(yè)來說都是可以這樣做的。最近有一部分企業(yè)取消了最低消費我們也很關(guān)注，因為是企業(yè)自己行為，所以企業(yè)收最低消費和不收最低消費都是企業(yè)自己自愿，我們并沒有什么看法，作為一個媒體來提出自己的觀點我們也覺得是可以的，一家之言嘛，大家都可以爭論，但是對于有關(guān)國家法律有關(guān)國家政策我們還需要，比如說主管價格的部門去對這件事情有所說法，更有指導(dǎo)意義。
據(jù)了解，近期北京餐飲協(xié)會將正式向全北京市的餐飲企業(yè)發(fā)出號召，呼吁企業(yè)共同取消"最低消費"，并一直堅持下去。湯慶順認(rèn)為："企業(yè)設(shè)最低消費和服務(wù)費是出于經(jīng)營壓力，但更應(yīng)以保護消費者利益為標(biāo)準(zhǔn)，以正確的價值觀為導(dǎo)向。"而消費者認(rèn)為，在消費旺季，餐飲企業(yè)設(shè)立包間的"最低消費"可以理解，但平時就不應(yīng)該有這樣的標(biāo)準(zhǔn)。
消費者：餐飲的利潤現(xiàn)在隨著物價的上漲肯定是利潤越來越低，所以我覺得從商家的角度來講這個是可以理解的，作為消費者來講我希望是如果它的包間空閑的時候最好不要產(chǎn)生最低消費。
消費者：我覺得是這樣子，可能逢年過節(jié)包廂的資源有限，所以它采取這種最低消費可能對于商家是一個很好的回報。逢年過節(jié)的時候，我覺得推出這種也應(yīng)該可以，如果平常都按照這種包廂最低消費，我覺得還是不太合理的。
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