9月25日舉行的江西首屆陳年茅臺酒拍賣會上，競拍者在對陳年茅臺酒進行競拍。一瓶1966年產的茅臺酒以最高30萬元成交，其余近百瓶上世紀七八十年代的茅臺酒也都基本成交。 CFP供圖
一旦變成“人情酒”、“辦事酒”，白酒的價格就不再由市場供求決定
近日，有媒體向中國釀酒工業協會證實，9月16日，國家發改委價格司、經貿司、價監局共同召開白酒價格座談會，要求行業協會及白酒骨干企業要起到維護白酒市場價格的作用，同時保障市場供應、穩定價格、不能再出現漲價現象。
而座談會的背景是，近期，以“國酒”茅臺領頭的國產高端白酒，趁著中秋節和國慶節，又掀起了新一輪漲價潮。今年以來，53度茅臺的零售價一直瘋漲，已經逼近每瓶2000元的大關，一年之內接近翻番。水井坊、劍南春等白酒品牌也開始跟風漲價。市場人士戲稱，高端白酒正在集體“耍酒瘋”。
茅臺酒價格如何被炒高
今年1月，茅臺酒的出廠價上調了20%，從而引發了一輪白酒漲價潮。當時茅臺酒廠同時推出了“限價令”，規定在專賣店的售價不得超過每瓶959元。但“限價令”反而成了市場瘋漲的興奮劑。因為超市和專賣店集體“缺貨”，而“有貨”的煙酒店和零售店卻不受“限價令”控制，當時茅臺酒的實際零售價就達到1400元。
時至今日，即便茅臺酒業再次重申限價令，但市場價格卻繼續攀升。實際零售價格已經比茅臺專賣店959元、商場超市1099元的最高限價高出100%左右，比619元的出廠價高出200%左右。
早在今年3月，國家發改委就曾約談中國酒類流通協會及茅臺等酒業巨頭，要求維持白酒行業價格穩定。但從實際情況看，酒廠對白酒價格的上漲預期仍然很強烈。有經銷商透露，幾大高檔白酒品牌即便沒有上調出廠價，也開始“變相漲價”，比如通過收取經銷商10～20%保證金的方式。
新近給高端白酒價格“瘋漲”火上澆油的還有收藏市場。兩年前，一瓶1959年的茅臺酒在北京拍賣成交價還只是28.56萬元，可到了去年年底，在杭州的中國陳酒拍賣會上一瓶1958年的茅臺竟然拍出了145.6萬元的高價。隨后在南京的拍賣市場，一箱1985年的整件茅臺也拍出了130萬元的高價。
茅臺酒特殊的加工工藝限定了產量。據稱，茅臺酒生產的周期長達5年，生產工藝復雜，需儲存的時間長，所以增產也會比較緩慢。2009年茅臺酒有兩萬余噸的產量，茅臺酒廠計劃到“十二五”末產量將提升到4萬噸。業內人士稱這已經是相當大膽的產能“擴張”了。
產能有限，需求旺盛，再加上“收藏品”的營銷概念，茅臺酒大有成為奢侈品的傾向。
廣東省酒類行業協會秘書長彭洪認為，品牌白酒的收藏價值是“酒文化”的一種表現。雖然從消費角度看茅臺酒被炒到了上千元一瓶不合理，但如果定位為奢侈品就不同了，因為茅臺酒同國外的酒莊酒（比如上萬元的拉菲葡萄酒）相比來說，價格還不夠高。
不過，貴州茅臺酒廠集團董事長季克良認為，千元一瓶的茅臺酒在今天看來算不上奢侈品。他主張，要讓國內工薪階層能夠買得起茅臺酒，讓老百姓喝得起茅臺酒，因此“不要把茅臺酒價格提得很高”。而他承認，茅臺酒的經銷商和專賣店也做批發酒業務，將酒批發給零售商，有的經過一道批發，有的經過兩道批發，因此“價格加了上去”。
公務酒推高茅臺價格？
“買的不喝，喝的不買”，是高端白酒市場的一句俗語。以茅臺為例，據市場人士估計，每年只有約20%的茅臺酒進入了大眾消費市場，剩余八成茅臺酒主要用于單位招待、送禮等人情消費。一旦白酒變成了“人情酒”、“辦事酒”，那么其價格往往就不由簡單的市場供求來決定了。
一位茅臺酒專賣店的負責人稱，最近的價格“瘋漲”很正常，因為一到旺季茅臺就斷貨，幾乎年年如此，就像皇帝的女兒不愁嫁，茅臺酒從來不愁銷路。有評論認為，對于“國酒茅臺”這個大眾認可的名酒品牌來說，“便宜了說不定反而銷售減少”，這種情況隱藏著高端白酒背后并不符合一般消費常理的社會心理學邏輯。
知名財經評論人葉檀表示，不管茅臺的價格如何上漲，永遠供不應求，這是因為茅臺的主要消費對象將這種酒等同于“身份的標志”，這反映了“中國消費經濟的畸形以及奢侈品供應公務化的現象”。
評論人士顧仁則認為，茅臺酒“耍酒瘋”的根源在官場的“茅臺風”。各地政府要加大監管力度，加大群眾監督力度，嚴肅查處茅臺“公務酒”公款吃喝的現象，嚴查茅臺酒高檔禮品的受賄現象，讓茅臺在官場腐敗無門。
不過，有市場人士認為并不應該把茅臺和“腐敗”聯系在一起，因為“比喝茅臺更腐敗的辦法多了去，為什么只拿白酒說事兒”？一位茅臺酒經銷商表示，一定程度上說，政務、公務和商務用酒的銷量很大，的確是茅臺酒“并不在乎價格”的重要原因，而這正是茅臺品牌的含金量所在。
高端白酒創造著高額利潤。以茅臺為例，相對于中國白酒行業8.9%的平均利潤率，貴州茅臺在2009年取得了49%的純利潤率，2010年前9個月其利潤率達到52%。在資本市場上，貴州茅臺一直是機構投資者投資的對象。隨著酒價的上漲，今年4月之后貴州茅臺股價一直保持穩步上揚態勢。
有趣的是，回收茅臺空酒瓶如今也變成了一個“產業”。據稱，茅臺酒瓶子一個賣到80~100元，50年茅臺的酒瓶子能賣4000元，而這些空酒瓶大部分流入了制假者手中。
據茅臺酒廠不完全統計，過去五年一共查出假茅臺酒350噸左右。季克良估算，在市場上流通的假酒大概不超過5%。他勸告消費者，除了要到正規商店購買茅臺以外，“喝了真茅臺酒以后，最好把茅臺酒的包裝毀掉，不給制假的人以可乘之機。”
