歐洲銷售額最大的公共食品零售商家樂(lè)福(市值：135億美元)宣布，將實(shí)施基于區(qū)塊鏈的系統(tǒng)，來(lái)追蹤供應(yīng)鏈中的食品。

　　目前，這家法國(guó)跨國(guó)零售商使用區(qū)塊鏈技術(shù)僅用于監(jiān)控其自由放養(yǎng)的雞，但該公司將為更多產(chǎn)品添加可追溯功能，包括雞蛋、奶酪、牛奶、桔子、西紅柿、三文魚(yú)和碎牛排。該公司的目標(biāo)是在2018年年底之前建立這個(gè)跟蹤系統(tǒng)。

　　家樂(lè)福在其聲明中解釋說(shuō)，區(qū)塊鏈技術(shù)“可用于食品部門(mén)，以便供應(yīng)鏈沿線的任意一方(生產(chǎn)者、加工者和分銷商)能夠提供關(guān)于其特定作用和每批產(chǎn)品(包括日期、地點(diǎn)、農(nóng)場(chǎng)、分銷渠道以及潛在處理方式等)的可追溯性信息”。

　　事實(shí)上，消費(fèi)者可以使用智能手機(jī)來(lái)掃描產(chǎn)品標(biāo)簽上的二維碼。家樂(lè)福解釋說(shuō)：這將為他們提供有關(guān)產(chǎn)品的信息以及商品從飼養(yǎng)的地方到它上架的整個(gè)流程。”

　　舉個(gè)例子，對(duì)于家樂(lè)福自由放養(yǎng)在奧弗涅的雞來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者可以知道每只雞在哪里飼養(yǎng)，怎么被飼養(yǎng)，農(nóng)場(chǎng)主的名字以及農(nóng)場(chǎng)主給這些雞喂養(yǎng)什么樣的飼料等等(它們的飼料是否是法國(guó)的谷物、大豆以及轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品等等)。

　　該公司強(qiáng)調(diào)這個(gè)系統(tǒng)的好處除了滿足消費(fèi)者對(duì)透明度的需求之外也讓生產(chǎn)者也有了展示他們專業(yè)化技能的機(jī)會(huì)，該公司聲稱，其安全的區(qū)塊鏈系統(tǒng)將有助于

　　“為其客戶保證更高水平的食品安全。”

　　目前還不清楚這個(gè)以區(qū)塊鏈為基礎(chǔ)的溯源系統(tǒng)是如何運(yùn)作的。即使區(qū)塊鏈上的數(shù)據(jù)自身不能夠改變，當(dāng)?shù)氐谋O(jiān)管水平又如何呢?信息系統(tǒng)的篡改是否不受影響?

　　我們必須問(wèn)自己關(guān)于合規(guī)成本的尖銳問(wèn)題。消費(fèi)者會(huì)相信農(nóng)場(chǎng)主真的給雞喂養(yǎng)了蔬菜嗎?什么因素會(huì)導(dǎo)致農(nóng)場(chǎng)主報(bào)告的內(nèi)容與實(shí)際發(fā)生的不一致?我們必須考慮是否有激勵(lì)機(jī)制，是否有懲罰的不良行為。

　　總的來(lái)說(shuō)，家樂(lè)福的基于區(qū)塊鏈的溯源系統(tǒng)依賴于高度的信任，并且，其公司的業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)也沒(méi)有發(fā)生根本性的變化。

　　歐洲食品零售商面臨著亞馬遜(Amazon)等公司日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)(后者去年收購(gòu)了Whole Foods)。或許家樂(lè)福希望用基于區(qū)塊鏈的溯源系統(tǒng)讓它從這個(gè)行業(yè)中脫穎而出。