漢口水塔之下，一家掛著“鮑師傅”字樣的糕點店內，肉松小貝從烤箱中出爐，香氣四溢。人們來到這里排隊，目的是品嘗新鮮滋味。隔江相望，武漢長江大橋之下，百年老字號“曹祥泰”門前，三五知己邊排隊邊聊天，只為吃上一口綠豆糕，喚起兒時的味蕾記憶。這兩家網紅店外都有一群人，以“不用排隊”為名，加價兜售從店內買出來的糕點。人們將這樣一群人稱作“網紅店‘黃牛’”。
網紅店“黃牛”來自哪里?他們每天有多少收入?一旦出現食品安全問題，找誰負責?端午節前后，長江日報記者到這兩家網紅店門前進行了一番調查。
兩家網紅店門前“黃牛”公開加價兜售
6月4日下午5時，漢口水塔之下的“鮑師傅”糕點店前排了長約20米的隊伍。顧客從排隊到購買，用時約30分鐘。
排隊期間，不時有“黃牛”上前向顧客們詢問是否需要購買糕點。
現場有12名“黃牛”，他們報出的每盒糕點售價比店內的高5元。為了證明自己售賣的糕點來自店內，每名“黃牛”手中都持有購買糕點的小票。“你看看小票上的時間，下午4時45分購買的，很新鮮，加價不多。”面對準備排隊的人，“黃牛”總會上前這樣說。當人們猶豫是否排隊購買時，“黃牛”會加上一句：“排隊起碼要1個小時。”
6月17日下午4時，武昌解放路上的老字號“曹祥泰”門前，公布的綠豆糕價格為35元/500克。而門前“黃牛”報出的價格為40元/500克。門店外，排了長約12米的隊伍，人們等候時間為25分鐘。“黃牛”告訴排隊者依舊是那一句“排隊要1個小時”，而且“是原店購買的”。
“曹祥泰”門前人行道上，有兩撥人擺開購得的糕點，大聲招攬著排隊的人們，“剛從店里買出來的，還來不及擺放，不用排隊”。
兩家網紅店沒有執法權 只能勸說“黃牛”離開
“黃牛”多了，投訴自然也多了。對于“黃牛”，人們投訴的焦點在于影響秩序，影響他人正常購買。這家“鮑師傅”糕點店和“曹祥泰”各自采取了不同的應對措施。
這家“鮑師傅”門前張貼了告知書：“現在氣溫升高，請勿在非售賣窗口購買鮑師傅產品。如若出現任何食品安全問題，本公司概不負責。食品售出，概不退換。每位顧客限購小貝2提(4盒)，每人每天限購一次，憑票購買僅限一票。”
但在現場，盡管已經購買過，有“黃牛”依然不顧工作人員勸阻，執意再次購買。工作人員實在勸說無效時，也只能“放行”。只要“黃牛”靠近排隊人群，工作人員就會勸離。但工作人員沒有執法權，也不能把“黃牛”趕走。
“曹祥泰”門前“黃牛”都是擺攤兜售。6月17日上午，“曹祥泰”門前，人們排隊等候時間超過2小時。為此，“曹祥泰”聘請5名安保人員維持秩序。因為管理強度大，“黃牛”只要不太出格，安保人員會將主要精力放在維持現場排隊秩序上。
“我們沒有執法權，除了勸說，也只能向城管等部門反映。”“曹祥泰”相關負責人說。
食品安全是“黃牛”兜售繞不開的問題
在漢口水塔之下的“鮑師傅”門店前，有排隊者問一名“黃牛”：“萬一吃出病了怎么辦?”這名“黃牛”掏出手機，打開微信，當即表示可以互加微信、互留電話號碼，一旦出事由自己負責。“你到時候拉黑我，我還是找不到你。”這個問題提出后，“黃牛”連連擺手稱“不會這樣”。
如果顧客從“黃牛”手上購買的食品出現質量問題，“黃牛”一走了之，商家是否會被“誤傷”而承擔責任?
對此，這家“鮑師傅”糕點店相關負責人稱，他們在銷售區域加裝了攝像頭。如果糕點出現問題，消費者憑小票，店內工作人員查看視頻資料，確認糕點是從店內購買后，門店會按規定承擔責任。“曹祥泰”負責人則表示，如果消費者持有小票，糕點出現問題，他們會進行善后處理。
對話“黃牛”>>>
排隊的人多時提價就多一些
在漢口水塔之下的“鮑師傅”糕點店前，長江日報記者和一名“黃牛”攀談起來。一提166元的糕點，他第一次開出了200元的價格，隨后降到195元。
這名“黃牛”直言：“其實，我也賺不了多少錢，一天最多賣5提。排隊、叫賣都需要時間，一提賺二三十塊錢，我一天也就賺100多塊錢。”他們每天上午9時許來到這里排隊購買，然后等待排隊的顧客。人少了，他們是沒有生意的。他們的優勢主要在于不排隊。人越多，他們的生意越好。有時，“黃牛”也會在人多時提價多一些，在人少時提價少一點。
這名“黃牛”說，在現場，不少人是相熟的。如果排隊的人不多，他們就會一起去做點別的事情，“就是拿時間換錢”。這名“黃牛”見記者沒有購買意圖，迅速走到其他路人身旁。
相較于這家“鮑師傅”糕點店前“黃牛”的“專職”，“曹祥泰”門前的部分“黃牛”則是普通居民。其中一人說：“趁著過端午節，看著人多，我就來‘湊熱鬧’。”
律師說法>>>
“黃牛”行為違反《食品安全法》
湖北尊而光律師事務所律師何龍表示，“黃牛”的存在最重要的是違反了《食品安全法》相關規定�！妒称钒踩ā返谌鍡l寫明，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。
“‘黃牛’這種行為是違反《食品安全法》的，進行食品銷售必須要辦理工商營業執照和食品經營許可證。‘黃牛’個人沒有這些證件卻銷售食品，消費者可以向食品藥品監督管理部門舉報。”何龍說，“食品藥品監督管理部門查處該行為，可以進行罰款。如果因為食品衛生問題導致嚴重后果的，‘黃牛’可能要承擔刑事責任。與此同時，城管部門也可以按占道經營對‘黃牛’進行處理。”
目前，長江日報記者已將調查情況反映給相關管理部門。
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