國(guó)外的牛奶也出問(wèn)題了。自新西蘭乳制品被檢出含有低劑量有毒物質(zhì)雙氰胺之后，人們對(duì)國(guó)外牛奶的信任似乎也開始動(dòng)搖。

奶制品問(wèn)題極易引爆食品安全問(wèn)題的“燃點(diǎn)”。億萬(wàn)家庭，哪家孩子不吃奶制品？奶制品出了問(wèn)題，就是在所有家長(zhǎng)心頭插刀。

此次事件發(fā)生在國(guó)外，看似事不關(guān)己，然而，八成中國(guó)進(jìn)口奶粉來(lái)自新西蘭。在國(guó)產(chǎn)奶信譽(yù)尚在恢復(fù)，民眾代購(gòu)、商家進(jìn)口國(guó)外奶制品的當(dāng)下，這一事件對(duì)民眾心理的沖擊可想而知。原來(lái)我們無(wú)處安心。

盡管僅有很少量新西蘭乳制品可能含有低劑量雙氰胺化學(xué)殘留物，國(guó)際上也尚無(wú)雙氰胺在奶制品中的限量標(biāo)準(zhǔn)，但民眾的疑慮不會(huì)馬上消除。一切有待于進(jìn)一步進(jìn)行產(chǎn)品檢驗(yàn)以及雙氰胺對(duì)健康影響的深入研究。

翻看近年食品安全事件，一個(gè)個(gè)真相被“吃”了出來(lái)。從三聚氰胺到塑化劑，每次事件幾乎都讓整個(gè)行業(yè)“翻車”。

消費(fèi)者要吃的是實(shí)實(shí)在在的放心食品，而不是什么“真相”。這樣的要求看似簡(jiǎn)單，但完成起來(lái)卻很艱巨。食品安全監(jiān)管對(duì)象點(diǎn)多面廣，而監(jiān)管機(jī)制不明晰，尤其監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)不一，使紕漏與違法事件層出不窮。

雙氰胺事件提醒我們，食品安全監(jiān)管松懈不得。它出現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)一個(gè)企業(yè)、一個(gè)行業(yè)甚至一個(gè)國(guó)家都可能造成巨大打擊。一次塑化劑危機(jī)，幾乎使中國(guó)臺(tái)灣食品業(yè)人人自危；本次雙氰胺事件，則讓新西蘭擔(dān)心本國(guó)奶業(yè)遭受重創(chuàng)。

遭受重創(chuàng)的不只是經(jīng)濟(jì)，還有信譽(yù)，它對(duì)行業(yè)的傷害是長(zhǎng)期的。因此，即使食品安全問(wèn)題再?gòu)?fù)雜，也不能成為食品危機(jī)頻繁爆發(fā)的理由。只有提高食品安全門檻，實(shí)施更為科學(xué)有效的政府和社會(huì)監(jiān)督，對(duì)國(guó)內(nèi)外產(chǎn)品采取一樣的嚴(yán)格檢查措施，食品安全問(wèn)題才有望從根本上得到緩解。

剛從三聚氰胺噩夢(mèng)中緩過(guò)神來(lái)的消費(fèi)者，恐怕還要繃緊神經(jīng)，關(guān)注雙氰胺事件的新進(jìn)展。民眾關(guān)注的其實(shí)不是雙氰胺本身，而是一個(gè)簡(jiǎn)單道理，如何讓牛奶不再“動(dòng)物兇猛”。