配方公布現(xiàn)場(chǎng)。新華社發(fā)

當(dāng)日,中儲(chǔ)糧油脂有限公司旗下的金鼎品牌正式公布新推出的食用調(diào)和油配方,配方主要成分包括大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄欖油、茶葉籽油八類,配比分別為47.50%、41.40%、6.00%、2.50%、1.00%、0.40%、0.60%、0.60%。這是我國(guó)首個(gè)委托權(quán)威機(jī)構(gòu)監(jiān)制并公布配方的食用調(diào)和油配方。

此前,各個(gè)企業(yè)食用調(diào)和油的配方被視為“行業(yè)最高機(jī)密”,幾乎從未向外界公布過(guò)。 調(diào)和油生產(chǎn)企業(yè)往往僅將具有較高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、價(jià)格高的油品放很少比例,用價(jià)格低的食用油作主要成分,卻將調(diào)和油以前者來(lái)命名。

中國(guó)糧油協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王瑞元認(rèn)為,公布配方配比雖只是一個(gè)企業(yè)的“試水”,但卻是油脂行業(yè)“革命性的一步”。將有效助推調(diào)和油行業(yè)更加公開、透明,加快調(diào)和油行業(yè)重新洗牌的速度,并有效維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)。他還透露,4年沒出臺(tái)的食用調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最快今年年底就會(huì)出臺(tái)。

大豆油、菜籽油、花生油……配方比例分別為47.50%、41.40%、6.00%……這些名稱和數(shù)據(jù)不僅僅是配方和配比,它的另外一頭牽系的是食品安全和健康問(wèn)題。

我國(guó)是食用油消耗大國(guó),但不合理的油鹽攝入給居民健康帶來(lái)嚴(yán)重威脅。我國(guó)八成家庭人均食鹽和食用油攝入量超標(biāo)。同時(shí),亞麻酸攝入不足,比例失衡,影響嬰兒智力發(fā)育,導(dǎo)致肥胖、免疫力低下、亞健康等問(wèn)題。