4月末，浙江新昌的天氣剛有些熱。位于縣城西部的中國(guó)茶市已經(jīng)沒(méi)有了一個(gè)月前的熱鬧——春茶的采收基本告一段落。
半個(gè)月前，由國(guó)際NGO綠色和平有關(guān)茶葉農(nóng)藥殘留的報(bào)告而引發(fā)的熱烈討論似乎對(duì)茶葉市場(chǎng)的交易沒(méi)有影響。一個(gè)小販正向游客兜售著她的茶葉：“昨天采的，很新鮮。”
而就在這個(gè)小販極力推銷產(chǎn)品時(shí)，4月28日，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部聯(lián)合召開(kāi)媒體通氣會(huì)，針對(duì)綠色和平報(bào)告中茶葉農(nóng)藥殘留的問(wèn)題做出了解釋。
在綠色和平4月11日、4月23日發(fā)布的兩份報(bào)告中稱，包括立頓、天福茗茶、吳裕泰、張一元在內(nèi)的10家企業(yè)的茶葉產(chǎn)品中，檢測(cè)出農(nóng)業(yè)部明令禁止使用的農(nóng)藥。
農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)處處長(zhǎng)董洪巖向在場(chǎng)的媒體表示，之所以在品牌茶葉中檢測(cè)出硫丹、滅多威等在已在茶樹(shù)上限用的農(nóng)藥，其主要原因是水和土壤中的殘留以及在其他作物上使用時(shí)產(chǎn)生的漂移所致。
實(shí)際情況似乎并非如此，本報(bào)記者在浙江嵊州、新昌等地調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，硫丹、滅多威等農(nóng)藥依然對(duì)茶農(nóng)沒(méi)有設(shè)防。
作為龍井茶的主產(chǎn)區(qū)，新昌也是天福茗茶、吳裕泰、八馬等品牌廠商的貨源地，其中以天福茗茶最早進(jìn)入新昌。而記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，天福茗茶在新昌的茶葉收購(gòu)主要是以經(jīng)銷商代理收購(gòu)為主，如果出現(xiàn)問(wèn)題，能否追溯到源頭依然存疑。
浙江新昌部分茶農(nóng)違規(guī)使用農(nóng)藥的情況有其典型性。作為中國(guó)名茶之鄉(xiāng)，這個(gè)只有40萬(wàn)人口的小縣，有18萬(wàn)人從事茶產(chǎn)業(yè)。2011年，新昌茶產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)15億元。農(nóng)民人均收入三分之一來(lái)自茶產(chǎn)業(yè)。而天福等大的茶葉品牌都從新昌等地收購(gòu)茶葉。
“很多茶農(nóng)不喝夏秋茶”
“按照農(nóng)業(yè)部公布的禁止和限制使用的農(nóng)藥目錄，目前共有24種農(nóng)藥已經(jīng)禁用，包括硫丹、滅多威、三氯殺螨醇在內(nèi)的21種農(nóng)藥撤銷其在茶樹(shù)上的登記，限制在茶樹(shù)上使用。
仙巖鎮(zhèn)的農(nóng)資店是購(gòu)買(mǎi)農(nóng)藥的主要地點(diǎn)，記者在那里看到了硫丹。“硫丹可以在茶樹(shù)上用的。”農(nóng)資店負(fù)責(zé)人說(shuō)。
而在新昌縣回山、雙彩兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)資店里，記者對(duì)硫丹、滅多威是否能在茶樹(shù)上的使用亦得到了肯定的答案。“硫丹要隔一個(gè)月用一次。”回山鎮(zhèn)一家農(nóng)資店的負(fù)責(zé)人說(shuō)。
目前，在茶葉種植區(qū)推廣的多為低毒、低殘留的農(nóng)藥，但是硫丹等禁用農(nóng)藥并非沒(méi)有市場(chǎng)。
“毒性大的農(nóng)藥殺蟲(chóng)效果好，有效時(shí)間長(zhǎng)，一個(gè)月噴一次就行了。”新昌縣一位茶農(nóng)告訴記者，“那些毒性不強(qiáng)的農(nóng)藥見(jiàn)效太慢，而且有效時(shí)間短。”
春茶的情況好一些。“我每年只采春茶，春茶幾乎沒(méi)有農(nóng)藥。”嵊州市仙巖鎮(zhèn)的一位茶農(nóng)告訴記者，春茶采摘結(jié)束后，她就會(huì)將茶樹(shù)修剪掉，等來(lái)年清明前再采收。“中間會(huì)在5、7、10月噴三次農(nóng)藥，保證茶樹(shù)不會(huì)因?yàn)橄x(chóng)害死掉，到采春茶的時(shí)候這些藥肯定都沒(méi)了。”
并非所有茶農(nóng)都會(huì)按照這樣的方式種茶。“隔壁村子會(huì)采夏秋茶，從5月份開(kāi)始就要噴農(nóng)藥了，一個(gè)星期到半個(gè)月一次。”這位茶農(nóng)說(shuō)，“要是采夏秋茶，每畝地收入大概增加一倍”。
“由于夏秋季氣溫升高，病蟲(chóng)害發(fā)生幾率提高，使用農(nóng)藥防治是在所難免的。”農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心常務(wù)副主任劉新說(shuō)，“關(guān)鍵是要做好農(nóng)藥的管控。”
對(duì)于農(nóng)藥殘留的控制來(lái)說(shuō)，一個(gè)重要的因素是對(duì)農(nóng)藥安全間隔期的控制。記者在嵊州、新昌茶園走訪時(shí)，多位茶農(nóng)對(duì)農(nóng)藥的安全隔離期并沒(méi)有詳細(xì)區(qū)分，只是籠統(tǒng)地認(rèn)為是7天。
但事實(shí)上，不同農(nóng)藥的安全間隔期并不相同，例如茶農(nóng)常用的如噻嗪酮的安全間隔期標(biāo)準(zhǔn)為10天。
上述茶農(nóng)告訴記者，如果要采夏秋茶，發(fā)現(xiàn)有蟲(chóng)子時(shí)才會(huì)噴藥。“嫩芽發(fā)出來(lái)要一個(gè)月，如果中間生了蟲(chóng)子，還是要噴藥，但只要嫩芽發(fā)出來(lái)，不管到?jīng)]到隔離期，還是有人會(huì)去采。”
“很多茶農(nóng)自己是不喝夏秋茶的，”他說(shuō)，“春茶肯定沒(méi)有農(nóng)藥，夏秋茶就不好說(shuō)了。”
茶葉來(lái)源追溯存疑
在嵊州、新昌，從清明前10天到谷雨后10天是茶葉市場(chǎng)最熱鬧的時(shí)候，經(jīng)銷商從農(nóng)戶手里收購(gòu)大量的茶葉，然后再根據(jù)品質(zhì)匯集，拼配之后售出。
“還有一部分茶葉是到茶農(nóng)手里直接買(mǎi)的，拿回來(lái)之后再拼配。”一位嵊州茶葉城的經(jīng)營(yíng)者告訴記者，“我們會(huì)間接給天福這樣的大牌子供貨的”。
據(jù)一位到嵊州入貨的外地茶商透露，天福茗茶標(biāo)注產(chǎn)地為新昌的龍井茶很多都是從嵊州采購(gòu)的。
根據(jù)公開(kāi)的資料，天福茗茶在許多茶葉主產(chǎn)區(qū)都設(shè)有加工廠，位于新昌的天福龍井茶廠是其9家加工廠的其中一家，主要進(jìn)行龍井茶的精加工。
天福集團(tuán)自1999年起在新昌設(shè)立辦事處，采購(gòu)新昌生產(chǎn)的大佛龍井茶。2008年，縣政府與天福集團(tuán)簽訂了長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作協(xié)議。2008年天福采購(gòu)大佛龍井茶150噸，采購(gòu)額3000萬(wàn)元，而當(dāng)年全縣茶葉產(chǎn)量5495噸。
據(jù)天福茗茶廈門(mén)第一管理處的一位工作人員介紹，天福雖然在新昌有屬于自己的茶園，“但大部分茶葉還是通過(guò)供應(yīng)商進(jìn)行收購(gòu)的。”
據(jù)新昌一位業(yè)內(nèi)人士透露，在新昌中國(guó)茶市里，大概有十余家供貨商為天福供貨。
“天福會(huì)要求供貨商提供其產(chǎn)品的檢測(cè)報(bào)告，并在包裝上標(biāo)注供貨商的名稱。”上述工作人員說(shuō)。
“新昌哪有這么大的產(chǎn)量供給他們？”這位茶商說(shuō)，“天福大量收購(gòu)的都是三四十塊錢(qián)一斤的茶葉，一到這些茶葉上市時(shí)，很多給天福供貨的經(jīng)銷商就會(huì)從新昌到嵊州來(lái)入貨。我要想進(jìn)貨，都要比他們?cè)鐑商煜率郑蝗粌r(jià)錢(qián)就會(huì)被天福拉上去。”
對(duì)于這樣的收購(gòu)方式，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，想追溯到農(nóng)戶會(huì)變得非常困難。
茶葉交易市場(chǎng)對(duì)其管理范圍的商戶會(huì)進(jìn)行抽檢。據(jù)新昌中國(guó)茶市的有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，中國(guó)茶市會(huì)對(duì)其入駐的600余家商戶進(jìn)行每周一次的抽檢，每次抽10戶。
在中國(guó)茶市的大屏幕上，記者看到其公布出的4月11日的抽檢結(jié)果：共9個(gè)指標(biāo)，除了一個(gè)龍井樣品有0.842mg/kg的殘留（國(guó)標(biāo)為≤10mg/kg）以外，其余結(jié)果均顯示“未檢出”。
同時(shí)，縣農(nóng)業(yè)局和工商管理局亦會(huì)對(duì)茶葉的質(zhì)量進(jìn)行抽檢。“新昌當(dāng)?shù)氐牟枞~質(zhì)量還是比較好，反倒是從其他地方來(lái)新昌茶市交易的茶葉會(huì)有超標(biāo)的情況。”上述農(nóng)業(yè)局工作人員說(shuō)。
至于哪些地方的茶葉會(huì)超標(biāo)，這位工作人員表示不能透露。但據(jù)公開(kāi)的資料顯示，中國(guó)茶市開(kāi)業(yè)以來(lái)嵊州、福建等地的茶商也會(huì)到茶市交易。
由于多數(shù)茶商對(duì)其茶葉來(lái)源難以進(jìn)行到戶追溯，為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，許多茶商選擇只做春茶生意。“夏秋茶風(fēng)險(xiǎn)太高。”新昌一位茶商告訴記者。
但根據(jù)新昌中國(guó)茶市的統(tǒng)計(jì)資料，2011年，春茶交易量4312.33噸，同比增長(zhǎng)6.1%；夏秋茶交易量6800.66噸，同比增長(zhǎng)15.1%。
這意味著依然有大量夏秋茶進(jìn)入市場(chǎng)。“如果有客戶要夏秋茶，我也是可以提供的。”上述茶商說(shuō)，“但是他不能使用我的品牌對(duì)外銷售。”
龍井主產(chǎn)區(qū)調(diào)查： 茶農(nóng)不喝夏秋茶
“同等的價(jià)格，夏秋茶看起來(lái)賣相更好。”一位從山東到嵊州入貨的茶商說(shuō)，“大部分都被農(nóng)村的經(jīng)銷商買(mǎi)走了，還有就是用作單位福利。”
“夏秋茶價(jià)位低，但口味有點(diǎn)苦澀，主要用來(lái)加工低檔茶。”他說(shuō)。
根據(jù)新昌中國(guó)茶市的統(tǒng)計(jì)資料顯示，春茶的交易均價(jià)為289.35/公斤，而夏秋茶的交易均價(jià)僅為115.04/公斤。
“像天福這樣的大企業(yè)也會(huì)大量收購(gòu)夏秋茶的。”新昌一位業(yè)內(nèi)人士透露。品牌茶企因?yàn)樽吡慷召?gòu)夏秋茶的不止天福一家。在此前亦有媒體報(bào)道稱立頓在皖南大量收購(gòu)的茶葉為“大路茶”，即夏、秋季采制的茶葉。
解決之道
“最好的方法是對(duì)每一個(gè)進(jìn)入交易市場(chǎng)的農(nóng)戶進(jìn)行快速的檢查，讓茶農(nóng)不再敢違規(guī)利用農(nóng)藥。”新昌縣鏡嶺鎮(zhèn)外婆坑村黨支部書(shū)記林金仁說(shuō)。
“目前新昌還沒(méi)有建立入市檢查的制度。”新昌縣農(nóng)業(yè)局的一位工作人員告訴記者，“還沒(méi)有條件對(duì)每一批進(jìn)入茶市的茶葉進(jìn)行檢測(cè)”。
“我們也在進(jìn)行入市即時(shí)檢測(cè)的嘗試，”新昌農(nóng)業(yè)局工作人員說(shuō)，“現(xiàn)在有些生產(chǎn)基地已經(jīng)可以做到青葉的入廠即時(shí)監(jiān)測(cè)，田間地頭的檢測(cè)頻率也在提高。”
綠色和平組織項(xiàng)目主任王婧則認(rèn)為，檢測(cè)不是茶葉安全的最終解決路徑。“必須由企業(yè)建立追溯機(jī)制，由供應(yīng)鏈的控制系統(tǒng)對(duì)農(nóng)藥使用進(jìn)行管理。”
對(duì)于目前企業(yè)所采用的標(biāo)準(zhǔn)，綠色和平組織亦有質(zhì)疑。王婧認(rèn)為，目前企業(yè)主要以產(chǎn)品不超國(guó)標(biāo)為準(zhǔn)，“但是不超國(guó)標(biāo)不意味著就對(duì)人的身體沒(méi)有危害”。
“包括調(diào)查中所發(fā)現(xiàn)的農(nóng)民濫用農(nóng)藥的問(wèn)題，解決問(wèn)題的根源還是政府和企業(yè)采取措施，有效地指導(dǎo)農(nóng)民對(duì)農(nóng)藥的使用。”王婧說(shuō)。
“產(chǎn)品追溯機(jī)制的建立關(guān)鍵是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化。”新昌縣農(nóng)業(yè)局工作人員說(shuō)，“目前比較有效的是企業(yè)+生產(chǎn)基地+農(nóng)戶的方式以及茶葉合作社的方式。”
“相對(duì)于分散的農(nóng)戶，生產(chǎn)基地更有利于農(nóng)業(yè)部門(mén)的集中檢查，保證農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。”該工作人員說(shuō)。
