抽查范圍
國(guó)家質(zhì)檢總局近日對(duì)北京、天津、河北、山西、遼寧、上海、江蘇、浙江、安徽、山東、河南、湖北、廣東等13個(gè)省、直轄市80家企業(yè)生產(chǎn)的96種花生醬和芝麻醬進(jìn)行了監(jiān)督抽查。經(jīng)檢驗(yàn)，本次抽查的所有產(chǎn)品中均未檢出致病菌。抽查依據(jù)本次抽查依據(jù)GB2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、QB/T 1733.4-1993《花生醬》、LS/T3220-1996《芝麻醬》及相關(guān)規(guī)定，對(duì)非發(fā)酵醬產(chǎn)品的酸價(jià)、過氧化值、總砷、鉛、苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、叔丁基羥基茴香醚(BHA)、2，6-二叔丁基對(duì)甲酚(BHT)、特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(系指腸道致病菌及致病性球菌)等16個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。問題抽查中發(fā)現(xiàn)有10種產(chǎn)品不合格，存在的主要問題有：1.《調(diào)味料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》規(guī)定，芝麻醬中鉛含量為≤1.0mg/kg。本次抽查中有1種產(chǎn)品鉛含量不合格，鉛含量檢測(cè)值達(dá)到4.7mg/kg。2.LS/T3220-1996《芝麻醬》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，芝麻醬中的大腸菌群不得超過90個(gè)/100g;QB/T
1733.4-1993《花生醬》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，花生醬中的大腸菌群不得超過30個(gè)/100g。本次抽查中有2種芝麻醬產(chǎn)品和1種花生醬產(chǎn)品大腸菌群超標(biāo)。3.LS/T3220-1996《芝麻醬》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，芝麻醬的酸價(jià)均不得超過4.0mgKOH/g，QB/T
1733.4-1993《花生醬》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，花生醬的過氧化值不得超過0.25%。本次抽查中有1種芝麻醬產(chǎn)品酸價(jià)超標(biāo)，有1種花生醬產(chǎn)品過氧化值超標(biāo)。4.強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB
2760-2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中未規(guī)定花生醬中允許使用特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)，即表明花生醬生產(chǎn)過程中不允許使用特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)。本次抽查中有4種產(chǎn)品檢測(cè)出含有特丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)，最高含量為0.23g/kg。5.本次抽查中有1種芝麻醬產(chǎn)品，經(jīng)檢驗(yàn)實(shí)物符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求，但發(fā)現(xiàn)涉嫌冒用他人的廠名、廠址、商標(biāo)，已通報(bào)相關(guān)部門依法處理。