消費禁區(qū)
長樂市臺順食品有限公司生產的臺順牌花生牛奶（規(guī)格238ml/罐，生產日期2006.8.23）
福清市東源食品有限公司生產的辰成牌新旺子牛奶（規(guī)格245ml/瓶，生產日期2006.8.21）
南安市福樂食品工業(yè)公司生產的不吹牛牌椰果酸乳（規(guī)格190ml/瓶，生產日期2006.6.3）
不合格項目分析
據(jù)介紹，甘氨酸是一種重要的精細化工中間體，廣泛應用于農藥、醫(yī)藥、食品、化肥、飼料等行業(yè)。在20多種氨基酸中，甘氨酸是最簡單的一種，為非人體必需氨基酸。甘氨酸有獨特的甜味，能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強甜味，與還原糖反應能生成焦糖香味。GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定，甘氨酸允許使用的范圍為調味料和豆奶，最大使用量是1g/kg，乳飲料企業(yè)添加甘氨酸應屬違規(guī)超范圍使用。
選購常識
面對眾多的含乳飲料生產企業(yè)和品牌，以及產品質量差異較大的含乳飲料產品，消費者選購時最好考慮以下幾點：
一、選擇生產規(guī)模較大、產品質量和服務質量較好的知名企業(yè)的產品。由于規(guī)模較大的生產企業(yè)對原材料的質量控制較嚴，生產設備和工藝水平先進，企業(yè)管理水平較高，產品質量也有所保證。
二、要仔細查看產品包裝上的標簽標識是否齊全，特別是配料表和產品成分表，以便區(qū)分產品是配制型含乳飲料還是發(fā)酵型含乳飲料；是活性類產品還是非活性類產品；選擇適合自己口味的品種。在根據(jù)產品成分表中蛋白質含量的多少，選擇自己需要的產品。
三、含乳飲料中含活性菌的乳酸菌飲料產品保質期較短，并且需要在2-4℃下冷藏保存，消費者在購買時應注意保質期和冷藏條件。食用時應仔細品嘗產品，含乳飲料應具有純乳酸發(fā)酵劑制成的乳酸飲料特有的氣味，無酒精發(fā)酵味、霉味和其他外來的不良氣味。
飲用常識
消費者在飲用乳酸菌飲料時還應注意以下幾點：
1、不宜空腹喝含活性乳酸菌的含乳飲料。空腹時胃酸的PH值較低，不適宜乳酸菌的存活，直接飲用含活性乳酸菌的飲料易將其殺死，保健作用減弱。飯后2小時飲用效果較好。
2、不宜加熱喝乳酸菌飲料。乳酸菌飲料中的活性乳酸菌經過加熱煮沸后，有益菌被殺死，營養(yǎng)價值大大降低。
此外，消費者在選購含乳飲料時還應注意產品的品牌，產品的生產日期、保質期、成分表、貯藏方法及食用方法等標注，這樣就能保證消費者放心安全食用。