保鮮膜分類(lèi)
　　
　　目前市場(chǎng)上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣，都是以乙烯母料為原材料，根據(jù)乙烯母料的不同種類(lèi)，保鮮膜可分為三大類(lèi)。
　　
　　第一種是聚乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PE，這種材料主要用于食品的包裝，我們平常買(mǎi)回來(lái)的水果、蔬菜用的這個(gè)膜，在超市采購(gòu)回來(lái)的半成品都用的是這種材料；第二種是聚氯乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PVC，這種材料也可以用于食品包裝，但它對(duì)人體的安全性有一定的影響；第三種是聚偏二氯乙烯，簡(jiǎn)稱(chēng)PVDC，主要用于一些熟食、火腿等產(chǎn)品的包裝。
　　
　　這三種保鮮膜中，PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對(duì)人體是安全的，可以放心使用，而PVC保鮮膜含有致癌物質(zhì)，對(duì)人體危害較大，因此，在選購(gòu)保鮮膜時(shí)，應(yīng)選用PE保鮮膜為好。
　　
　　從物理角度出發(fā)，保鮮膜都有適度的透氧性和透濕度，調(diào)節(jié)被保鮮品周?chē)�的氧氣含量和水分含量，阻隔空氣中的灰塵，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期。因此，不同食品選用不同的保鮮膜是必要的。
　　
　　現(xiàn)在市場(chǎng)上的保鮮膜大體分為兩類(lèi)，一類(lèi)是普通保鮮膜，適用于冰箱保鮮；一類(lèi)是微波爐保鮮膜，既可用于冰箱保鮮，也可用于微波爐。后一種保鮮膜在耐熱、無(wú)毒性等方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于普通保鮮膜。因此，消費(fèi)者在使用選擇上要特別注意，分項(xiàng)使用。
　　
　　劣質(zhì)保鮮膜危害大
　　
　　記者了解到，早在2005年，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布《加強(qiáng)食品保鮮膜監(jiān)管有關(guān)問(wèn)題公告》，禁止企業(yè)用PVC食品保鮮膜直接包裝肉食、熟食及油脂食品。
　　
　　那么，用PVC保鮮膜來(lái)包裝西瓜、肉食、熟食或油脂食物，到底會(huì)對(duì)人體帶來(lái)怎樣的危害呢？北京大學(xué)化學(xué)系教授劉陽(yáng)生表示，在生產(chǎn)過(guò)程中，PVC保鮮膜中會(huì)添加增塑劑，也叫塑化劑，而且添加量高達(dá)30%左右。PVC不太穩(wěn)定，塑化劑很容易遷移到油性食物中，遇到油膩、酸堿性、高溫會(huì)釋放出聚氯乙烯小分子，易滲入食品，可能致癌，長(zhǎng)期使用對(duì)肝腎功能會(huì)造成消極影響。
　　
　　此外，劉陽(yáng)生稱(chēng)，現(xiàn)在一些三無(wú)保鮮膜可能是廢舊塑料垃圾重新加工而成的，長(zhǎng)期使用會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生很大危害。
　　
　　國(guó)家明令禁止含有塑化劑的PVC保鮮膜包裹肉食、熟食及油脂食品，然而，無(wú)良商販卻坦然地用這種保鮮膜來(lái)包西瓜，稀里糊涂的就是消費(fèi)者，受到潛在危害的，也是消費(fèi)者。變質(zhì)的食物在短時(shí)間內(nèi)就能傷害人的健康，而不合適的保鮮膜帶給人的影響是潛移默化的，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，麻煩或許更大。也正因如此，消費(fèi)者需要提高警惕，保鮮膜的生產(chǎn)企業(yè)和使用者，以及監(jiān)管部門(mén)，更應(yīng)該遵循安全原則，防患于未然。
　　
　　如何區(qū)分PVC和PEPVC
　　
　　保鮮膜的拉伸性和黏性都比PE保鮮膜強(qiáng)。
　　
　　單張的PVC和PE保鮮膜都是透明的，很難區(qū)分。但成卷的就會(huì)在色澤上有明顯的差異，PVC保鮮膜會(huì)呈淡淡的黃色。而PE保鮮膜則是無(wú)色的。
　　
　　PVC保鮮膜在用火燒時(shí)，火焰發(fā)黑，冒黑煙，有刺鼻的氣味，不會(huì)滴油，離開(kāi)火源后會(huì)自動(dòng)熄滅。而PE保鮮膜燃燒時(shí)火焰呈黃色，無(wú)味，會(huì)滴油，且離開(kāi)火源后可以繼續(xù)燃燒。
　　
　　批發(fā)市場(chǎng)超市價(jià)格懸殊。應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)有正規(guī)廠家和成分標(biāo)志的產(chǎn)品。
　　
　　新產(chǎn)品PMP保鮮膜。
　　
　　隨著現(xiàn)代生活質(zhì)量的進(jìn)一步提高，人們對(duì)飲食安全衛(wèi)生的要求也隨之水漲船高。保鮮膜作為零距離接觸食品的居家生活必備品，引發(fā)了人們對(duì)其自身質(zhì)量安全問(wèn)題的廣泛關(guān)注。尤其是近來(lái)因“問(wèn)題奶粉事件”引發(fā)的食品安全問(wèn)題，更是觸發(fā)了市民的敏感神經(jīng)。
　　
　　日前，國(guó)內(nèi)某保鮮膜領(lǐng)導(dǎo)品牌已正式推出一款采用PMP耐高溫材質(zhì)的保鮮膜，該產(chǎn)品具有耐高溫、安全無(wú)毒、透明度高的特點(diǎn)，主要針對(duì)經(jīng)常使用微波爐的消費(fèi)者，已在各大超市和賣(mài)場(chǎng)上市。