早報(bào)記者 李祎 吳潔瑾 

　　味千拉面白湯的真相正一步步揭開(kāi)，結(jié)果令人驚訝。

　　昨日，上海食藥監(jiān)局宣布了味千白湯的制作鏈條：味千白湯濃縮液的主要成分是“豬骨湯精”，由山東泰安一家食品企業(yè)生產(chǎn)；隨后又由上海一家公司添加調(diào)味料、增稠劑、香精等；接著再送到味千各門(mén)店，用水稀釋成白湯，最終出售給顧客。    

　　同一天，上海工商部門(mén)表示，已介入調(diào)查味千拉面涉嫌虛假宣傳。

　　味千白湯這樣制成

　　日前，一向以底湯營(yíng)養(yǎng)豐富出名的日式快餐“巨無(wú)霸”味千拉面，被曝號(hào)稱(chēng)用豬骨等熬制的味千拉面白湯，其實(shí)是用湯粉、湯料調(diào)制而成，每碗湯的成本不過(guò)幾毛錢(qián)。

　　對(duì)此，味千拉面很快在其網(wǎng)站發(fā)表聲明，稱(chēng)“味千白湯”是由“味千湯料濃縮液”配送到各門(mén)店后，通過(guò)一定比例還原而成。但對(duì)于湯料濃縮液的具體進(jìn)貨渠道，味千一直諱莫如深。

　　上海市食藥監(jiān)局昨日表示，通過(guò)對(duì)味千拉面在上海多家門(mén)店的食品進(jìn)出貨憑證票據(jù)進(jìn)行檢查，初步發(fā)現(xiàn)“味千湯料濃縮液”的主要成分是一種“豬骨湯精”，由山東省泰安京日丸善食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)。

　　“豬骨湯精”在泰安出廠后，先被送往西蓋米食品(上海)有限公司，經(jīng)添加調(diào)味料、增稠劑、香精等，制成了“味千湯料濃縮液”。隨后，“味千湯料濃縮液”再被送至上海領(lǐng)先餐飲管理有限公司，經(jīng)加工配送到味千拉面在上海的各家門(mén)店。 

　　具體成分正在抽檢

　　上海市食藥監(jiān)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“豬骨湯精”在食品行業(yè)又被稱(chēng)為“復(fù)合調(diào)味料”，泰安京日丸善食品工業(yè)有限公司擁有相應(yīng)的生產(chǎn)許可證文號(hào)。根據(jù)廠房里面提供的配料表，“應(yīng)該說(shuō)在中國(guó)的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)里是允許使用的，它現(xiàn)在里面標(biāo)志的內(nèi)容沒(méi)有食品安全的風(fēng)險(xiǎn)�！�

　　該負(fù)責(zé)人稱(chēng)，目前尚未發(fā)現(xiàn)“味千白湯”中有添加違禁的食品原料，已就味千拉面相關(guān)食品的安全性等問(wèn)題展開(kāi)進(jìn)一步調(diào)查，其中一項(xiàng)就是對(duì)“味千湯料濃縮液”的成分進(jìn)行抽檢，調(diào)查結(jié)果將于近日公布。 

　　虛假宣傳誤導(dǎo)消費(fèi)者

　　上海市食藥監(jiān)局表示，雖然從食品安全角度來(lái)講，“豬骨湯精”基本沒(méi)有潛在風(fēng)險(xiǎn)，但味千拉面確實(shí)存在虛假宣傳，會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者，“盡管不是一個(gè)食品安全問(wèn)題，不會(huì)引發(fā)拉肚子等疾患，但是過(guò)度地宣傳，實(shí)際上也是損害了消費(fèi)者的權(quán)益。”

　　為此，在調(diào)查過(guò)程中，食藥監(jiān)部門(mén)把這個(gè)問(wèn)題跟味千拉面管理者提出，他們隨后將各門(mén)店里類(lèi)似的宣傳撤下。    

　　此外，上海工商部門(mén)昨日也表示，“味千拉面”關(guān)于產(chǎn)品鈣含量等廣告內(nèi)容會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者，工商部門(mén)對(duì)此密切關(guān)注，目前已對(duì)企業(yè)涉嫌虛假宣傳的問(wèn)題展開(kāi)調(diào)查。 

　　味千拉面一直宣稱(chēng)，其“一碗湯的含鈣量高達(dá)1600毫克，是牛奶的四倍”。