資料圖（央視提供）
2011年6月7日這一天，遼寧省錦州市古塔區的一戶人家傳出了陣陣哭聲， 這戶人家姓孫，老父親孫洪柱去世一年多了，到底發生了什么，在事隔一年后，家人還如此痛苦呢？
孫洪柱大女兒：人生最大的痛苦就是親人的離別，何況我父親還用這種殘忍地方式離去。
孫洪柱老人的死因讓幾個女兒至今無法釋懷，他的大女兒講述了當時的情景。
孫洪柱大女兒：他是在去年4月5日那天早晨，跟吳書清他們倆人到市場去逛市場，讓我們無法想像的結果就出現了。
2010年4月5日，孫老先生一早就和朋友吳書清出門逛早市，一個小時后他回到家里，突然覺得很不舒服。
孫洪柱大女兒：回到家以后他說腦袋有點迷糊，就在床上躺了一會，躺了一段時間以后，他說有點惡心。
據女兒說，老人一回到家，就感到自己頭暈目眩，他連忙上床休息，可躺了一會情況并未好轉，反而越來越嚴重，甚至竟惡心嘔吐了起來。一看形勢不妙，家人連忙把老人送進了錦州市中心醫院急救。
錦州市中心醫院急診科主任劉士林：來了(病人)直接處于昏迷狀態，血氧飽合度很低，渾身皮膚粘膜發紫，(缺)發氧的這個癥狀，生命垂危，非常重，根據病人這個表現，緊急請相關科室到我們急診科會診，高度懷疑是亞硝酸鹽中毒。
亞硝酸鹽中毒？一個健康的老人怎么會突然中毒呢？據家人說，他是和朋友吳書清一起出的門，那此事跟吳書清有什么關系嗎？吳書清在哪呢？
就在醫院為孫洪柱急救時，又一位急癥患者被送到了這里，令人意外的是，此人，正是他的朋友--吳書清。
錦州市中心醫院急診科主任劉士林：當時檢查也是全身皮膚出現發紺，處于噬睡狀態，血氧飽合度偏低，癥狀和前一個(患者)差不多，只是癥狀輕一點。
此時的吳書清也是皮膚青紫、神智不清，與孫洪柱來時的癥狀十分相似，醫生很快診斷他也很可能是亞硝酸鹽中毒，并立即對他進行了搶救。
錦州市中心醫院急診科主任劉士林：洗胃呀 ，要給一些特效的解毒藥，小濃度的美蘭給病人靜推。
經過兩小時的搶救，中毒稍淺的吳書清脫離了生命危險，而孫洪柱老人卻因為中毒過深，最終不治身亡。
孫洪柱大女兒 ：就再也沒有醒過來，身上、腳上都青了。
孫洪柱二女兒：我爸的眼神，眼睛始終都沒再閉上，臉都是青的，眼角全是眼淚，他當時那種求生的欲望我能理解，當時我都暈過去了。
老人的突然離去，讓幾個女兒痛不欲生。而他去世時，全身泛紫，有著非常明顯的中毒癥狀。
只是逛了個早市，竟有兩人同時中毒，甚至一死一傷。這期間到底發生了什么？奇怪的亞硝酸鹽到底是哪來的呢？被搶救過來的吳書清講述了事情的經過。
吳書清：(孫)前一天中午跟我說的，說明天咱倆一塊去早市，我說去吧。
孫、吳二人是多年的老朋友了，經常在一起吃吃飯、喝喝酒，這天，兩人約好一起出門逛早市，逛到了快八點鐘時，他們突然一時興起，決定弄點菜，喝上兩口。
受害人
吳書清：那地方都是早點，也沒有喝酒的菜什么的，我說二哥吃點啥呀，他說咱倆就上小炒那吃一口得了，正好門口王平利賣那個(豬)大腸跟小腸，他說整點這個吧。
王平利是熟食攤的老板，也是吳書清下崗前的同事，于是他們決定在這里買點豬小腸，做點下酒菜。王平利的前妻高艷軍給他們稱了貨。
就這樣，孫、吳二人買了5元錢的豬小腸，并把它拿到旁邊一家小炒店炒了個菜，另外，兩人還點了一盤尖椒干豆腐，高高興興地吃了起來。哥倆推杯換盞，吃得很是開心，白酒喝過了又換啤酒，一轉眼，菜也都吃得見了底。接下來，老孫回了家，老吳則到了一家鞋店跟老板聊起了天。誰知沒聊一會，他就感覺有些不對勁，頭暈目眩，一頭倒在了小床上。
吳書清：我說我腦袋不怎么有點疼，他說你不是腦袋疼，你疼啥呀，你瞅瞅，你現在臉都是青色的。
鞋店的朋友見吳書清臉色不對，讓他馬上給家人打電話，可此時，他連打電話的力氣也沒有了，手機掉到了床上。
一見情況不妙，朋友連忙幫他打了電話，他強撐著跟家人通了話。
吳書清：不得勁，就跟腦血栓一樣，(手)拿不起來，也攥不了，一口氣一口氣地供不上來，我倆(和妻子)通完話這期間，往后就啥也不知道了 。
家人及時趕到，把吳書清送進了醫院。而此時，和他一起吃飯的孫洪柱已在這里搶救多時了。通過詢問病史，錦州市中心醫院給吳書清出具了診斷書，上面明確寫到，吳書清系食物中毒—亞硝酸鹽中毒。
如此看來，孫、吳二人的中毒與在早市上所吃的食物有很大關系。據了解，他們在小炒店里共吃了兩盤菜，一盤尖椒干豆腐，一盤炒小腸。是哪里出了問題呢？是菜的原料本身有毒？還是小炒店加工不當，調味料帶毒呢？
為查明真相，警方在當天中午，趕到小炒店，將孫、吳二人吃的剩菜從垃圾桶里翻了出來，并進行了封存。(照片)同時，根據吳書清的講述，他們迅速趕到了賣小腸的王平利家，對那里正在制作和制作完的熟食進行了封存。并在一個鍋蓋上，發現了紅色塑料袋里裝的大量的白色晶體。
通過審問警方得知，原來王平利的前妻高艷軍賣給孫、吳二人的豬小腸是從另一家制作熟食的批發戶那里買來的。警方又立即出動，搜查了小腸最初的制造商--楊鐵剛和妻子畢鳳英的家庭加工點。這個加工點的衛生條件更差，他們在一間平房里，用一個簡陋的灶臺和一口大鐵鍋煮制熟食。而那些制作原料被隨意丟在地面上，甚至被扔在院子的角落里，曝曬在陽光下。在屋里的一個柜子上，警方也發現了一個紅色塑料袋，里邊同樣裝滿了大量的白色晶體。
毒從哪來？是在小炒店里？還是在熟食店出售的小腸里呢？那兩袋白色晶體是什么呢？
在錦州市衛生局的指示下，疾病預防控制中心立即行動，對所有涉案的食品、調味品進行了采樣、化驗。
工作人員：連夜進行檢測，檢測結果半夜十二點的時候出來的，這些樣品應該說大部分都是亞硝酸鹽超標的。
檢測結果顯示，小炒店里調料的亞硝酸鹽含量很低，均符合國家標準。而孫、吳二人所吃的剩菜里的亞硝酸鹽含量卻非常高，一旦人食用到一定的菜量，就會中毒甚至死亡。此外，檢測人員還發現，兩個熟食點加工的大腸、小腸等樣品中亞硝酸鹽的含量也都大大超標。而兩家紅色塑料袋里的白色晶體都是純度極高的亞硝酸鹽。
錦州市疾病預防控制中心 營養與食品衛生科科長魯心：人要是一次攝入0.2到0.5克的亞硝酸鹽，就可以引起中毒，如果一次食用劑量達到3克的亞硝酸鹽，就可以引起死亡。
亞硝酸鹽是廣泛存在于自然界的一種有毒化學物質，一些蔬菜、肉類中都存在亞硝酸鹽。作為食品添加劑，它被允許使用在一些腌臘肉制品、醬鹵肉制品、熏、燒、烤肉、油炸肉、西式火腿、肉灌腸、發酵肉制品以及肉罐頭內。但是，國家對亞硝酸鹽的使用量有著嚴格標準，最多不得超過每公斤0.15克。而且規定中注明，醬鹵肉制品中亞硝酸鹽的殘留量不得超過每公斤30毫克。
然而，疾控中心檢測發現，從兩個加工點提取的大部分熟食樣本，亞硝酸鹽都嚴重超標。
種種證據表明，問題就出在小腸的制作過程中。那么，是誰在制作小腸時加入了亞硝酸鹽？誰是導致孫、吳二人一死一傷的罪魁禍首呢？
牽涉到該案的有兩個家庭、四個罪犯----楊鐵剛、畢鳳英夫妻是問題小腸的最初加工者。他們將做好的小腸賣給了王平利與前妻高艷軍。幾天后，高艷軍又將小腸賣給了孫、吳二人。那么，這段小腸是在哪里開始帶毒的呢？
罪犯楊鐵剛做了這樣的供述。
被告
楊鐵剛：做熟食時間長了，聽別人說加點亞硝酸鹽，顏色能好看點，這才開始少量地加點亞硝酸鹽，一百多斤的小腸里頭，才能加進半礦泉水瓶蓋的亞硝酸鹽。
據楊鐵剛說，他們夫妻二人做熟食很多年了，為了讓肉更爛些，他們經常會往鍋里加入一些亞硝酸鹽，這批小腸也不例外。不過他說，自己不會加得太多，因此賣熟食幾年來，從沒出過問題。
原來，賣給孫、吳二人的小腸在最初加工階段，就已經帶有亞硝酸鹽了。那接下來又發了什么呢？
被告
高艷軍：那個小腸是從我們同案那家取(買)的，然后賣了，第二天剩點我看不怎么爛，我看剩點腸、肚，我又回一下爐，又放了點這個(亞硝酸鹽)，我尋思為了好(看)點的。
這批帶有亞硝酸鹽的小腸到了高艷軍手里后，她賣了幾天，還剩一斤左右沒有賣完，小腸的顏色有些發暗了，而高艷軍為了讓這些變色小腸看起來更新鮮，就把腸又煮了一遍，并再次加入了亞硝酸鹽。而她在添加這種有毒化學物時，竟沒有該加多少的概念，僅是像加食鹽一樣隨手捏了一捏。
被告
高艷軍：就尋思咱家炒菜放點醬油放點鹽呢，就這樣的情況下，就像咱放點鹽放點味素，提味就這樣的，我放的這個東西(亞硝酸鹽)。
原本就含有亞硝酸鹽的小腸，如今，第二次被加入了大量的亞硝酸鹽，就這樣，由于楊鐵剛、高艷軍不負責任的行為，讓這截小腸成了亞硝酸鹽超標的有毒小腸，最終導致了孫洪柱、吳書清中毒，甚至是孫洪柱的死亡。
該案很快被起訴到了錦州市中級人民法院。2011年1月25日，法院正式收案。
錦州市中級人民法院刑事審判第二庭副庭長 劉波：這個案子起訴到法院之后，經過審查 ，(我們)認為這個案子是我市有史以來，第一例因為食品安全方面，引起一人死亡、一人中毒的重大惡性事件，我們將案件報告給領導之后，院黨組非常重視，要求必須及時組織合議庭成員對此案進行審理。
3月9日，錦州市中級人民法院對此案進行了開庭審理，本案的事實比較清楚，證據比較充分，幾個被告人對往小腸中加入亞硝酸鹽的事實也供認不諱。但其中兩名被告人對于共同犯罪存在爭議。先加入亞硝酸鹽的楊鐵剛、畢鳳英，以及后加入亞硝酸鹽的高艷軍、王平利，屬于共同犯罪嗎？
錦州市中級人民法院刑事審判第二庭副庭長 劉波：這類案件咱法律有規定，說他這個案子，他們四被告的行為都是作用到被害人的身上，只是分時分段，比如這個時間他早一點他晚一點，他是前一階段他是后一階段，分時分段分別不同的作用到一個被害人身上，它造成的結果肯定是一個結果，或者被害人死亡或者被害人中毒，所以這個案件我們認定它是共同犯罪。
四名被告的行為共同導致了孫、吳二人中毒，甚至是孫洪注的死亡，因此法院認定，四個被告屬于共同犯罪。最終，2011年6月7日遼寧省錦州市中級人民法院對此案做出判決，依照《中華人民共和國刑法》第一百四十四條、一百四十一條等規定，以生產、銷售有毒有害食品罪，分別判處四名被告無期徒刑，有期徒刑十年、十三年、十五年。并附帶民事賠償孫洪柱妻子何桂華人民幣223814.37元，賠償吳書清經濟損失25607.20元。
案件宣判后，四名被告人均未上訴，他們都為自己的行為感到深深地悔恨。
楊鐵剛：警告同行們，千萬也寧可少掙倆錢，不要往里加入各種添加劑了。
被告人的悔恨再也難以挽回鮮活的生命，等待著他們的，將是漫長的牢獄生活。
劉奇 錦州市中級人民法院副院長：銷售有毒有害食品，這類犯罪歷來是我國刑法打擊的重點，特別是針對當前食品安全的嚴峻形勢，我們錦州市委市政府要求我們政法機關密切協作、通力配合，一定要把這股犯罪事態打下去，我們人民法院對這類犯罪嚴厲打擊，發現一起懲處一起，決不手軟，決不估息。
即便我們天天把食品安全這四個字掛在嘴邊，也很少有人會想到，兇手會來得如此迅猛，會在短短一、兩個小時間就奪人性命。
作為一種食品添加劑，亞硝酸鹽可以在國家允許范圍內添加，而剛才節目中悲劇的根源就在于食品從業者的無知，以為這種添加劑可以像加鹽加醬油一般加到食品中去，隨手捏一點，隨意加進去，一位健康老人的生命就在這隨手、隨意中悄然逝去。
雖然說，對于老人的親人來說，多么嚴厲的懲處都是后話，都無法挽回已逝的生命，但是，痛定思痛，我們還是想再一次大聲疾呼，食品安全無小事，食品出了問題，不止是會讓你鬧一次肚子、犯一會兒惡心，我們需要警惕的也遠不止是亞硝酸鹽這樣的有毒化學物，比如操作不規范，環境不衛生，以次充好，以假亂真……食品市場的諸多亂象都必須引起相關部門的高度重視，大意不得。
