筑牢企業基石大窯飲品的高質量發展之路
2023-03-29 點擊：次
文/李鵬 齊齊
在內蒙古呼和浩特大青山腳下有這樣一家企業：它以一己之力開創中國“大汽水”賽道，并且獲得了優異的市場成績。經過30年的不懈努力，如今已經滲透31個省自治區直轄市，它就是近幾年國產汽水界的新晉王者——大窯飲品。在飲料行業激烈的競爭中，大窯飲品能取得如此優異的成績，源于其對高質量的堅守。
深入“智造”，自動化力量加持生產
近年來，很多消費者都會發現大窯汽水的身影已經悄悄地遍布全國各地。這得益于大窯飲品的高瞻遠矚，提前布局。自2014年以來，大窯飲品持續投資建廠在內蒙古呼和浩特、寧夏石嘴山、遼寧沈陽、吉林四平、安徽阜陽等地打造出十個符合國家標準的生產基地，全面覆蓋全國31個省自治區直轄市。
每一個看得見與看不見的環節，大窯都堅持做好品質把關與技術把控，在自動化力量的加持下，大窯讓“智造”深入汽水生產的每個環節中。
在生產的過程中，自動化驗瓶機對洗凈的空瓶進行質量把關，將破損瓶和潔凈程度不達標的空瓶全部剔除，確保用瓶的合格度。
自動化溫瓶殺菌機則保證每一瓶的產品出廠全部合格；自動化貼標機毫秒完成貼標，美觀又迅速；自動化瓶標打檢機對貼標效果進行檢測，確保產品達到預期張貼效果；自動化噴碼機對包裝好的產品進行生產日期噴印，高速激光噴碼，清潔環保又衛生；自動化紙箱、膜包裝箱機對產成品進行塑包和裝箱，然后通過鏈道運送到稱重機；自動化稱重機通過稱重的方式防止紙箱內出現少瓶現象，確保成品合格。合格產品采用自動化碼垛機堆碼、上垛，最后輸送待叉車轉運到成品庫，從頭到尾無須人員參與，全程智能一體化。
每一道工序，每一個流程，每一瓶大窯，都有這些自動化“力量”的強大支持，品質保障，是大窯對消費者的承諾。
文化為核，落實“0471”質量管理戰略
一瓶瓶、一箱箱大窯汽水不斷在商場、飯店等地方走向消費者，勁爽大氣的獨特口感生動詮釋著大窯對產品高質量的執著追求。
助推大窯飲品飛速發展的強大動力，不僅來自“十大生產基地”，還來自大窯公司積極探索推行“0471”質量管理戰略，致力打造卓越的質量引擎。在長期質量管理實踐中，大窯飲品積淀形成了“以質量求生存”的企業文化，推動質量內化于心、外化于行，融入全體員工的血脈。
在產品質量管理的核心理念下，大窯飲品以“0食品安全事件”為目標，以嚴謹的標準、嚴密的監管、嚴格的處罰、嚴肅的問責這“4個嚴”為責任，以實施倉儲、車輛運輸標準，衛生環境標準，工藝參數、操作標準，清洗消毒標準，供應商管理標準、過程檢驗、實驗室檢驗標準，原輔料驗收標準等“7個標準”為載體，以“食品安全事故一票否決”為底線，用實際行動踐行質量目標，用細節去完善質量管理，從而實現讓產品可信賴，企業被尊重。在“0471”質量管理戰略實施的過程中，大窯飲品全員、全方位管控產品品質，保證每一瓶產品質量，讓企業經得起市場和消費者的雙重考驗。
提質增效，將質量改進落到實處
一直以來，大窯飲品都將“食品安全零問題”作為企業質量管理的基準，營造了人人參與質量、人人重視質量的制造氛圍。以用心生產，安全的生產理念，引導和激勵全員為創新、創造、提升質量貢獻智慧。
全員培訓，夯發展之基。在10大生產基地和各部門之間，大窯飲品通過“識痛點、找差距、補短板、強弱項”的培訓教育，全方位提升全員質量基本功。培訓中將企業質量現狀進行全面分析，正視問題，尋求解決方案。奉行“全員質量控制”的原則，做到全員參與、人人提高，用扎實的基本功為質量管理打下堅實基礎。
技能比拼，提發展之質。大窯飲品還通過關鍵崗位操作人員技能大比拼的方式輸出經驗和方法，在各部門選出優秀人員進行案例及技能分享，讓經驗被復制，讓問題得以解決，把質量解決方案真正落實到實際工作中去。
發現不足，增發展之效。大窯飲品的工作人員通過實地探討生產過程中的質量控制活動，可以發現各項工作中的不足。按照GMP合規性要求，從人員行為意識、設備硬件缺陷、物料質量問題、文件標準等方面進行全員“找茬”，確保質量問題得到順利解決。
世間事，成于嚴、作于細。大窯明確的質量發展目標，會清晰地展示所面臨的質量痛點，同時動員所有能量與資源進行持續改善。為此，大窯還不定期在全國工廠范圍內組織開展“大窯質量月”月度活動。活動實現了全員參與，全方位參與，全過程參與。通過全員培訓、技能比拼、發現不足，將質量改進落到實處。
創造好品質才能成就好品牌。作為行業的強勁力量和大汽水賽道的代表企業，大窯通過構建全方位的質量文化，踐行以質取勝的質量發展戰略，回應消費者對高品質產品的期待。未來，立足于高品質、嚴標準的大窯飲品，將在塑造品牌高質量之路的同時，引領企業長效發展。
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