4月18日，2018中國(淮安)淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽在江蘇淮安舉行。本次大賽由江蘇省人力資源和社會(huì)保障廳、省商務(wù)廳等主辦，淮安市商務(wù)局、中國淮揚(yáng)菜集團(tuán)等承辦。本屆大賽由淮揚(yáng)菜傳統(tǒng)名菜組、淮揚(yáng)創(chuàng)新菜組、中國名菜名點(diǎn)名小吃組、精品淮揚(yáng)菜非遺美食組等六大項(xiàng)組成，來自淮揚(yáng)菜集聚區(qū)的上海、浙江、安徽、江蘇等省市460人參賽。

攝影記者：陳夢竹

　　淮安市副市長肖進(jìn)方在大賽致辭介紹，淮安宜人的氣候條件、生態(tài)的水土資源、南北兼容的文化特色，孕育了璀璨的淮揚(yáng)美食，使淮揚(yáng)菜成為中國四大菜系之一，淮安也成了淮揚(yáng)菜的主要發(fā)揚(yáng)地。“淮揚(yáng)名菜名點(diǎn)有1300余種，其中淮安獨(dú)創(chuàng)400種以上�；磽P(yáng)菜文化作為淮安的一筆寶貴財(cái)富，兼具經(jīng)濟(jì)活力和文化魅力，具有深刻的文化內(nèi)涵，豐富的產(chǎn)業(yè)屬性，突出的服務(wù)功能和巨大的品牌效應(yīng)。對(duì)于提升淮安城市知名度、美譽(yù)度，促進(jìn)淮安經(jīng)濟(jì)社會(huì)和改善民生發(fā)揮著重要作用。”肖進(jìn)方說。

攝影記者：陳夢竹

　　肖進(jìn)方指出，中國(淮安)國際食品博覽會(huì)以綠色、生態(tài)、安全、創(chuàng)新為主題，包括主題展覽，高端峰會(huì)、美食大賽三個(gè)部分，本次2018中國淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽就是三大組成部分之一。大賽秉承弘揚(yáng)淮揚(yáng)菜美食文化，加強(qiáng)淮揚(yáng)菜的技藝交流，挖掘工匠精神，發(fā)覺培養(yǎng)人才，打造淮揚(yáng)菜特色品牌，促進(jìn)淮揚(yáng)菜在國內(nèi)的傳播，促進(jìn)淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)鏈融合創(chuàng)新發(fā)展。

　　江蘇食品藥品職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記陶蘇中表示，本次大賽既是各位選手展現(xiàn)技藝魅力的平臺(tái)，更是大家相互交流、相互促進(jìn)的良好機(jī)會(huì)。作為大賽承辦方，學(xué)院將極力為各位選手提供好服務(wù)，創(chuàng)造好條件，確保大賽圓滿成功。

攝影記者：陳夢竹

　　江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長周達(dá)志表示，2018中國淮揚(yáng)菜大師邀請(qǐng)賽將更廣泛地弘揚(yáng)淮揚(yáng)菜飲食文化，推進(jìn)國內(nèi)外交流，更高水平體現(xiàn)淮揚(yáng)民族創(chuàng)新改革成果，進(jìn)行工匠精神，更加精準(zhǔn)推動(dòng)淮揚(yáng)菜技藝交流，挖掘培養(yǎng)人才，更好為繼承推動(dòng)淮揚(yáng)菜的傳播，成為讓世界了解淮安的窗口，更深層次促進(jìn)淮揚(yáng)菜產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展，提升淮揚(yáng)菜核心競爭力，助力淮揚(yáng)菜高質(zhì)量發(fā)展。