早報(bào)記者 陳斯斯 儲靜偉

　　從前天晚上到昨日凌晨，陸家嘴一建筑工地20余名員工就餐后先后出現(xiàn)惡心、腹瀉、嘔吐等不適癥狀，經(jīng)食藥監(jiān)局浦東分局調(diào)查檢測，疑似亞硝酸鹽中毒。目前，所有就診病人經(jīng)治療后均已出院。

　　就在上周三，青浦區(qū)一名老漢從熟食店撿回家一包鹽燒菜，導(dǎo)致兩個孫子吃后死亡，元兇同樣是亞硝酸鹽。

　　據(jù)上海市東方醫(yī)院方面昨日透露，從前天晚上起，醫(yī)院本部先后接收了28名因頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹痛等癥狀來院就診的急診患者。參與搶救的東方醫(yī)院急診內(nèi)科醫(yī)生雷撼表示，這28名患者均為男性，年齡在20多歲，救護(hù)車將他們陸續(xù)送入院時，不少人已全身皮膚青紫，連續(xù)嘔吐，多人神志不清。

　　接診后，東方醫(yī)院立即啟動急診應(yīng)急預(yù)案，并上報(bào)浦東新區(qū)食品藥品監(jiān)督局。當(dāng)晚，浦東新區(qū)食藥監(jiān)部門即趕赴醫(yī)院，進(jìn)行快速抽樣檢測。經(jīng)定性檢測，疑似為過量食用亞硝酸鹽引發(fā)中毒。

　　雷撼指出：亞硝酸鹽食物中毒，系指食用了含硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物，或誤食亞硝酸鹽后引起的中毒。亞硝酸鹽是一種食品添加劑，多存在于酸菜、泡菜、咸菜、剩菜、咸魚、火腿、香腸等食品中。而亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質(zhì)，與食道癌發(fā)病率呈現(xiàn)正相關(guān)性。

　　上海市疾病預(yù)防控制中心食品衛(wèi)生、食源性疾病防治科主任劉弘[微博]在接受媒體采訪時表示：“是否發(fā)生亞硝酸鹽中毒，主要看攝入量是否到達(dá)一定的量值�！眲⒑虢榻B說，蔬菜不新鮮、放置時間過久，或在加工中沒有腌透，也會產(chǎn)生亞硝酸鹽。但是否會造成人體中毒，要看攝入的量是否達(dá)到一定量，即300mg-500mg。

　　從2012年6月12日起，衛(wèi)生部、國家食藥監(jiān)局根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，決定禁止餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽。禁用范圍是通過即時制作加工等方式，向消費(fèi)者提供食品的單位，比如一些餐館、酒店、大排檔、小吃店等，不包括食品加工廠等食品生產(chǎn)部門。

　　上海市食藥監(jiān)部門昨日透露：涉事的建筑工地員工事發(fā)前食用過由永家餐飲公司供應(yīng)的盒飯，該餐飲公司具備相關(guān)證件，為集體配餐企業(yè)。

　　根據(jù)食藥監(jiān)及工商部門相關(guān)資料，上海永家餐飲管理中心的投資人陳永勝，企業(yè)位于浦東新區(qū)楊高北路528號14幢4031室。但早報(bào)記者昨晚趕到注冊地址卻發(fā)現(xiàn)，這里只有一幢獨(dú)立的小高層樓房，沒有“14幢”，也沒有所謂的“4031室”。528號樓外寫著“高橋鎮(zhèn)招商中心”字樣。值班的門衛(wèi)告訴記者，大樓里只有高橋鎮(zhèn)招商部門在此辦公，沒有任何一家企業(yè)。

　　目前，食藥監(jiān)局浦東分局與公安部門正在對事件發(fā)生原因做進(jìn)一步調(diào)查。