圖為：羊肉串讓人吃得不放心 記者王永勝攝
本報記者 舒均
在武漢街頭，經(jīng)常可聞到羊肉串的誘人香味；而在寒冷的冬天，一些火鍋店的涮羊肉銷售也十分火爆。
近日，不少網(wǎng)友微博報料稱，現(xiàn)在市面上賣的很多羊肉串、涮羊肉都不是真的羊肉做的，而是貓肉、老鼠肉做的。
對這種說法，多數(shù)市民并不相信：哪來這么多的貓肉、老鼠肉？
記者通過走訪羊肉燒烤攤、美食城一條街以及羊肉串批發(fā)市場，并請專業(yè)機(jī)構(gòu)鑒定求證發(fā)現(xiàn)，其實(shí)現(xiàn)在市面上的羊肉串、涮羊肉確實(shí)有貓膩。
網(wǎng)友報料
“羊肉串”是貓肉鼠肉
近日，武漢一名網(wǎng)友張先生報料：他在瀏覽微博時，發(fā)現(xiàn)不少網(wǎng)友稱，街頭誘人的羊肉串、火鍋店里的涮羊肉，都不是真正的羊肉做的，而是貓肉、老鼠肉做的。
昨日，記者通過新浪、騰訊微博，以及百度[微博]搜索發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)上討論羊肉是流浪貓、老鼠等做的帖子鋪天蓋地。
其中，網(wǎng)友“豆包kiroro小魚釣貓”說：冬季多吃羊肉可御寒。可據(jù)說現(xiàn)在街上賣的羊肉串有些用的是貓肉。
網(wǎng)友“廈門人士”則表示：貓肉可能被制成“羊肉”，已經(jīng)誤入你的口中。
網(wǎng)友“不努力”奉勸大家：5元以下的羊肉串，盡量不要去吃，一般是貓肉、老鼠肉之類的。
此外，還有不少網(wǎng)友揭露，為讓人們覺得吃的貓肉、老鼠肉有膻味，一些燒烤攤老板往往以很低的價格買回貓肉，放在盛有羊尿的盆里浸泡幾個小時，再用嫩肉粉、各種調(diào)料腌制二三十分鐘，加點(diǎn)羊油和羊肉香精，羊肉串就誕生了！
街頭探訪
燒烤攤老板閃爍其詞
誘人的羊肉串，到底是不是羊肉？
近日，記者到武昌民主路戶部巷、漢口吉慶街一帶進(jìn)行了走訪。
在戶部巷一家燒烤攤前，等著吃燒烤的市民排起六七米的長隊(duì)。
“老板，你這個羊肉是真的嗎？”記者問。“這都是剛剛串好的羊肉，當(dāng)然是真的。”一名女店主稱。
在另一家燒攤點(diǎn)前，店主則表示，他不僅賣的是真羊肉，還是產(chǎn)自新疆的羊肉。
不過，不少老板對記者的詢問顯得有些不耐煩。“你問這個干什么？”
此外，有幾名老板則直白地說，一串羊肉賣一兩元錢，若都是真羊肉，大家可能喝西北風(fēng)去了。
冷凍市場
羊肉串僅帶羊肉風(fēng)味
有的燒烤攤老板說羊肉是真的，有的老板則說是假的，真相到底如何？
據(jù)了解，羊肉串大多來源于冷凍食品批發(fā)市場。昨日，記者來到一家市場調(diào)查了解到，現(xiàn)在的羊肉串每斤售價在19元至20元不等。批發(fā)商專門指出，這種羊肉串是有羊肉風(fēng)味的。
只有羊肉風(fēng)味，那有沒有純的羊肉呢？批發(fā)商表示，現(xiàn)在幾乎不存在純的羊肉。記者調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不少羊肉串的包裝袋上的文字注明：燒烤肉串，羊肉風(fēng)味。本產(chǎn)品精選魯西南羊肉，配料為精選精鮮肉、白砂糖、味精等。一邊號稱魯西南羊肉，一邊配料卻是精鮮肉，明顯前后矛盾。
既然沒有正宗羊肉串賣，有的都只是羊肉風(fēng)味的燒烤肉串，那什么叫羊肉風(fēng)味的燒烤肉串？經(jīng)再三追問下，批發(fā)商這樣解釋：它說白了就不是羊肉，而是一種帶有羊肉風(fēng)味的肉。
實(shí)驗(yàn)求證
羊肉串摻有豬肉鴨肉
街頭的羊肉串，只是一種帶有羊肉風(fēng)味的肉。那么，里面的肉，到底是不是老鼠肉和貓肉呢？
近日，記者從市場購買了6份羊肉樣品，一號、二號來自冷凍食品批發(fā)市場；三號、四號來自美食街；五號、六號分別來自餐館和流動燒烤攤。記者帶著這些樣品，找到武漢摩爾生物科技公司，并對6個樣品的DNA成分進(jìn)行檢測。
檢測發(fā)現(xiàn)，6份樣品中，僅僅是一、二、四號樣品檢測出了羊肉成分，三、五、六號樣品完全不是羊肉。此外，一、二、四號樣品僅是含有羊肉，并不是純羊肉。
經(jīng)對一、二、四號樣品的進(jìn)一步檢測，檢測人員發(fā)現(xiàn)，3份樣品中，除了有羊肉的成分，還有豬肉和鴨肉的成分。
一名肉制品經(jīng)銷商稱，目前每斤羊肉的價格是20多元，而豬肉和鴨肉的價格則分別在10元和8元左右，為了省錢，一些商販就在羊肉里摻一些別的肉。
那么三、五、六號樣品完全不是羊肉，到底是什么肉？檢測人員分別對它們豬肉和鴨肉的源性成分檢測，結(jié)果都不是。這就奇怪了，不是羊肉，不是豬肉，也不是鴨肉，難道真的是傳說中的貓肉、老鼠肉？檢測人員表示，這還有待進(jìn)一步的檢測。
特別鳴謝：本次采訪得到湖北衛(wèi)視《生活幫》欄目(播出時間，每周三22：00-23：00；周六、周日11：50-13：00)大力支持。
