太鮮紅的辣椒小心購買，當心含致癌物羅丹明B
染色劑為工業原料，含致癌物羅丹明B，毒性堪比蘇丹紅
據新華社電
本報訊 長沙市工商局日前公布了“濫用和非法添加”十大監管案例，其中6起案件都涉及“羅丹明B”，都和辣椒制品有關。羅丹明B被業內認為具有潛在致癌作用，工商部門稱，“它是蘇丹紅的近親，堪比蘇丹紅”。
長沙市工商局相關負責人介紹，羅丹明B是一種紅色的人工合成染料，又稱玫瑰紅B，或堿性玫瑰精，一般用作實驗室中細胞熒光染色劑，或者用在有色玻璃、特色煙花爆竹等行業，是工業染料，而非食用物質，不允許用作食品染色。一些不法分子將羅丹明B用在辣椒制品中，讓辣椒制品看起來紅艷艷，賣相更好，就像是當年的蘇丹紅一樣。它也和蘇丹紅一樣，會直接危害人體健康，具有潛在的致癌、致突變性和心臟毒性。
日前在湖南省工商局抽樣檢驗中，長沙市雨花區高橋商貿城某門店經營的干野山椒粉二氧化硫殘留量超標，干辣椒面含有羅丹明B，工商部門依法對當事人作出責令立即停止違法行為，沒收不合格干野山椒粉44斤、干辣椒面39.5斤，罰款3萬元，吊銷營業執照的處罰。
工商部門介紹，下一步將對辣椒制品進行重點整治，加大處罰力度。群眾如果發現問題辣椒制品，可撥打12315向工商部門進行舉報。
專家教您如何鑒別
現代快報
南京質監專家建議，顏色鮮紅呈油浸、亮澄澄狀態以及很容易掉色的辣椒制品不要購買。染色的干辣椒主要在路邊攤出售，包括外面的露天菜場以及一些批發市場出售，市民購買時要特別小心。
正常的辣椒面干燥、松散，粉末為油性，顏色自然，呈紅色或紅黃色，不霉變，不含雜質，無結塊，無染手的紅色，有強烈的刺鼻刺眼的特點。而經過染色的，顏色會非常鮮艷，紅得不自然，但辛辣味卻不強烈。正常辣椒面的紅色是一種植物性的色素，存放久了，顏色會慢慢黯淡下來。但染過色的，即使曝曬仍會很鮮紅。
